Особенности национального похмелья - [41]
Рассмотрим несколько сводных таблиц.
Таблица № 8. РАЦИОНАЛЬНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЭНЕРГИИ, БЕЛКОВ, ЖИРОВ И УГЛЕВОДОВ ДЛЯ ТРУДОСПОСОБНЫХ МУЖЧИН РАЗЛИЧНЫХ ГРУПП ИНТЕНСИВНОСТИ ТРУДА (В СУТКИ)
Группы интенсивности труда Возрастные группы Энергия, (ккал) Белки граммы Жиры, граммы Углеводы, граммы
Всего В т.ч. животн. происх.
1-я 18-29 2800 91 50 103 378
50-39 2700 88 48 99 365
40-59 2550 83 46 93 344
2-я 18-29 3000 90 49 110 412
30-39 2900 87 48 106 399
40-59 2750 82 45 101 378
3-я 18-29 3200 96 53 117 440
30-39 3100 93 51 114 426
40-59 2950' 88 43 108 406
4-я 18-29 3700 102 56 136 518
30-39 3600 99 54 132 504
40-59 3450 95 52 126 483
5-я 18-29 4300 118 65 158 602
30-39 4100 113 62 150 574
40-59 3900 107 59 143 546
Группы интенсивности труда:
1-я группа- работники умственного труда;
2-я группа-работники легкого физического труда;
3-я группа – работники среднего по тяжести труда;
4-я группа – работники тяжелого труда;
5-я группа – работники особо тяжелого труда.
Например, работник овощной базы, вручную разгружающий вагоны с картофелем, принадлежит к 5-й группе интенсивности труда; автора этих строк, давно не державшего в руках ничего тяжелее фонендоскопа, можно смело отнести ко 2-й группе.
Таблица № 9. СОДЕРЖАНИЕ БЕЛКА В 100 ГРАММАХ СЪЕДОБНОЙ ЧАСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
Продукты Несъедобная часть % Белки г Жиры г Углеводы г Энер-гет. ценность ккал
Крупа гречневая (ядрица) 1 12.6 2.6 68.0 326
Крупа рисовая 1 7 0 0.6 77.3 323
Крупа пшенная 1 12.0 2.9 69.3 334
Крупа овсяная 1.5 11.9 5.8 65.4 345
Толокно – 12.2 5.8 68.3 357
Крупа перловая 1 93 1.1 73.7 324
Горох лущеный 0.5 23.0 1.6 57.7 323
Фасоль 0.5 223 1.7 54.5 309
Макаронные изделия 0 10.4 0.9 75.2 332
Хлеб ржаной 0 4.7 0.7 49.8 214
Хлеб пшеничный 0 8.1 1.2 46.8 220
Батон нарезной 0 7.4 2.9 51.4 250
Мед натуральный 0 0.8 – 80.3 308
Шоколад молочный 0 6.9 35.7 52.4 547
Какао порошок 0 24.2 17.5 27.9 373
Молоко пастеризованное 0 2.8 3.2 4.7 58
Сливки 10% 0 3.0 10.0 4.0 118
Сметана 10% 0 3.0 10.0 2.9 116
Сметана 30% 0 2.6 30.0 2.8 293
Творог жирный 0 14.0 18.0 1.3 226
Творог нежирный 0 18.0 0.6 1.5 86
Сыр голландский 4 23.5 30.9 – 380
Сыр российский 3 23.4 30.0 – 371
Сыр швейцарский 4 24.9 31.8 – 396
Баранина 1 кат. 26 163 15.3 – 203
Говядина 1 кат. 25 18.9 12.4 – 187
Мясо кролика 27 20.7 12.9 – 199
Печень говяжья 7 17.4 3.1 – 98
Печень свиная 3 18.8 3.6 – 108
Колбасы вареные:
докторская 1 13.7 22.8 – 260
диабетическая 1 12.1 22.8 – 254
молочная 1 11.7 22.8 – 252
Сардельки свиные 1.5 10.1 31.6 1.9 332
Сосиски молочные 1.5 12.3 25.3 – 277
Колбаса полукопченая 1 16.5 34.4 – 376
Оконч. табл. № 9
Продукты Несъедобная часть % Белки г Жиры г Углеводы г Энергет ценность ккал
Говядина тушеная (конс) – 16.8 18.3 – 232
Куры 1 кат. 39/25 18.2 18.4 0.7 241
Карп 54 16.0 36 – 96
Лещ 54 17.1 4.1 – 105
Минтай – 54 15.9 07 – 70
Окунь морской 49 17.6 5.2 – 117
Треска 51 17.5 0.6 – 75
Хек 43 16 6 2.2 – 86
Щука 57 18.8 0.7 – 82
Кальмары 52 18.0 0.3 – 75
Икра кеты зернистая 0 34.6 13.8 – 251
Икра осетровых зернистая 0 28.9 9.7 – 203
Скумбрия натур. (конс.) 3 16.4 21.4 – 258
Шпроты 3 17.4 32.4 0.4 364
Бычки 5 12.8 8 1 5.2 145
Яйца куриные 13 12.7 11 5 0.7 157
Масло сливочное 0 0.6 82.5 0.9 748
Масло крестьянское 0 1.3 72.5 0.9 661
Жир бараний, говяжий, свиной (топленые) 0 0 99.7 – 897
Майонез 0 3 1 67.0 2.6 627
Грибы белые свежие 24 3.2 0.7 1.6 25
Грибы белые сушеные 0 27.6 6.8 10.0 209
Икра из баклажанов 0 1.7 13 3 6.9 154
Икра из кабачков 0 2.0 9.0 8.6 122
Приведенная таблица весьма обстоятельна (мы почерпнули ее из «Справочника для диетсестер и поваров», изданного в Москве в далеком 1984 году), и заключает в себе основные продукты питания российского гражданина со средним достатком. Тем не менее, отечественный рынок ежедневно поставляет нам все новые и новые виды продовольственных товаров, с трудом поддающихся привычной классификации (например, как следует понимать «нежный роллинг по-арденнски» или «постный сицилийский фрай»?). Поэтому мы приводим упрощенную таблицу для оценки содержания белка по внешнему виду пищи.
Таблица № 10. УПРОЩЕННАЯ ТАБЛИЦА ДЛЯ ОЦЕНКИ СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА НА 100 ГРАММОВ СЪЕДОБНОЙ ЧАСТИ ПРОДУКТА
Количество белка, г Перечень продуктов
Очень большое (более 15 г) Сыр голландский, плавленый, творог нежирный, мясо животных и кур I и II категории, большинство рыб, грецкие орехи, орехи фундук.
Большое (10.0- 15.0 г) Творог жирный, свинина постная и жирная, колбасы вареные и сосиски, сардельки, крупы: манная, гречневая, овсяная, пшено; мука пшеничная, макароны
Умеренное (5.0-9.9 г} Хлеб ржаной, пшеничный, крупа перловая, рис, зеленый горошек
Малое (2.0-4.9 г) Молоко, кефир, сливки, сметана, мороженое сливочное, шпинат, капуста цветная, картофель.
Очень малое (0.4-1.9 г) Масло сливочное, почти все овощи, фрукты, ягоды и грибы.
Следующая таблица понадобится нам для оценки содержания в продуктах крайне важного липотропного вещества метионина (см. соответствующий раздел).
Таблица № 11. СОДЕРЖАНИЕ МЕТИОНИНА (мг) НА 100 ГРАММОВ СЪЕДОБНОЙ ЧАСТИ ПРОДУКТА
Творог нежирный 480 Горох, фасоль 260 Сыр голландский 870
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Итальянский опыт комплексного изучения детского вегетарианства. Автор проводит экскурс в историю питания человека и, опираясь на данные различных научных дисциплин, развенчивает распространенные мифы, связанные с вегетарианством. Особое внимание уделяется практическим рекомендациям по предупреждению заболеваний, вызванных несбалансированным питанием, и избежанию возможных рисков вегетарианского питания в детском возрасте.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
Экстракты эхинацеи входят в состав более 240 препаратов для лечения вирусных и инфекционных заболеваний. Иммуномодулирующие свойства эхинацеи позволяют использовать ее в курсе лечения больных СПИДом.Эхинацея является тонизирующим, антимикробным, противовирусным, иммунорегулирующим и противолучевым средством. Это растение, убивая инфекции, вирусы герпеса и гриппа, может действовать как антибиотик. При этом эхинацея не токсична и не имеет побочных действий.Лекарства на основе эхинацеи помогают при гепатите, стоматитах, экземе, гинекологических заболеваниях, задерживают рост злокачественных образований, способствуют заживлению любых ран.В этой книге вы найдете подборку советов и рекомендаций по применению эхинацеи.