Новая энциклопедия для девочек - [7]

Наша кожа выполняет защитную функцию и оберегает организм от вредных воздействий, предохраняет его от температурных, химических и механических, а также инфекционных влияний.

Для защиты от вредного солнечного излучения в коже вырабатывается определенное количество пигментов, причем у блондинов пигментов в коже меньше, чем у брюнетов.

Кожа – отличный терморегулятор нашего организма. Только с ее помощью мы можем чувствовать себя комфортно в любых условиях. В зависимости от температуры окружающего воздуха кожа регулирует отдачу тепла организмом. Кожа также является органом дыхания, органом чувств и участвует в обмене веществ.

Питание кожи

Чтобы кожа всегда имела здоровый и сияющий вид, правильно выполняла свои функции, ее нужно правильно питать. Мы имеем в виду твое правильное питание. Когда тебе твердят, что все без исключения продукты одинаково полезны и необходимы, не верь. Существуют продукты, которые на самом деле необходимы для организма, а есть такие, от которых один только вред. Так что же нужно есть?

Белок. Его источники – продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты), он содержится в продуктах растительного происхождения (в бобовых и зерновых культурах). Белок – строительное вещество нашего организма, он участвует в процессе обмена веществ. Входит в состав энзимов и гормонов. При дефиците белка резко падает количество молодых клеток, а значит, кожа начинает быстрее стареть.

Жиры. Не менее важны. Жиры – основной источник энергии для нашего организма. Конечно, не следует употреблять в пищу очень жирные продукты, но недостаток жиров в организме недопустим. Жиры способствуют усвоению витаминов A, D, E, а также являются источником крайне необходимых организму жирных кислот. Излишек жира в пище приводит к появлению воспалений на коже, угрей.

Углеводы. Источники «быстрой энергии». Без углеводов никак не обойтись. Если ты боишься набрать лишний вес, употребляя в пищу углеводы, и ограничиваешь их количество в пище, то ничего хорошего не получится. Лучше немного сократить содержание жиров в рационе. Углеводы бывают простые (сахара) и сложные (крахмал, целлюлоза). На переваривание простых углеводов твой организм не тратит практически ни одной килокалории своей энергии, в то время как для переваривания сложных он расходует значительный запас собственных ресурсов. Так что предпочтение следует отдавать сложным углеводам. Они содержатся в овощах, бобовых, зерне и фруктах.

Клетчатка. Разновидность углеводов, которые не усваиваются в организме. Клетчатка не поставляет организму энергию, но зато обеспечивает нормальную работу кишечника. Клетчатка содержится в свежих овощах и фруктах, продуктах из цельного зерна и бобовых.

Витамины. Нашему организму их требуется совсем немного, но без них заболевает не только кожа, но и весь организм в целом. Витамины участвуют во всех основных процессах обмена веществ, важны для иммунитета. С пищей в наш организм поступает тринадцать различных витаминов. Однако ни один продукт не содержит все витамины сразу, поэтому для красоты и здоровья совершенно необходимо разнообразное и сбалансированное питание. Ученые определили, что такое витамины красоты. Это витамины А, С, Е. Эта тройка поддерживает нашу кожу в борьбе с влиянием времени и окружающей среды.

Витамин Е помогает коже справиться с разрушительным действием ультрафиолетовых лучей, стрессов, вредных веществ, которые находятся в воздухе и пище.

Витамин А тоже защищает кожу от вредного влияния окружающей среды, а также улучшает ее общее состояние.

Витамин С разглаживает поверхность кожи.

Эти витамины содержатся в красножелтых овощах и фруктах, в растительном масле.

Минеральные вещества. Своего рода строительный материал нашего организма, содержатся во всех его клетках и участвуют во всех процессах.

Железо регулирует движение кислорода в организме, клеточное дыхание и образование красных кровяных телец. Если не хватает железа, кожа становится сухой, трескается, на ногтях появляются канавки, волосы начинают усиленно выпадать. Где найти железо? В печени, зелени петрушки, мозгах, яичных желтках, отрубях, бобовых, шпинате, цуккини, яблоках.

Натрий и калий регулируют давление жидкости в тканях, то есть отвечают за упругость кожи. Если коже недостает калия, появляются отеки. Где его найти? Ешь фасоль, горох, щавель, рыбу, картофель, крупы и бананы. Источник натрия – поваренная соль.

Медь способствует очистке организма от продуктов обмена веществ, участвует в процессе образования пигментов, в строительстве нервных клеток. Где она содержится? В печени, шампиньонах, печени тресковых пород рыб, устрицах, кокосовых орехах.

Фосфор входит в состав всех тканей организма, необходим для нервной системы и для работы сердца. Его источники – молоко, мясо, рыба, другие продукты животного происхождения.

Марганец – катализатор обменных процессов, помогает усваивать витамины и жиры. Содержится в зерне, рисе, бобовых, зеленых овощах, чернике и ежевике, орехах.

Фрукты и овощи оказывают на кожу непосредственное влияние, будучи примененными наружно, в виде масок и примочек.