Кудринские резные рельефы. Оригинальный пол своими руками...("Сделай сам" №1∙2016) - [34]
ИСПОЛЬЗУЯ СПОСОБНОСТЬ БРУСНИКИ ОБРАЗОВЫВАТЬ ПОДЗЕМНЫЕ ПОБЕГИ-КОРНЕВИЩА, ОТ ОДНОГО МАТЕРИНСКОГО КУСТА МОЖНО ПОЛУЧИТЬ ДЕСЯТКИ ЭКЗЕМПЛЯРОВ ТОГО ЖЕ РАСТЕНИЯ.
Используя способность брусники образовывать подземные побеги-корневища и от них новые корневищные растения (парциальные кусты), от одного материнского растения можно получить десятки экземпляров того же растения. Отделяют их вместе с частью корневища ножницами или секатором. Приживаемость — 90—100 %. На второй год кусты уже начинают плодоносить.
Брусника может повреждаться несколькими видами болезней, наиболее распространенные из которых — экзобазидиоз и ржавчина. При экзобазидиозе пораженные части растения (листья, побеги, соцветия) приобретают уродливую форму, вздуваются, становятся розового цвета, на поверхности появляется нежно-белый налет спороношения гриба. При заражении ржавчиной на верхней стороне листьев обнаруживаются небольшие красновато-желтоватые пятна, а на нижней, в местах, соответствующих этим пятнам, образуются вначале желтоватые, а затем коричневые участки спороношения гриба. При сильном поражении листья буреют и преждевременно опадают. Заболевшие растения отстают в росте и могут погибнуть. Чтобы избежать распространения болезней, пораженные побеги вырезают и удаляют, а посадки мульчируют. При необходимости применения химических средств защиты отдают предпочтение бордоской жидкости и ее заменителям.
Повреждается, брусника и некоторыми видами насекомых: жуками-листоедами, гусеницами волнянок и листоверток. Насекомые повреждают в основном листья, реже — почки и бутоны. На небольших участках вредителей собирают руками.
Внимание к этому неброскому растению вовсе не случайно: люди издавна используют целебные свойства ее листьев и ягод. Ценность ягоды обусловлена содержанием углеводов, кислот, витаминов, дубильных, пектиновых и P-активных веществ. В ягодах содержится до 12 % сахаров и 3 % кислот. Из сахаров преобладают фруктоза и глюкоза. Органические кислоты представлены лимонной, яблочной, винной, салициловой, борной и бензойной.
Бензойная кислота обладает антисептическими свойствами и способствует длительному хранению свежих ягод.
В бруснике содержатся такие витамины:
Витамин С. Брусника содержит большое количество этого витамина: 15 мг на 100 г брусники. Благодаря аскорбиновой кислоте улучшается иммунитет и происходит усвоение некоторых минералов.
Витамин Е (ТЭ). На 100 г брусники приходится 1 мг витамина Е. Он отвечает за деторождение, обмен веществ, иммунитет и другие функции организма.
Витамин РР (В>З, ниацин). Он помогает вырабатывать ферменты, борется с нарушениями кровообращения, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Ниацина содержится 0,3 мг на 100 г брусники.
Бэта-каротин (провитамин А). Защищает клетки организма от действия свободных радикалов, предотвращает сердечнососудистые заболевания. Его содержится 0,05 мг на 100 г брусники.
Витамин В>2 (рибофлавин). Содержание: 0,02 мг на 100 г ягод. Отвечает за регуляцию белкового обмена и состояние кожных покровов.
Витамин В>1 (тиамин). Содержание: 0,01 мг на 100 г ягод. Помогает полноценной работе центральной нервной системы.
Витамин В>9(фолиевая кислота). Важный витамин, содержание которого в бруснике — 0,03 мкг на 100 г. Способствует кроветворению и снижению уровня «плохого» холестерина. Этот витамин можно получать из брусники в достаточном количестве, так как при заготовке этой ягоды не обязательно применять теплообработку, снижающую содержание полезных веществ.
Ягоды брусники потребляют в свежем виде, их маринуют и мочат, делают варенье, джем, повидло, компоты, экстракты, соки, напитки и настойки. В народной медицине свежие ягоды и брусничный сок рекомендуют при повышенном артериальном давлении, простуде, ревматизме, подагре, авитаминозах. С этой же целью применяют отвары сухих плодов брусники.
Сложен и разнообразен химический состав листьев брусники. Они содержат дубильные вещества, органические кислоты, спирты, сахара, каротин, хлорофиллы, минеральные вещества. Среди биологически активных веществ важное место занимает арбутин (до 20 %) — вещество, определяющее фармакологическую ценность листьев.
В медицине листья используют как мочегонное, дезинфицирующее и вяжущее средство при мочекаменной болезни, воспалении почек и мочевого пузыря, а также при подагре, ревматизме и отеках. Собирают их ранней весной, до цветения, и осенью, после созревания ягод. В эти периоды в побегах содержится максимальное количество арбутина и дубильных веществ. Собранные листья измельчают и рассыпают на бумаге или ткани слоем 3–5 см>; Сушат, часто перемешивая, в хорошо проветриваемых помещениях, куда не попадают прямые солнечные лучи. Высушенные листья имеют зеленую окраску. Упаковывают их в мешочки и хранят в сухом, проветриваемом помещении. Срок хранения 3 года.
Швейцарские ученые утверждают, что брусничные сиропы обостряют зрение и рекомендуют есть ягоды брусники всем автомобилистам, особенно пожилым.
Заслуживает внимания брусника и как декоративное растение. В Центральном историческом архиве Санкт-Петербурга хранится указ императрицы Елизаветы Петровны, датируемый 1745 годом, в котором повелевалось в Царскосельском саду «партеры убирать брусницею». Большое внимание уделяется бруснике как декоративному растению сейчас в Голландии. Кустарничек декоративен круглый год, а особенно — во время цветения и плодоношения.
