Лучшие рецепты для хлебопечки - [17]
КЕКСЫ И КОВРИЖКИ
75 г кураги, 75 г чернослива, 65 г сушеных персиков, 225 г непросеянной муки, 1,5 ч. ложки молотых специй (корица, мускатный орех, имбирь), 2 ч. ложки сухих дрожжей, 5 cm. ложек сливочного масла, 5 г коричневого сахара, 50 г очищенного фундука, 150 мл молока, 1 яйцо
Смешать муку, специи и дрожжи, добавить масло и растереть кончиками пальцев до образования крошек. Курагу, чернослив, сушеные персики нашинковать, фундук порезать пополам. Добавить сухофрукты и фундук. Постепенно помешивая, добавить молоко и яйцо. Для выпекания в хлебопечке достать из формы лопасть-мешалку и положить на дно лист пергамента или бумаги для выпечки.
Переложить тесто в подготовленную форму. Поставить хлебопечку в режим «Только выпечка». Если есть таймер, поставить на 45–50 мин, если нет, то просто достать кекс из хлебопечки после указанного времени.
Достать кекс из хлебопечки, оставить на 2–3 мин, затем переложить на решетку.
115 г изюма кишмиш, 125 г изюма, 25 г смеси цукатов, 200 мл апельсинового сока, 115 г мягкого коричневого сахара, 1 яйцо, 90 г белой хлебной муки, 90 г непросеянной муки, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 1/2 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха.
Сухофрукты, предварительно замоченные в апельсиновом соке и добавленные в кекс перед выпечкой, придают ему удивительную сочность и аромат. Кроме того, такой кекс дольше хранится. Его можно выпекать как в хлебопечке, так и в духовке.
Смешать сухофрукты и цукаты с сахаром в миске. Залить апельсиновым соком и оставить на 8 часов или на ночь.
Для выпечки в хлебопечке достать из формы лопасть-мешалку и положить на дно лист пергамента или бумаги для выпечки.
Взбить яйцо. Смешать яйцо, оба вида муки, сухие дрожжи, специи и цукатно-фруктовую смесь, тщательно перемешать и переложить в подготовленную форму.
Поставить хлебопечку в режим «Только выпечка». Если есть таймер, поставить на 55–60 мин, если нет, то просто достать кекс из хлебопечки после указанного времени.
Достать кекс из хлебопечки, оставить на 2–3 мин, затем переложить на решетку.
225 г белой хлебной муки, 1 г молотого имбиря, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 1/2 ч. ложки соды, 1/2 ч. ложки молотых специй (корица, мускатный орех), 115 г светло-коричневого сахара, 6 cm. ложек сливочного масла, порезанного кубиками, 100 г светлой патоки, 50 г темной патоки, 150 мл молока, 1 яйцо, 50 г тонко нарезанного консервированного имбиря
Для выпечки в хлебопечке достать из формы лопасть-мешалку и положить на дно лист пергамента или бумаги для выпечки.
Просеять муку, положить сухие дрожжи, соду и специи в миску.
Растопить сахар, масло и обе патоки в кастрюле на медленном огне.
Сделать углубление в сухих ингредиентах и влить растопленную смесь. Взбить яйцо. Добавить молоко, яйцо и имбирь, перемешать.
Перелить тесто в подготовленную форму и поставить хлебопечку в режим «Только выпечка». Если есть таймер, поставить на 45–50 мин, если нет, то просто достать кекс из хлебопечки после указанного времени.
Достать кекс из хлебопечки, оставить на 2–3 мин, затем переложить на решетку.
Можно подержать кекс пару дней в плотно закрытой коробке для того, чтобы он приобрел характерную имбирную «смачность».
50 г сливочного масла, 150 г жидкого меда, 115 г белой хлебной муки, 1,5 ч. ложки сухих дрожжей, 1/2 ч. ложки соды, 1 ч. ложка молотых специй (корица, мускатный орех, имбирь), 115 г непросеянной муки, 2 яйца, 3 cm. ложки апельсинового мармелада, немного соли
Просеять муку, соль, сухие дрожжи, соду и специи. Добавить непросеянную муку. Постоянно взбивая, постепенно влить мед и взбитые яйца.
Для выпечки в хлебопечке достать из формы лопасть-мешалку и положить на дно лист пергамента или бумаги для выпечки. Переложить тесто в подготовленную форму и поставить хлебопечку в режим «Только выпечка». Если есть таймер, поставить на 40–45 мин, если нет, то просто достать кекс из хлебопечки после указанного времени.
Через 30 минут после начала выпечки посыпать готовый кекс оставшимся сахаром. Достать кекс из хлебопечки, оставить на 2–3 мин, затем переложить на решетку.
Подогреть мармелад в небольшой кастрюле на маленьком огне и смазать кекс. Подавать его к чаю, кофе или на десерт со свежими фруктами.
100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 4 cm. ложки молока, 225 г белой хлебной муки, 2 ч. ложки сухих дрожжей, 65 г сушеных груш, 65 г засахаренных вишен, 40 г засахаренного имбиря, 2 cm. ложки коричневого сахара.
Для выпечки в хлебопечке достать из формы мешалку и положить на дно лист пергамента или бумаги для выпечки.
Взбить масло с сахаром, добавить яйца, молоко, муку и сухие дрожжи. Взбивать 1–2 мин. Тщательно промыть и обсушить засахаренные вишни перед использованием. Груши порезать на маленькие куски, вишни порезать на четвертинки, имбирь измельчить. Добавить металлической ложкой груши, вишню и имбирь. Оставить немного вишни и имбиря для посыпки.
Переложить тесто в подготовленную форму и поставить хлебопечку в режим «Только выпечка». Если есть таймер, поставить на 50–55 мин, если нет, то просто достать кекс из хлебопечки после указанного времени.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.