Осторожно: вода, которую мы пьем. Новейшие данные, актуальные исследования - [18]

Глава 1. О чем молчит этикетка

Все артезианские скважины, пригодные для добычи воды для питьевых целей, являются официально зарегистрированными в Государственном водном реестре. Это означает, что вода в них в высшей степени чистая, а ее минеральный состав оптимально сбалансирован природными условиями.

Вода первой категории еще называется «вода глубокой очистки». Что касается заводов глубокой очистки, то появились они на рынке питьевой воды всего несколько лет назад. Однако к этой же категории относится также та вода, которая добывается из артезианских скважин, но разливается в тару на удаленном от места добычи производстве. И такая вода составляет подавляющее большинство продаж на рынке бутилированной воды. Люди, готовые тратить деньги на покупку питьевой воды, обычно предпочитают покупать воду класса премиум. Хотя, в принципе, вода первой категории ничуть не хуже и точно так же полностью соответствует потребностям человеческого организма. Главное, по оценкам специалистов, то, чтобы это была вода, в которой содержание минеральных веществ соответствует природно-географическим и климатическим особенностям региона проживания. Именно вода той географической местности, в которой вы живете, и является оптимальной для вашего организма. Название «премиум» говорит само за себя — этот класс является самым высоким. К нему относится вода, добытая из артезианских скважин, которые находятся (и это важно) не менее чем в 50 км от городской черты, и (что еще более важно) расфасованная там же.

Весь процесс происходит примерно следующим образом. На артезианских скважинах устанавливается специальное оборудование, которое обеспечивает добычу и расфасовку воды. Непосредственно человек в этом не участвует — выполнение большей части операций возложено на автоматику. Расфасованный продукт привозят в город, где он поступает в торговую сеть или же доставляется непосредственно на места потребления клиентам.

Продукт первого класса готовится несколько иначе. Если это вода, которую добывают в артезианской скважине, а фасуют на удаленном производстве, то некоторое время она проводит в пути, обычно в цистернах. Именно это и есть причина, по которой считается, что потребительские качества воды снижаются. И такая вода уже не может считаться водой высшего класса. Не случайно во всех европейских странах действуют государственные стандарты для производителей воды, которые ставят для них непременное условие: вода должна быть расфасована именно там, где была добыта.

Что касается России, то у нас этот пункт входит в категорию добровольно предоставляемой производителем информации. Российские стандарты обязывают производителя указывать на этикетке всего лишь месторасположение скважины.

Кроме того, вода первого класса может быть еще получена из так называемого централизованного источника, то есть водопровода. Естественно, подразумевается, что поступающая из водопровода вода нуждается в целом ряде профессиональных процедур, иначе считать ее питьевой водой невозможно.

Существует два способа получения питьевой воды первого класса. Первый называется «методом обратного осмоса» и подразумевает, что воду доводят почти до состояния дистиллированной, очищая ее как от вредных, так и от полезных веществ, а потом добавляют предписанное нормативами количество минеральных веществ.

Поль Брэгг в свое время рекомендовал употреблять исключительно дистиллированную воду. Однако с точки зрения российских врачей, в питье воды, лишенной необходимых нам ионов калия, магния, кальция и натрия, нет никакой нужды, если это не вызвано необходимостью обезопасить себя от токсических веществ, содержащихся в водопроводной воде.

Иногда люди переходят на прием дистиллированной воды, считая ее наиболее чистой и полезной. В небольших объемах дистиллированной воды, которые потребляет человек вместе с лекарствами или растворами, нет ничего вредного. Но иногда начинают использовать дистиллированную воду для питья и приготовления пищи, надеясь, что таким образом удастся обезопасить себя и своих близких от вредных примесей, содержащихся в обычной воде. В этом случае нужно знать, что дистиллированная вода не имеет правильной структуры и, по результатам многочисленных исследований, может вымывать из организма необходимые для полноценной жизни вещества. Значит, при употреблении дистиллированной воды надо позаботиться о включении в питание необходимых организму солей и микроэлементов.

Второй способ — очистка воды от вредных примесей с использованием мощных многоступенчатых фильтров. И опять-таки российское потребительское законодательство всего лишь рекомендует производителям приводить на этикетке сведения о том, что вода прошла глубокую очистку.

Однако даже если такую «необязательную» этикетку читать внимательно, по ней можно понять достаточно многое. Все ж таки какую-то обязательную информацию производители должны указывать на «визитной карточке» товара. Это:

• название воды;

• название ее торговой марки;

• сведения о ее химическом составе (основные элементы);

• номер скважины (если она есть);

• адрес производителя;