Легкая йога для похудения. Асаны, доступные каждому - [22]
Морковь натереть на крупной терке. Разогреть масло в сковороде на среднем огне и высыпать в него семена кунжута, гвоздику, черный перец, корицу и кокосовый орех. Жарить, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Добавить рис и обжаривать, пока зерна риса не станут слегка прозрачными. Влить горячую воду, чтобы она покрыла рис, всыпать натертую морковь и изюм, немного прибавить огонь, чтобы довести до кипения, а потом убавить и томить без помешивания 20–25 минут, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
Себ Пулао
Состав: 1 стакан риса басмати, 2 яблока, 1 стакан сахара, 100 г изюма, 60 г орехов кешью, 6 гвоздичек, половина палочки корицы, молотый кардамон на кончике ножа, куркума на кончике ножа, подсолнечное масло, соль.
Сахар залить стаканом воды и добавить немножко куркумы для цвета. Варить на среднем огне, помешивая, пока сироп не станет тянуться тонкой нитью. Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками. Изюм помыть, орехи порубить, но не очень мелко. Смешать яблоки, изюм и орехи. Налить в кастрюлю с толстым дном пару ложек подсолнечного масла, нагреть и высыпать туда гвоздику, корицу и кардамон, слегка обжарить, пока специи не начнут потрескивать. Потом высыпать рис, хорошенько перемешать с обжаренными специями и маслом. Жарить, пока он не начнет становиться прозрачным. После этого влить 2 стакана горячей воды, перемешать, закрыть крышкой и варить 10 минут на среднем огне. Когда вода впитается, вынуть половину риса, на рис в кастрюле выложить смесь из яблок, орехов и изюма, положить на них вторую половину риса и все пролить сиропом. Закрыть кастрюлю крышкой и варить еще 10 минут. После выключения огня оставить под крышкой 10 минут настаиваться.
Дал из маша
Состав: 0,5 чашки дробленого маша, 3 ст. л. масла гхи, 1 ч. л. семян тмина, 1 лавровый лист, молотая куркума на кончике ножа, 2 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 3 стакана воды, 1 зеленый или красный перчик чили, 1 ст. л. зелени кинзы, соль.
Маш варить на слабом огне, пока он не станет мягким. Во время варки снимать пену. В конце должна остаться такая густая каша из маша с каким-то количеством жидкости. Растопить гхи на сковороде, положить в него тмин, несколько секунд обжаривать, потом добавить лавровый лист, тоже на несколько секунд, затем всыпать куркуму. Следующими будут нарезанный имбирь, лук и чеснок, их обжаривать 3 минуты. Добавить разрезанный на кусочки перец чили и обжаривать не больше минуты. Потом положить маш вместе с жидкостью. Посолить, перемешать и готовить 5 минут. Перед подачей на стол полить нагретым маслом гхи и посыпать кинзой.
Панир
Состав: 1,5 л молока, 3 ст. л. лимонного сока.
Перелить молоко в кастрюлю с толстым дном (чтобы молоко не пригорало) и поставить на средний огонь. Когда молоко начнёт подниматься, добавить к нему лимонный сок. Почти сразу же твердая фракнция отделится от прозрачной сыворотки. Снять кастрюлю с огня. Если кастрюлю передержать на огне, то сыр получится жестким. Если сыворотка не прозрачная, нужно добавить еще немного лимонного сока, пока кастрюля на огне. Откинуть содержимое кастрюли на марлю, которую положить в несколько слоев на дуршлаг. Завернуть марлю и промыть сыр под струей холодной воды полминуты, чтобы он стал плотнее и чтобы удалить лимонный сок. Если нужен мягкий сыр, то необходимо затянуть марлю потуже и выжать сыворотку. Если нужен твёрдый сыр для изготовления кубиков панира или творожных сладостей, то можно поставить его под пресс. Чем дольше сыр будет находиться под прессом, тем плотнее получится. Для средней плотности хватит 40 минут под прессом.
Матар Панир
Состав: 5 помидоров, 200 г панира (или адыгейского сыра), 200 г зеленого горошка, 2 ст. л. масла гхи, 1 ч. л. семян кумина, 1 ч. л. молотого имбиря, 1 ч. л. кур кумы, молотый чили по вкусу, 2 ст. л. тростникового сахара, соль.
Помидоры очистить от кожуры и размять в однородную массу (можно блендером). В кастрюлю или сковороду положить масло, нагреть и всыпать семена кумина. Когда они станут коричневыми, добавить к ним куркуму и чили. Затем вылить туда томатное пюре, довести до кипения и добавить зеленый горошек. Варить 5 минут, затем положить нарезанный кубиками сыр, добавить соль и сахар. Перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться. Подавать горячим.
Палак Панир
Состав: 350 г панира (или адыгейского сыра), 2 ст. л. масла гхи, 3 см свежего имбиря, 4 больших пучка шпината, 2 помидора, 10 очищенных зерен кардамона, молотый кориандр на кончике ножа, куркума на кончике ножа, чайная ложка семян кумина, щепотка перца чили, соль.
С помидоров снять кожуру. Промыть шпинат и перемолоть его в блендере вместе с помидорами до образования однородной кашицы. Масло гхи положить в кастрюлю с толстым дном или сковороду, разогреть, добавить семена кумина и очищенный и порезанный мелкими кубиками корень имбиря. Обжаривать пару минут, пока семена кумина не потемнеют. Потом добавить семена кардамона, обжаривать еще пару минут. Далее всыпать молотый кориандр, куркуму и перец, перемешать, затем добавить смесь томатов и шпината, через минуту добавить порезанный кубиками панир и тушить, помешивая, еще пару минут. Выключить огонь и дать настояться под крышкой 10 минут.
Вам нравится йога, но у вас нет времени ходить на занятия? Или, может быть, напротив, вы считаете ее мудреным увлечением экзальтированных домохозяек? И зря, ведь с помощью этого древнего учения и заложенных в нем практик можно помочь себе родиться заново.Эта книга перевернет ваше представление о йоге и докажет, что она может быть проще, чем вы думаете, и, главное, что она действительно работает! Вам не надо будет никуда ходить – большинство упражнений, описанных здесь, можно выполнять не вставая с постели, и это займет у вас всего пять минут!Несложные асаны, мудры и пранаяма помогут вам избавиться от болезней и тревог, вредных привычек, лишнего веса, обрести психологическое равновесие и отличное здоровье.
Мудры тесно связаны с внутренними процессами и способны управлять телом и сознанием человека. Их выполнение не требует специальных навыков, тренажерных залов и многочасовых занятий. Эффект от них измеряется многими годами полноценной жизни и отличным самочувствием. Мудры хорошо совмещать с дыханием по системе цигун. Его основы автор тоже дает в книге. Научившись сочетать эти два направления, вы сможете легко избавляться от головных болей, предупреждать возникновение многих болезней и легко приведете себя в норму в стрессовой ситуации! Также вы узнаете, как выбрать свою мудру, правильно питаться и подготовить тело к оздоровлению с помощью внутреннего очищения организма, ведь свободное от шлаков тело гораздо быстрее откликнется.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.
Данная книга отличается от обычных руководств по практике йоги тем, что не просто выражает позицию определенной школы, а представляет собой сравнительное исследование обучения в разных школах. Рекомендуется использовать ее в качестве путеводителя по лабиринтам современных направлений в хатха-йоге, чтобы преодолеть стечение обстоятельств, которые предопределили ваш выбор стиля или инструктора. В книге изложена история становления двух основных традиций современной хатха-йоги — Шри Кришнамачарьи и Свами Шивананды, а также некоторых менее известных школ.
Перед вами – легендарное учение о Кундалини, веками хранившееся в Индии под таким строгим секретом, что многие маститые ученые попросту отрицали его существование. Из книги вы узнаете о философской и мифологической природе Кундалини, о соотношении физической и эзотерической анатомии нашего тела, что такое мантры и почему они работают, что такое чакры и как они влияют на нашу жизнедеятельность, как найти и разбудить наши центры психической энергии для положительных преобразований, как использовать для этого методы йоги.Книга будет полезна не только тем, кто уже практикует йогу, но и тем, кто лишь начинает знакомство с этим древним учением.