Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей - [11]

Готовый салат перед подачей к столу украсить маринованными фруктами.

Салат «Весенний»

Ингредиенты:

100 г сухого творога, 2 огурца, 1 пучок зелени укропа, 70 г редиса, 100 г маложирной сметаны, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать. Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками. Творог смешать с огурцами, зеленью укропа и редисом, посолить, поперчить, добавить сметану, тщательно перемешать.

При подаче к столу украсить каннелиро-ванными кружочками огурца и редиса.

Салат из баклажанов с творогом

Ингредиенты:

3 крупных баклажана, 100 г сухого творога, 1 стручок сладкого перца, 1 пучок зелени петрушки, 250 г майонеза, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Баклажаны вымыть, запечь в духовке, удалить плодоножки, очистить от кожицы, мякоть нарубить мелкими кубиками. Сладкий перец вымыть, запечь в духовке, удалить плодоножку с семенами, очистить от кожицы, затем нарезать тонкими полосками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить творог, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

При подаче к столу украсить веточками петрушки.

Творожный салат с кукурузными хлопьями

Ингредиенты:

100 г сухого творога, 50 г сыра гауда, 1 пучок зелени петрушки, 50 г соленых кукурузных хлопьев, 1 соленый огурец, 100 г майонеза, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать. Соленый огурец нарезать мелкими кубиками. Творог смешать с сыром, зеленью петрушки, кукурузными хлопьями и соленым огурцом, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.

При подаче к столу украсить тонкими кружочками огурца, кукурузными хлопьями и веточками петрушки.

Салат красоты

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев, 100 г кураги, 50 г изюма, 1 яблоко, 50 г жидкого меда, 1 морковь, 50 г фундука, 100 г йогурта, корица на кончике ножа, 1 веточка мяты, 10 г сахара.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья залить йогуртом, оставить на 10–15 минут. Курагу промыть, обдать кипятком, нарезать небольшими кусочками. Изюм промыть, обдать кипятком. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой.

Фундук измельчить.

Набухшие овсяные хлопья смешать с курагой, изюмом, яблоком, фундуком, морковью и медом, тщательно перемешать, посыпать корицей, добавить сахар, еще раз перемешать.

При подаче к столу украсить веточкой мяты.

Салат «Англичанка»

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев, 100 г кукурузных хлопьев, 2 банана, 100 г ананаса, 70 г грецких орехов, 200 мл кефира, 50 г жидкого меда.

Способ приготовления:

Овсяные и кукурузные хлопья смешать, залить кефиром и оставить на 20–30 минут. Бананы вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Ананас очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками.

Грецкие орехи мелко нарубить.

Набухшие хлопья смешать с бананами, ананасом, и орехами, добавить мед, все тщательно перемешать.

Салат «Утренний»

Ингредиенты:

300 г кукурузных хлопьев, 100 мл молока, 1 яблоко, 1 груша, 50 г крупного темного винограда, 50 г абрикосового варенья, 20 мл лимонного сока, 3 г корицы.

Способ приготовления:

Кукурузные хлопья залить молоком и оставить на 15–20 минут. Яблоко и грушу вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкой соломкой. Виноград вымыть, снять ягоды с кисти, нарезать тонкими кружочками.

Набухшие кукурузные хлопья смешать с яблоком, грушей, виноградом и абрикосовым вареньем, сбрызнуть лимонным соком, посыпать корицей, все тщательно перемешать.

Первые блюда

Щи «Витаминные»

Ингредиенты:

500–600 г говяжьей грудинки, 600 г капусты, 60 г репы, 1 крупная морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3–4 помидора, 50 мл оливкового масла, 25 г муки, по 50 г зелени укропа и петрушки, 1 лавровый лист, 100 г сметаны, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Муку обжарить в оливковом масле (25 мл) и развести 50 мл воды. Говяжью грудинку промыть, залить 2 л холодной воды и варить в течение 1,5–2 часов. Затем мясо вынуть, бульон процедить. Снова положить в бульон мясо.

Лук, репу, морковь и корень петрушки очистить, вымыть, нарезать соломкой, обжарить в оливковом масле. Помидоры вымыть, обдать кипятком, нарезать мелкими кубиками, добавить к обжаренным овощам и тушить в течение 10 минут. Капусту вымыть и тонко нашинковать. В бульон с мясом добавить обжаренные лук и коренья с томатом, капусту, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне в течение 30 минут.

За 6–8 минут до окончания варки добавить перец, лавровый лист и мучную приправу.

При подаче к столу заправить щи сметаной и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Щи из квашенной капусты

Ингредиенты:

500–600 г говядины, 500 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 крупная морковь, 1 корень петрушки, 50 г томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 2–3 лавровых листа, 100 г сметаны, 1 пучок укропа, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: