Ночная диета. Секреты правильного питания - [12]
Надоела говядина? Приготовьте нежирную свинину! В духовке свинина получится менее калорийной, чем на сковороде. Полкило свинины нарежьте и отбейте. Замаринуйте мясо в смеси уксуса и растительного масла. Взбейте томатный соус с яйцом, молоком, солью, чёрным молотым перцем и чесноком. Залейте замаринованное мясо полученной смесью и отправьте в духовку. Запекайте до готовности.
8.4. Дары моря
Морепродукты полезны практически всем. Они сами по себе являются диетическим блюдом. Вы можете приготовить, например, зразы со свёклой и кальмарами. Отварите полкило свёклы. Филе кальмаров (двести граммов) отварите в подсоленной воде и пропустите через мясорубку. Одну крупную луковицу мелко нарежьте и слегка обжарьте в растительном масле. Смешайте лук с фаршем из кальмаров и снова слегка обжарьте. Добавьте в фарш пучок мелко нарезанной петрушки. Отваренную свёклу очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте в свёклу сырое яйцо, размешайте. Сделайте из получившегося фарша небольшие лепёшки, на каждую выложите кальмаров и слепите котлетки. Запанируйте в молотых сухарях, обжарьте зразы на растительном масле с двух сторон. Запекайте в духовке на несколько минут.
Морская капуста с пшённой кашей – не только вкусное, но и полезное блюдо. Полстакана мякоти тыквы залейте таким же количеством кипящего молока и отварите до готовности. Добавьте три столовых ложки пшена, немного сахара и соли. Доведите крупу до готовности. Сто граммов морской капусты пропустите через мясорубку, добавьте в кашу. Кашу отправьте в духовку на медленный огонь. Томите двадцать минут.
Крабы с кабачками – прекрасное блюдо, которое подойдёт даже к праздничному столу. Полкило кабачков очистите, отварите и нарежьте кубиками. Крабовое мясо нарежьте соломкой. Смешайте с кабачками, добавьте несколько ложек растительного масла. Подсолите, отварите на маленьком огне минут десять. Выложите получившуюся массу на сковородку, залейте кетчупом, присыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке десять минут.
8.5. А что на десерт?
Что же на десерт? Конечно, если вы решили изменить свой образ жизни к лучшему, вам придётся отказаться от тортов и мороженого. Но фруктовые десерты тоже очень вкусны. Более того, они полезны и не нанесут вреда вашей фигуре.
Например, возьмите несколько персиков, апельсинов, полстакана свежевыжатого апельсинового сока, немного мяты и ванили. Потушите фрукты до мягкости в апельсиновом соке. Прекрасный десерт готов!
Можете приготовить замечательное овсяное печенье. Полкило овсяных хлопьев залейте стаканом кефира и оставьте на час пропитываться. Добавьте сухофрукты, орехи – общее количество полстакана. Перемешайте, добавьте столовую ложку меда, корицу и ванилин. Из теста слепите шарики размером с грецкий орех. Выложите их на застеленный фольгой противень, прижмите сверху донышком стакана – получатся тонкие печенья. Поставьте в горячую духовку на полчаса.
Глава девятая. В гармонии с собой и миром
Стройная фигура – это прекрасно. Однако худеющим людям, попавшим на бурную вечеринку, приходится непросто. Что же делать?
9.1. Праздники и застолья – испытание на прочность. Как не сорваться
Праздники и всевозможные застолья поистине становятся испытанием на прочность, если вы на диете. Почему-то большинство окружающих начинает задавать глупые вопросы и, хуже того, советовать, что вам есть. Как же выйти из положения?
Прежде всего, не акцентируйте внимания на особенностях своего питания. Вообще! Положите себе в тарелку то, что есть на столе, выбирая овощи или фрукты – то, что можете себе позволить. Алкоголь? Ограничьтесь бокалом сухого вина. Это вполне допустимо. И обязательно пейте воду! Не соки, не газированные напитки – чистую воду.
9.2. Почему мы боимся диет?
Многие люди, особенно это свойственно представительницам прекрасного пола, боятся диет как огня. Почему так? Чаще всего причина страха – в негативном опыте. Сидишь ты неделями на одной гречке с кефиром или грейпфрутах с горьким кофе, вес уходит. Как только «срываешься» – килограммы возвращаются, да ещё и пленных с собой приводят.
Как же побороть свой страх? Прежде всего поймите, ночная диета вовсе не ограничивает вас в питании. Теперь вы и сами знаете, что есть можно практически всё. Вы просто перестраиваете свой организм на более правильный и продуктивный режим работы.
Поставьте себе срок – например, месяц. Придерживайтесь диеты. И скоро вы сами увидите, насколько яркие благоприятные изменения происходят с вашей внешностью!
9.3. Вред и польза пищевых добавок для похудания
Фармацевтическая промышленность предлагает нам великое множество всевозможных добавок для похудения. Употреблять или нет? Смотря что.
Скажем, если вы решите очистить свой организм, можете привлечь на помощь растительные компоненты, например, листья сенны. Конечно, предварительно посоветуйтесь с врачом, лучше с диетологом. Один день в неделю вполне можно позволить себе «чай для похудения», в составе которого – травы, воздействующие на желудочно-кишечный тракт.
Более сильные добавки лучше не применять. Впрочем, выбор за вами!
9.4. Что такое внутренняя гармония? Как полюбить своё тело?
Вредные привычки являются нашими спутниками чуть ли ни с момента рождения и до самой смерти. Некоторые из них кажутся на первый взгляд довольно безобидными – ну действительно, что страшного в том, чтобы грызть ногти, волнуясь перед экзаменом, или съесть лишнее пирожное, сидя вечером перед телевизором? Другое дело курение или пристрастие к алкоголю – все мы знаем, какой вред такие пристрастия наносят организму, но, несмотря на это, порой не в состоянии отказаться от них, надеясь в глубине души, что с нами ничего плохого не случится.
Борьба с лишним весом на сегодня является самой актуальной проблемой. Огромное количество разнообразных диет и способов убрать лишнее не дали вам никакого результата? Вы отчаялись в поисках действенного метода похудения? Книга «Ешь и худей» заключает в себе секреты борьбы с лишним весом без особых усилий и ограничений в каких-либо продуктах. Лишь действенные методики, не приносящие организму абсолютно никакого вреда. Вернуться к идеальным формам легко без изнурительных тренировок и голодания. Следуя простым правилам, описанным в этой книге, вы удивитесь, что лишний вес будет таять на глазах.
Книга «Ешь и худей для заняты́х» – это новый хит от автора всемирно известного бестселлера «Ешь и худей. Выбираем продукты для здоровья»! Это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет в наше стремительное время сохранить стройность, бодрость и красоту. Не секрет, что соблюдать диету непросто, а уж занятым людям порой вообще не до диет. Успеть бы просто утолить голод, а чем – дело десятое. Такой подход к своему питанию в корне неверный. Опытный диетолог и психолог расскажет, какие экспресс-продукты и блюда рекомендованы тем, у кого нет ни минутки свободной.
В книге «Ешь и молодей» вы найдете полезные советы, как с помощью обыкновенных продуктов питания сохранить молодость и радость жизни. «Старость – не радость», – говорит народная пословица. И это действительно так, но старости, к сожалению, не избежать. Зато вполне реально отодвинуть ее наступление, причем очень надолго. Можно ли назвать Катрин Денёв или Джейн Фонду старухами? Вряд ли, а ведь им уже далеко за шестьдесят пять. Другая мудрая поговорка гласит: «Мы – это то, что мы едим». Так значит, если есть молодильные яблоки, и старость не страшна! Сказки сказками, но и простым людям доступны эффективные средства для сохранения вечной молодости и красоты.
Все мы с детства любим вкусно покушать. Если вы хотите питаться вкусно и полезно — нет ничего проще! Самые простые продукты могут принести здоровье и удовольствие. Из книги «Ешь и не болей» вы узнаете, какие продукты обязательно должны быть на нашем столе, а каких нужно опасаться. Мы расскажем о секретах целебной кухни разных стран мира. Что есть для профилактики болезней, как приготовить кислородный коктейль, чем заменить кофе, как сохранить молодость и красоту — на эти и многие другие вопросы отвечают диетологи, кулинары, медики.
Приглашаем вас в путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям. Где находится шашлычная столица страны и почему о ростовской ухе слагают легенды. Как за одну ночь возникла Нахаловка и чем отличаются армяне донские от ереванских. Зачем строились дома с несколькими выходами со двора на разные улицы и где их сейчас можно найти. Об этом и о многом другом, на что вы, может, и не обратили бы внимания, гуляя по Ростову-на-Дону, повествуется в книге. Здесь также представлены эксклюзивные рецепты казачьей, армянской, еврейской кухни и, конечно, тонкости приготовления ее величества ухи — «тройной», из петуха, на головизне, которая считается визитной карточкой ростовской кухни.
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие. Герои проводят в Грузии всего неделю, а съесть и выпить успевают на полжизни вперед.
Меню – это ДНК любого ресторана. Оно несет на себе отпечаток создателя, секретный код, который он хочет вложить в душу своего детища. И Александра Затуливетрова смело можно назвать «многодетным отцом». Он принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов по всей стране. Сейчас – «МыЖеНаТы» и «БутерБродский» – одни из самых популярных ресторанов Петербурга. В книге вас ждут не только секреты приготовления коронных блюд известного ресторатора, но и истории его яркой и неординарной жизни, тесно переплетенные с каждым рецептом.
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров. Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.