Опровергая мифы о медицине. Вся правда о нашем организме - [68]

Шрифт
Интервал

Продукты растительного происхождения содержат больше полезных веществ, чем животные продукты.

Продукты растительного происхождения легче усваиваются нашим организмом. Так, на переваривание мяса наш организм тратит около 8 часов, а на переваривание фруктов и овощей — от 2 до 4 часов. Клетчатка, которой богаты растительные продукты, обеспечивает хорошую перистальтику, предотвращая появление запоров. Только людям, далеким от темы, может казаться, что запор — это пустяк. Этот «пустяк» может отравить жизнь так сильно, что опорожнение кишечника затмит все прочие жизненные цели.





Продукты растительного происхождения в общей массе своей менее калорийны, чем животные продукты и потому предпочтительнее для тех, кто следит за своей фигурой или же хочет похудеть.

Продукты растительного происхождения проще в приготовлении, а многие из них можно употреблять в пищу в сыром, первозданном виде. Это очень важно, поскольку тепловая обработка пищевых продуктов приводит к разрушению (частичному или полному) содержащихся в них полезных веществ.

Да и вообще, до тех пор пока наши предки не научились охотиться, они питались растительной пищей — тем, что им удалось собрать. Существует даже теория, согласно которой человек считается не травоядным и не плотоядным, а плодоядным — то есть питающимся плодами. Ягоды, фрукты, овощи, коренья, орехи — вот наша исконная еда. Большинство обезьян, которые считаются не то нашими предками, не то ближайшими родственниками, являются вегетарианцами и питаются плодами. Согласитесь, что правильнее следовать тем установкам, которые были даны нам природой, а не отклоняться от них.

Не стоит пренебрегать и соображениями финансового толка. Так, например, килограмм фасоли, ценного растительного продукта, богатого белками, стоит примерно в 3 раза дешевле килограмма говяжьей вырезки. Кроме прямой разницы в цене, в предпочтении мясу фасоли есть и косвенная выгода — килограмма фасоли хватит на вдвое большее количество порций еды, нежели килограмма мяса.

Мясо, рыба, птица и молочные продукты могут стать источником заражения различными инфекционными заболеваниями. Помимо получения возбудителя от «первоисточника», то есть от больной коровы или, скажем, курицы, можно отравиться испорченным продуктом. Подавляющее большинство животных продуктов являются скоропортящимися, поскольку представляют собой благоприятную среду для размножения различных бактерий. С пищей растительного происхождения все гораздо проще — достаточно хорошо вымыть то, что вы собираетесь съесть, и можно не опасаться проблем. К тому же испорченные участки на плодах или, скажем, на зелени хорошо видны и их невозможно не заметить. А та же сметана при нарушении правил производства или хранения, может выглядеть нормальной и иметь обычный вкус, но тем не менее станет источником заболевания.

Да, растения могут поглощать из воздуха или из почвы и накапливать в себе какие-то вредные вещества, но это не означает, что в смысле содержания вредных веществ растительные продукты опаснее животных. Все эти вещества могут попадать в организмы животных с растительной пищей или с водой и накапливаться там. В этом отношении продукты животного происхождения ничем не лучше растительных. Даже хуже, поскольку организмы животных могут накапливать вредные вещества в гораздо более высоких концентрациях, нежели растения.

Растительная пища не содержит холестерина, который вызывает атеросклероз. Холестерин — вещество животного происхождения, в растительной пище его быть не может. А еще вегетарианство — позитивный имиджевый фактор. Это обстоятельство нельзя сбрасывать со счетов. Современный мир все больше и больше склоняется к вегетарианству. И с этим невозможно не считаться!

По одним данным вегетарианцев в мире насчитывается около 800 миллионов. По другим — их как минимум в 2 раза больше. Но дело не в цифрах, а в том, что вегетарианство широко распространено и считается разновидностью здорового питания и едва ли не непременным атрибутом здорового образа жизни.

Здорового ли?

Давайте начнем с того, что за уйму лет, прошедших с момента возникновения вида Homo sapiens (Человек разумный), с особями этого вида произошло много биологических изменений. Эволюция не стоит на месте. Все в природе меняется. И если уж припадать к истокам, то можно вспомнить о том, каким образом питалась самая первая клетка, давшая начало всему живому на нашей планете. Эта клетка жила в жидкой среде и получала питание из нее. Что нам теперь поголовно переходить на бульоны и питаться только ими?

В любом деле важно не выплеснуть ребенка вместе с водой, то есть не потерять здравый смысл и саму суть вопроса, отвергая какие-то детали. Да, продукты животного происхождения перевариваются дольше фруктов-овощей. Да, продукты животного происхождения в большинстве своем калорийнее растительных и т. п. Но все упреки в адрес животных продуктов еще не означают того, что они нам не нужны.

Вернемся к эволюции. Когда-то наши далекие предалекие предки питались плодами. Но с тех пор прошло около 50 тысяч лет (возраст самых древних останков представителя вида Homo sapiens колеблется между 50 и 60 тысячами лет) и современные люди питаются несколько иначе.

Продолжить чтение
Еще от автора Андрей Сазонов
Вся правда о гормонах и не только

Как часто мы слышим в своей жизни – это все гормоны, это они виноваты! А так ли это на самом деле? Какую роль оказывают гормоны на нашу внешность, поведение, настроение да и собственно на всю работу нашего тела? Работа эндокринной системы всего организма и гормонов в частности – сложный процесс, до конца так и не изученный медиками. Но тем не менее за последние несколько лет наука узнала о гормонах и их действии довольно много информации, которая существенно может изменить нашу с вами жизнь. В книге дана подробная и доступная классификация видов гормонов, описано их воздействие на работу нашего тела.

Русская кулинарная книга. Кушать подано!

В этой книге собраны рецепты кушаний, упоминавшихся в русской литературе прошлых столетий. Все рецепты полностью адаптированы к современным условиям, и в то же время в них сохранена вся прелесть ушедшей старины, дух былых времен, дух исконно русской кулинарии.

Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам

Представить невозможно, сколько лжи и непроверенных фактов мы принимаем за правду. В том числе и относительно самого дорогого, что у нас есть – нашего здоровья. Мы заблуждаемся на каждом шагу, следуя неверным советам, но пребываем в уверенности, будто поступаем правильно. Поскольку делаем то, что делают все, и верим в то, во что все дружно верят. Витамин С спасет нас всех от гриппа! Диабетом заболевают только те, кто ест много сладкого! В весенней депрессии виноват авитаминоз! Эти и другие мифы, касающиеся нашего здоровья, прочно укоренились в сознании поколений людей.

Кожа: мифы и правда о самом большом органе

Наша кожа — самый большой по площади и массе орган нашего тела, которому мы либо уделяем чрезмерное внимание, либо не уделяем его совсем. Она всегда перед нашими глазами, со своими морщинками, рубчиками, прыщиками, но, как правило, знаем мы о работе и роли нашей кожи очень мало. Сегодня нас преследует огромное количество рекламы косметических средств для кожи, массажи всех видов и назначений, навязчивые услуги косметологов и эстетических хирургов… Только вот адекватно оценить необходимость всех этих действий получается не всегда. В своей книге Андрей Сазонов снова с долей иронии, но тем не менее с точной доказательной базой расскажет о нашей коже — ее функциях и особенностях, работе дермы и роли эпидермиса, положительном влиянии (или нет?) массажа, кремов, загара, татуировок и прочих «радостей» нашей современной косметической индустрии. Хорошая кожа — это не миф, а реальность! Достижимая и приятная.

Твоя жизнь до рождения: тайны эволюции человека

Перед вами честный, правдивый и очень интересный рассказ о начале вашей жизни, от момента зачатия до того этапа, когда зародыш приобретает внешний вид, сходный со взрослым организмом, и способность к обитанию в видоспецифической среде. Оказывается, то, что вы раньше считали началом жизни, было совсем не началом ее, а всего лишь продолжением… И каких бы успехов в развитии вы ни достигли во время этого самого продолжения, вам никогда не превзойти себя маленького, сумевшего развиться из одной малюсенькой клетки в такой грандиозный, суперзамечательный и совершенный во всех отношениях организм.

Коронавирус и другие инфекции: CoVарные реалии мировых эпидемий

Сможем ли мы когда-нибудь ликвидировать все болезни? Маловероятно. Можно уничтожить конкретного возбудителя, как это случилось с вирусом натуральной оспы, но его место займет другой вирус… Ведь эволюционирует всё живое, и вирусы в том числе. При одной лишь мысли о бесконечной череде эпидемий становится страшно жить. Но жить-то надо! Эта книга поможет вам понять, что такое эпидемии и какими бывают вирусы, как нужно с ними уживаться, как обезопасить себя и на что стоит надеяться в будущем. Мы подробно рассмотрим, какие бывают коронавирусы, и вооружимся знанием, как максимально грамотно оценить свое состояние и не паниковать по надуманным поводам.

Рекомендуем почитать
9-мм служебный револьвер Р-92С. Техническое описание и инструкция по эксплуатации

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.

Военныя силы Японiи. Японская армiя въ 1910 году

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.

Ездовое собаководство Якутии

Книга известного якутского краеведа А. Г. Чикачева посвящена истории ездового собаководства на Севере. Оно относится к традиционным занятиям коренного населения Заполярья, позволившим освоить обширную территорию с экстремальными природно-климатическими условиями. В свое время транспортно-промысловое собаководство играло большую роль в системе жизнедеятельности человека на Севере. Экономически «встроенный» в песцовый и рыбный промысел, экологически безопасный вид транспорта — ездовое собаководство было особой культурно-хозяйственной сферой, бережно воспроизводимой и приносящей существенную пользу.Исследование забытых страниц истории Севера адресовано прежде всего историкам, этнологам, специалистам по организации и управлению экономикой, а также широкому кругу читателей.

«Левые взгляды» в политико-философских доктринах XIX-XX вв.: генезис, эволюция, делегитимация

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.

Бразильская герилья. Краткий учебник городского партизана

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.

Всеобщая декларация прав человека (10 декабря 1948 года)

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.

Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Если избежать западни, в которую нас толкает старый миф о количестве калорий, то нам никогда не придется беспокоиться о весе. Жир откладывается не оттого, что мы много едим. Накопление жировой ткани провоцируется той пищей, от которой в кровь попадает больше глюкозы. Несмотря на обильную пищу, мы внутренне голодаем, потому что инсулин не может направить получаемую энергию никуда, кроме жировых клеток. Научный подход, описанный в этой книге, состоит в том, чтобы признать за организмом его способность саморегуляции и сосредоточиться на качестве тех калорий, которые поступают в организм.

Не навреди сам себе, или Правила успешной здоровой жизни

Мы часто необоснованно считаем, что успешность жизни, здоровье тела и духа возможны исключительно путем неимоверных усилий и доступны лишь избранным. Но жизнь намного проще, чем вам кажется, а простота и тривиальность ответов не всегда означает их неверность! В своей книге Павел Евдокименко говорит о том, что наше везение, счастье и благополучие фактически зависят от работы нашего организма, нашего мироощущения и способности позитивно воспринимать реальность. И доказывает это, приводя реальные обоснованные доводы! Принцип пуповины продолжает действовать и во взрослой жизни – главное, научиться его осознавать. Применяйте научный подход к ненаучным понятиям!

Вечный sapiens

Александр Никонов – известный популяризатор науки, журналист, публицист, писатель. Автор множества бестселлеров. Мы с вами не успеем, а вот наши дети и внуки, как полагают некоторые ученые и футурологи, станут первым поколением бессмертных людей. Ведь на самом деле средний возраст человека – 150 лет! Не верите? Посмотрите сами! Вы узнаете: чего не хватает нашему телу, чтобы быть бессмертным и почему люди стареют; как уже сейчас можно замедлить старение; поможет ли заморозка тела; отделимо ли сознание от тела. В течение многих лет Александр Никонов общался с удивительными людьми, которые отвечают на главные вопросы бытия, ищут пути к вечной жизни, и теперь смело заявляет: тело, личность и сознание неотделимы друг от друга, а бессмертие не за горами.

Парадокс упражнений

Если упражнения полезны, почему большинство их избегает? Если мы рождены бегать и ходить, почему мы стараемся как можно меньше двигаться? Действительно ли сидячий образ жизни — это новое курение? Убивает ли бег колени и что полезнее — кардио- или силовые тренировки? Дэниел Либерман, профессор эволюционной биологии из Гарварда и один из самых известных исследователей эволюции физической активности человека, рассказывает, как мы эволюционировали, бегая, гуляя, копая и делая другие — нередко вынужденные — «упражнения», а не занимаясь настоящими тренировками ради здоровья. Это увлекательная книга, после прочтения которой вы не только по-другому посмотрите на упражнения (а также на сон, бег, силовые тренировки, игры, драки, прогулки и даже танцы), но и поймете, что для борьбы с ожирением и диабетом недостаточно просто заниматься спортом.