Мёд. Мифы и реальность - [15]

. Важно подчеркнуть, что пыльца и перга являются разными продуктами, хотя часто эти два понятия смешивают. Дело заключается не в простом смешении пыльцы с медом в улье, а в образовании нового соединения в результате осуществления сложных ферментативных процессов, протекающих между отдельными компонентами вступающих в реакцию веществ.

В состав перги входят белки, жиры и углеводы, витамины А, В₁, В₂, С, В₆, РР; микроэлементы: барий, ванадий, вольфрам, железо, золото, иридий, кальций, кадмий, кобальт, кремний, магний, медь, молибден, мышьяк, серебро, фосфор, хлор, цинк, стронций, фолиевая и пантотеновая кислоты и аминокислоты: аргинин, гистидин, изолейцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан, валин.

Пыльца обладает высокой питательной ценностью, в чем, несомненно, с ней не может соперничать ни один другой продукт естественного происхождения. В смеси с медом пыльца с давних пор применяется для восстановления здоровья после тяжелых инфекционных заболеваний. Отмечено положительное влияние пыльцы при лечении ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, почек, печени, сердечно-сосудистых расстройств, гипертрофии простаты, анемии. Она оказывает общее стимулирующее действие, успешно применяется при неврозах и первичной депрессии, неврастении, заболеваниях предстательной железы, диабете и даже при импотенции. Систематическое потребление пыльцы снижает кровяное давление, повышает аппетит и работоспособность, то есть она является отличным биологическим стимулятором для предупреждения преждевременного одряхления организма пожилых людей. Лечение пыльцой, что очень важно, восстанавливает равновесие между всеми функциями организма. Именно поэтому, как считают исследователи, она может применяться для профилактики психических и нервных заболеваний, возвращать физические силы, способствовать ясности мысли.

Рекомендуют применять как одну пыльцу, так и в смеси с медом, реже экстракты пыльцы.

Дозировка пыльцы разнообразна. Зависит она от характера заболевания и продолжительности курса лечения. В любом случае необходим длительный (1–3 месяца) систематический прием пыльцы.

Как продукт питания пыльца может представлять интерес в качестве источника белков, витаминов и зольных элементов. В состав пыльцы входит в среднем 26 % белков, включая 8 незаменимых для человека аминокислот. Что касается витаминов, то прием 100 г пыльцы в день обеспечивает суточную потребность человека в витаминах В, В₂, В₅ на 60–80 %, B₆ и Н — на 40 %, В₃ — на 20 %, С — на 10 %. При этом будет полностью обеспечена суточная потребность организма человека в калии, меди, марганце, кобальте, на 70 % в магнии, на 40 % в натрии и кальции, на 20 % в железе. Таким образом, в рационе человека пыльца могла бы стать ценной пищевой добавкой. Главное ее качество заключается в том, что она прекрасно регулирует функции пищеварительного тракта. Это доказано медицинской практикой: неисчислимы случаи, когда благодаря лечению пыльцой достигалось улучшение даже у безнадежных больных.

Пыльца, будучи белковым продуктом, быстро поддается порче. Даже небольшое содержание влаги создаст условия для развития в ней плесневых грибков. Заплесневевшая пыльца совершенно непригодна к применению. Поэтому, если невозможно содержать ее сухой, лучшим способом хранения следует признать смесь пыльцы с пчелиным медом в соотношении 1:1 или 1:2. Хранить ее нужно в стеклянной, плотно закрытой посуде, в темном месте, при температуре не ниже 0 °C.

Одна и та же пыльца обладает многообразным действием (см. таблицу) и может помогать при различных болезнях.

Свойства пыльцы разных растений

Специфическое действие ∙ Вид пыльцы

Антибиотическое ∙ Эвкалипт

Против насморков и бронхитов ∙ Эвкалипт

Восстановление аппетита ∙ Лаванда-розмарин

Против желчных камней, болезней простаты ∙ Вереск

Успокоительное ∙ Акация-огуречник-мак-самосейка

Укрепление капилляров ∙ Боярышник-шиповник-гречиха

Регулирование артериального кровообращения ∙ Каштан конский, каштан, боярышник, тимьян

Регулирование венозного кровообращения ∙ Конский каштан

Укрепление сердечной мышцы ∙ Боярышник

Мочегонное ∙ Василек, вишня, одуванчик, шалфей

Нормализация деятельности желудка ∙ Акация — базилик, лаванда-розмарин

Улучшение общего состояния ∙ Эвкалипт-яблоня

Улучшение умственных способностей ∙ Тимьян

Против застойных явлений печени ∙ Каштан-одуванчик-конский каштан

Против инфаркта ∙ Яблоня

Против бессонницы ∙ Апельсиновое дерево, лимонное дерево

Регулирование деятельности кишечника ∙ Розмарин

Против болезней простаты ∙ Вереск

Возбуждающее ∙ Розмарин

Тонизирующее ∙ Эвкалипт, ива, апельсиновое дерево

Против кашля ∙ Мак-самосейка

Против варикозных язв ∙ Рапс

Против варикозного расширения вен ∙ Каштан

Маточное молочко. Так называют секрет аллотрофических (глоточных и верхнечелюстных) желез рабочих пчел, активно функционирующих у пчел-кормилиц в возрасте от 4–6 до 12–15 дней. Маточным молочком пчелы вскармливают в течение 5 дней личинок при выращивании из них маток, а в течение трех дней — личинок, из которых развиваются рабочие пчелы или трутни, а также кормят матку в течение всего времени жизни семьи.