Лечебное питание при избыточном весе - [11]
Следует отметить, что незрелые плоды насыщены кислотой, разрушающей зубную эмаль, поэтому предпочтение нужно отдавать только спелым ананасам.
Это очень сочные и сладкие плоды, которые способны обогатить наш организм многими полезными веществами. Как в арбузе, так и в дыне содержится много витаминов (каротин, В6, РР, В9, С), есть железо, калий, натрий, марганец и жиры. Биокомплекс этих бахчевых культур способствует омоложению тканей всего организма, укреплению волос, костей, слизистых оболочек, защищает клетки организма от свободных радикалов, стимулирует в них кислородный обмен, обладает антибактериальным и антивирусным действием, регулирует кровяное давление. Вода, которая в избытке присутствует в этих плодах, позволяет полезным веществам максимально быстро усвоиться и, кроме того, выводит токсины из организма, очищая почки, мочевой пузырь и мочевыводящие пути.
Арбузы и дыни полезнее в свежем виде. Их можно подать к столу, нарезав ломтиками, в качестве десерта или закуски к коктейлям, использовать в приготовлении фруктового салата, сделать сок. В Италии ломтики дыни часто подают вместе с холодным окороком. Она неплохо сочетается с сыром. Арбузы солят, заготавливая на зиму, или варят из них, как, впрочем, и из дынь, варенье. Наибольшей питательной ценностью, без сомнения, обладают спелые плоды.
И арбузы, и дыни являются в высшей степени полезными продуктами питания, особенно для тех, кто желает сбросить лишний вес. Однако, как и во многих других случаях, следует соблюдать определенные ограничения. В большей степени это относится к дыням, чрезмерное употребление которых может вызвать расстройство желудка.
В капусте брокколи содержится важный для обмена веществ в нашем организме химический элемент – магний. Он также необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой и мышечной систем. Магний улучшает нервную проводимость, стимулирует выработку гормонов. При его недостатке развиваются нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, появляется аритмия, повышенная раздражительность, иногда возникает депрессия. Кроме того, повышается хрупкость костей. Чтобы устранить дефицит магния в организме, достаточно включить в рацион брокколи.
Этот овощ богат клетчаткой, что особенно актуально для больных ожирением, ведь она затормаживает процесс пищеварения, устраняет атонию кишечника, при поглощении пищи способствует быстрому насыщению.
В брокколи много каротина – провитамина А, необходимого для формирования тканей слизистых оболочек всего организма. Кроме того, этот витамин помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые провоцируют развитие многих заболеваний. Овощ содержит железо, витамин С, калий, помогающий при повышенном давлении, и другие полезные вещества.
Брокколи улучшает обмен веществ, работу сердца, кровообращение, повышает иммунитет, регулирует состояние нервной системы, недаром его называют самым антистрессовым. С его помощью можно избавиться от отеков, ведь брокколи способствует выводу из организма излишков воды. Этот овощ используют даже в диете при лечении и профилактике онкологических заболеваний.
Употреблять в пищу рекомендуется волокнистые стебли и соцветия растения. Поскольку стебли более жесткие, перед употреблением их лучше спассеровать, отварить или потушить, чтобы размягчить плохо усвояемые волокна. Подвергать брокколи длительной тепловой кулинарной обработке не рекомендуется, иначе содержащиеся в ней полезные питательные вещества будут уничтожены. Длительность приготовления – 15–20 минут, соцветия готовят чуть меньше.
В сочетании с такими продуктами, как авокадо, шпинат, помидоры и некоторые другие, содержащие биотин, полезные вещества брокколи будут усваиваться значительно лучше. Приветствуется также сочетание овоща с яйцами, в которых много витамина В12. Тем самым улучшается усвояемость белка.
Этот фрукт богат витаминами С, В9, он также содержит биофлавоноиды (защитные вещества растения), которые повышают усвояемость витамина С, растворимое волокно пектин, снижающий уровень холестерина в крови. В нем почти нет натрия и жиров, что немаловажно при диетическом питании.
Биокомплекс грейпфрута способствует росту клеток, стимулирует выработку гормонов, выводит токсины из организма, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает при геморрое, судорогах, укрепляет иммунитет, является замечательным профилактическим средством против простудных и инфекционных заболеваний. Диета с использованием грейпфрута позволяет достаточно быстро сбросить лишний вес.
Однако этот субтропический плод содержит много кислоты, поэтому при повышенной кислотности желудочного сока следует соблюдать некоторую осторожность. Чрезмерное употребление грейпфрута может вызвать изжогу и кислую отрыжку. Достаточно съедать по одному плоду 1–2 раза в неделю, чтобы поддерживать свой организм в здоровом состоянии. Лучшими вкусовыми качествами обладает розовый грейпфрут.
Грейпфрут можно употреблять в чистом виде, нарезав ломтиками и слегка подсластив, или в виде сока, фруктового салата в сочетании с другими ягодами и фруктами. Следует отметить, что сок грейпфрута содержит меньше пектина и биофлавоноидов, но витамины в нем сохраняются в полном объеме.
За последнее время заболевания сердечно-сосудистой системы приобрели достаточно широкое распространение. Это связано с различными факторами: негативным воздействием окружающей среды на человека, стрессами, нарушением режима питания, злоупотреблением спиртными напитками, курением и т. д. Для профилактики и лечения подобного рода заболеваний современная медицина предлагает различные способы как традиционные, так и нетрадиционные. Бедный витаминами и полезными веществами рацион, переедание, неправильная кулинарная обработка продуктов, употребление большого количества жирной и острой пищи - все это очень часто становится причиной развития самых разных заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистых.
Сахарный диабет – одно из опаснейших заболеваний человечества, излечиться от которого практически невозможно. Для этого потребуется большое желание, постоянная бдительность и самоконтроль, умение оценивать свое состояние и способность вести учет употребляемой пищи. В терапии сахарного диабета питание является наиболее важным моментом, поскольку именно от правильно составленной диеты и собственного рационализма, соблюдения правил диеты будет зависеть конечный результат. В данной книге приведены все необходимые сведения, касающиеся течения заболевания, его симптомов, возможных осложнений и сопутствующих заболеваний, а также особенности диеты и варианты рецептов блюд, допустимых при сахарном диабете.
Нет такого узника, который с самой первой минуты своего заключения под стражу не мечтал бы о побеге. Но одно дело – мечтать, а другое – тщательно спланировать и осуществить задуманное. Чего только не изобретают заключенные, чтобы оказаться на воле: используют классические приемы графа Монте-Кристо, прыгают из окон, берут заложников, взрывают тюремные стены, угоняют служебные автомобили и самолеты, конструируют летательные аппараты и прыгают с шестом через ограждения… На страницах этой книги читатель найдет истории дерзких побегов исторических знаменитостей и легендарных личностей, отчаянных революционеров и сумасшедших, грабителей и мошенников, убийц и сексуальных маньяков, а также многих других людей, кто, оказавшись по тем или иным обстоятельствам за решеткой, по собственной инициативе вышел на свободу «досрочно».Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Почечно-каменная болезнь – достаточно серьезное заболевание, причиняющее человеку невероятные страдания. За последнее время оно стало встречаться все чаще, и одной из наиболее распространенных причин, вызывающих это заболевание, помимо инфекций или врожденной предрасположенности, является плохое питание. В некоторых случаях можно избежать хирургического вмешательства, прибегая к специальным диетам. Для успешного лечения с помощью диетотерапии потребуется неуклонное соблюдение правил питания. В зависимости от вида заболевания рекомендуются диеты, включающие специально подобранные блюда и продукты.
Эта книга станет хорошим подспорьем для любой хозяйки в горячее время заготовки овощей и фруктов впрок. Кроме того, данное издание поможет в таком нелегком деле, как консервирование мясных и рыбных продуктов, а также приготовление копченостей. Пользуясь нашими рекомендациями, вы сможете порадовать своих друзей хорошим вином собственного приготовления и удивить всех близких разнообразием и изобилием вкусных и полезных блюд.
В наш век, когда некогда думать о режиме дня и полноценном питании, гастрит стал одним из наиболее распространенных заболеваний. Им страдают люди различных возрастных категорий, вне зависимости от их рода деятельности.С помощью данной книги вы сможете разработать правильный рацион питания при хроническом гастрите и максимально помочь своему организму бороться с этим недугом.
Приведенный практический материал, являясь предметом моего опыта, призван помочь начинающим сыроедам с тем, с чем они могут столкнуться на своем пути и рекомендуется к прочтению для людей, которые решили сделать серьезный осознанный шаг на встречу здоровому и естественному образу жизни, особенно тем, у которых наблюдается: избыточный вес, кожные заболевания, хронические заболевания дыхательных путей и заболевания органов пищеварения.
Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.
Для тех, кто стремится похудеть, но никак не может справиться с чувством постоянного голода, витаминные бульоны станут настоящим спасением. Низкокалорийные, но очень полезные, они притупят желание поесть, обогатят организм необходимыми витаминами и микроэлементами, что особенно важно во время соблюдения диеты. А многообразие рецептов позволит готовить разнообразные по вкусу бульоны так часто, как вам захочется.
Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.