Ковчег для Робинзона. Все о жизни морского кочевника - [29]
Если бы первооткрыватели эпохи великих открытий знали о свойствах ростков, возможно, они не так стремились бы поскорее увидеть землю. А вы, сойдя на берег и отведав для разнообразия местной кухни, будете стремиться обратно на свой кораблик – только на нем у вас будет действительно здоровая еда.
Приобретайте твердые сорта озимой пшеницы, они лучше хранятся и содержат больше протеинов. Проращивать зерна очень легко, в зависимости от желаемого результата применяется один из двух способов.
На хлеб, крупы, салаты, супы, печенье и т. п. зерно проращивается от 2 до 4 дней, на зелень – 8 или более дней. Пшеничные всходы – один из самых удивительных продуктов. Темно-зеленые листья можно жевать или сделать из них сок, это будет настоящий омолаживающий эликсир. Чтобы пить его в чистом виде, надо немного привыкнуть, но ничего страшного: с непривычки и бурбон может не понравиться! Думайте об этом напитке как о хлорофилловом коктейле. Среди тех, кто уделяет внимание здоровому питанию, пшеничный сок известен как отличный очиститель крови и пищеварительной системы, стимулятор кроветворения, мощное тонизирующее средство. Если вы будете употреблять в пищу ростки пшеницы, аптечные таблетки с препаратами железа можно оставить дома.
Хлорофилл улучшает перенос кислорода гемоглобином крови. Если других свежих продуктов нет, хотя бы 50 г пшеничной зелени в день снабдят ваш организм необходимыми витаминами, ферментами и минеральными солями. Попробуйте заменить вечерний мартини рюмочкой зеленого коктейля, и через пару недель вы обнаружите, что срочно рифиться при налетевшем шквале стало полегче!
Лучший инструмент для получения пшеничного сока – ручная соковыжималка.
Пшеничную зелень можно обрезать, дать ей еще подрасти и снять второй урожай. Выставляйте лотки на солнце хотя бы на час в день, чтобы травка набирала хлорофилл. Тонкие листики легко сохнут, поэтому их надо часто опрыскивать, чтобы почва или ткань были влажными.
Для проращивания:
Оборудование: банка или лоток.
Время: 3-4 дня.
Размер: корешки 10-15 мм.
Полив: 2-3 раза в день.
На зелень:
Оборудование: лоток с грунтом или влажной тканью.
Время: 8-10 дней.
Размер: 15 см.
Полив: опрыскивать 3-4 раза в день.
Выращивание зелени на лодке не сложнее, чем рассады в лотках. Используйте небольшие кастрюльки или ящички, которые легко перенести с места на место. На некоторое время «грядки» надо по возможности выставлять на солнце или освещенное место в каюте. Постоянно держать зелень на палубе не стоит, некоторые травы могут не выдержать соленой взвеси в морском воздухе. Но несколько часов на солнце им не повредит. Распределенный по уголкам и закоулкам лодки огород будет поставлять к вашему столу вкусную зелень и приправы. Например, представьте домашний творог и салат из морских водорослей, приправленный свежим зеленым лучком и петрушкой.
Ниже перечислены виды зелени, которые удобны для морского огородничества. Растут они быстро, через пару недель после посадки можно начинать отщипывать стебли и листочки для стола. Выращивать все эти травы надо так же, как зелень гречихи и пшеницы: в лотках с грунтом или методом гидропоники – на мокрой мешковине. Хорошим органическим удобрением послужит порошок сушеных водорослей, чайную ложку которого надо развести в 1,5–2 л воды. Воды надо немного, сильный полив травам не нужен.
Итак, вот список: розмарин, зеленый лук, шалфей, кориандр, майоран, чабер, окопник, душица, эстрагон, базилик, укроп, петрушка, тимьян, мята перечная.
Если вы найдете в лодке место, куда можно поставить цветочный горшок диаметром сантиметров 20, можете вырастить в нем и свежие ягоды или овощи. Конечно, небольшие – растить в горшке тыкву смысла нет. Зато куст клубники будет отлично расти и радовать сладкими, сочными ягодками на завтрак. Мини-томатов в горшке поместятся штуки четыре, и у вас будут мини-помидорчики или сок. Есть специальные сорта, которые созревают из семян менее, чем за два месяца и дают плоды в течение нескольких недель. Эти растения очень хорошо будут чувствовать себя в каюте, их достаточно выставлять на солнце раз в два дня.
Миниатюрные сорта являются гибридами. Это означает, что, если довести дело до семян, во втором поколении они скорее всего вернутся к своему обычному размеру. Поэтому не забудьте приобрести побольше исходных гибридных семян.
На моей последней лодке, Ла Лайонс, передняя каюта была полностью отведена под сад и огород. На подволоке были устроены световые люки из прочного 12-мм поликарбоната. Внутри устроены стеллажи для монтажа лотков с ростками, овощами, зеленой пшеницей. Да, это была необычная лодка!
Тогда я ходил с двумя друзьями, и у нас было вволю свежей зелени. Основу нашей кухни составляло пророщенное зерно, так как всего за несколько дней оно давало большой объем пищи, но у нас было и много томатов, огурчиков, редиски, клубники. С каким наслаждением все это отведывалось и смаковалось! На суше еда никогда не бывает такой вкусной.
Конечно, на лодке поменьше вряд ли удастся выделить для выращивания зелени целую каюту. А что насчет форпика? Место не самое удобное, обычно там хранится какое-нибудь не слишком часто нужное барахло. «Оранжерею» в форпике устроить вполне можно, только надо врезать световой люк и вентиляторы. Это не слишком сложно. Стойки для лотков и горшочков надо сделать так, чтобы свет доставался всем растениям. Непрямой, частично затененный свет для комнатных растений лучше всего. В хорошую погоду их можно на несколько часов выносить на солнце, этого будет вполне достаточно.
