Огород у вас дома - [2]

В современном информационном мире бытует масса источников, которые помогают человеку в достижении задуманной цели. Доступны книги, журналы, интернет-ресурсы. Вопреки этому, основная часть информации, поданная весьма схематично, так и остается нераскрытой. Потому в этом руководстве не только приведены примеры, но и предложены доступные методы, инновационные открытия.

Свежие овощи и зелень дома – это малокалорийные и полезные продукты питания. Они нормализуют процессы пищеварения и улучшают аппетит. К тому же, свежие продукты всегда ценились в большей степени, чем обработанные.

Многие дачники попытаются оспорить позицию автора, утверждая, что домашний огород – это невыгодно с экономической точки зрения. Стоит ли тратить деньги и время на приобретение тары и земельной смеси, когда на дачном участке эти атрибуты абсолютно бесплатны? С этой точкой зрения трудно не согласиться, однако и в данной ситуации есть свои преимущества. Если хозяева проживают в квартире и не имеют дачного участка, выращивать овощи и зелень дома куда выгоднее, чем покупать на рынке, особенно в зимний период. Более того, в данной книге приведены наиболее экономные варианты выбора тары, земли и удобрений. Да, стараний придется приложить немало: обеспечить хороший полив, заменить солнечный свет досвечиванием, рыхлить землю, выполняя работу земляных червей. И если человеческая лень уступит место целеустремленности, то можно будет создать в собственной квартире просто райский уголок, который будет давать урожай не хуже, чем средних размеров дачный участок.

Глава 1. Способы выращивания зелени в домашних условиях

Каждая хозяйка во все времена стремилась быть для своей семьи непревзойденной и незаменимой хранительницей очага. Ни для кого не секрет, что кухня – это святая святых, где творятся кулинарные чудеса.

Все блюда имеют свою технологию приготовления, но практически ни один рецепт не обходится без сочной пряной зелени. Конечно, этот продукт в самом широком ассортименте и выгодном свете представлен и на прилавках магазинов, но кто знает историю его выращивания, подкормки и, самое главное, как давно он лежит и ждет своего потребителя? В данном случае на ум приходит замечательная мысль: а почему бы не вырастить зелень и овощи дома?! Речь идет не только о петрушке в горшочке, но и о некоторых овощах и лечебных растениях.

Когда площадь для выращивания ограничена лишь подоконниками и балконом, а все уже догадались, что наше повествование адресовано в большей степени жителях многоквартирных домов, стоит постичь несколько уроков домашнего огородничества. И данная книга поможет читателям освоить простые и доступные способы выращивания зелени и овощей у себя дома.

1.1. Выгонка

На сегодняшний день выгонка является наименее затратным и наиболее быстрым способом выращивания растений в домашних условиях. Если выразиться языком современной молодежи, «не надо заморачиваться» насчет сложности механизма установки, дренажа, полива. Все довольно просто. Однако стоит помнить об одном важном факторе: относитесь к растениям с любовью и душой, ведь наше отношение для них – тоже «пища»!

Выгонка является наиболее благоприятным способом для однолетних растений (кинза, базилик, листовой салат и прочие), корнеплодов (сельдерей, свекла, чеснок, петрушка) и мало чем отличается от выращивания растений из семян. Выгонку иначе можно назвать «быстрый огород».

Перед открытием собственного парка зелени стоит усвоить несколько правил:

– правильно выбрать место для тары. Все живое любит солнце и воду. Соблюдая первое правило, стоит поторопиться освободить подоконник, балкон, полки и все близкие к солнечному свету поверхности от лишних вещей. Теперь почетные места достанутся зеленым насаждениям. В холодное время года необходимо утеплить окна, чтобы избежать проникновения лишнего холода, иначе это замедлит рост корней. Стекла, словно в рекламе дорогого стеклоочистителя, должны быть натерты до блеска, так как лишняя пыль оседает на земле и на листьях;

– приобрести или сделать самостоятельно тару для земли. Теоретически доказано, что растения настолько жизнелюбивы, что могут прижиться практически в любых условиях, даже разрушать асфальт, железные и бетонные строения. Но не станем предлагать читателю при выборе места для будущего «огорода» бросаться в такие крайности, а лучше познакомим его с наиболее удобной тарой для выгонки огорода дома. Преимущественно для зелени подойдут горшки, желательно продолговатой формы, можно использовать деревянные ящики из плотно сбитых планок. Однако в любом случае тара должна иметь отверстия внизу, чтобы лишняя вода после полива имела возможность стекать. Под ящик с землей обязательно надо ставить емкость для сбора воды. Оптимальная глубина ящика 15–20 см, это позволит корням растений свободно прорастать. Главное – постараться не совмещать разные виды зелени и предоставить всем «жильцам» свои отдельные «квартиры»;

– скомпоновать почву с полезными удобрениями. Для растений почва – это как для людей еда. Из нее они черпают основные элементы и обретают свои полезные свойства, благодаря которым человек и любит зеленое питание. Лучше отдать предпочтение почве, насыщенной минеральными удобрениями, она продается в специализированных магазинах и торговых центрах. Однако нельзя переусердствовать – избыток железа может сказаться на вкусовых качествах выращиваемой культуры. На ощупь земля для посадки должна быть мягкой, немного влажной и рыхлой. Сперва надо насыпать грунтовую смесь в тару до краев и хорошо утрамбовать пальцами, можно подождать пару дней, пока грунт осядет и прогреется. Многие наверняка помнят картинку из детства: как их мамы и бабушки насыпали в лоток для яиц опилки и благополучно высаживали туда луковицы. Опилочный Чиполлино, конечно, вырастал и давал хозяйкам урожай, но его вкус был не столь ярким и насыщенным, как у его же собрата, выращенного в плодородной почве;