Кошки и собаки вегетарианцы - [42]
Выложите массу на противень. Заранее озаботьтесь тем, чтобы у вас были:
большая миска и крепкая ложка,
мерный стакан (или весы),
скалка минимальным диаметром 6,3 сантиметра,
20-сантиметровый столовый нож,
три противня 30х48 см, предпочтительно с непригораемым покрытием,
разделочная доска (чем больше, тем лучше),
15-литровый пластиковый контейнер с герметично закрывающейся крышкой (делает возможным готовить сухой корм на 65 дней; главное, тщательно перемешать ингредиенты).
Если лень готовить самим, можно покупать VegeKibble.
Подавать сухой корм лучше с заправкой. Излюбленная – детское питание из кабачков. Еще, как вы уже знаете, кошки любят, когда сухой корм покрыт пищевыми дрожжами.
а) Ингредиенты для 65-дневного кормления:
- 1755 граммов (3460 мл) муки из цельного зерна
- 1170 граммов (2020 мл) хлебопекарной муки
- 780 граммов (1300 мл) пшеничной клейковины в сухом виде
- 975 граммов (1440 мл) дрожжей в порошке
- 330 граммов (335 мл) Vegecat
- 65 граммов (70 мл) не-алюминиевого пекарного порошка.
Запекайте порции, рассчитанные на 15 дней, исходя из мер, которые даны ниже. Приготовление в расчете на 65 дней кормления предполагает длительное хранение, тем самым обеспечивая колоссальную экономию времени.
б) Ингредиенты для 15-дневного кормления:
- 405 граммов (685 мл) муки из цельного зерна
- 270 граммов (465 мл) хлебопекарной муки
- 180 граммов (300 мл) пшеничной клейковины в сухом виде
- 225 граммов (330 мл) дрожжей в порошке
- 75 граммов (75 мл) Vegecat
- 15 граммов (15 мл) не-алюминиевого пекарного порошка.
Подавать с гарниром из протертой тыквы или кабачка, примешав скромное количество пищевых дрожжей (для большей вкусовой привлекательности).
Способ приготовления:
1) разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (160 по Цельсию). Если у вас конвекционная печь (снабжена дымососом), сбросьте с этих цифр 10%;
2) перемешайте в большой миске до состояния «мягкого теста» 3,5 чашки воды, 3/8 чашки (100 мл, 90 г) масла, 1/4 чашки (55 мл, 60 г) томатной пасты, 1180 граммов (2150 мл) вышеуказанной массы из сухих ингредиентов для 65-дневного хранения;
3) посыпьте руки мукой и потрите, замесите массу до однородного и эластичного состояния, разделите ее на две половины, раскатайте каждую так, чтобы заполнить три больших противня (300х400 мм), распределите массу вплоть до уголков противня и проколите вилкой во избежание образования пузырей, запекайте 20 минут;
4) достаньте из духовки и переверните недопеченное содержимое первых двух противней на третий;
5) запекайте 20 минут (следите, чтобы края не пригорели), а затем выньте из духовки;
6) разрежьте каждую плитку на 9-12 частей на разделочной доске горизонтально тремя полосками, а потом каждую из них – на трети или четверти;
7) нарежьте каждый из получившихся прямоугольников гранулообразными кусочками;
8) положите кусочки обратно на противни, разломите слипшиеся;
9) сушите в теплой духовке на самой низкой температуре (это займет около 2,5 часов; аналогичным образом работает сильный солнечный свет) до тех пор, пока кусочки не перестанут сминаться при надавливании пальцем и не начнут крошиться;
10) хранить в холодильнике при надлежащей сушке массы не обязательно – храните в контейнерах с крышкой.
2. Нут с соей
Ингредиенты в расчете на 3 дня кормления:
- 335 граммов (330 мл) консервированного нута или 240 граммов (345 мл) приготовленного в домашних условиях или 150 граммов (180 мл) сырого,
- 85 граммов (200 мл) текстурата сои или 180 граммов (170 мл) твердого тофу или 175 граммов (170 мл) сейтана,
- 45 граммов (65 мл) дрожжей в порошке,
- 15 миллилитров (14 г) масла или 19 миллилитров (17 г), если используете сейтан,
- 16 граммов (18 мл) Vegecat,
- 1 грамм (0,5 мл) соли или 4 миллилитра (4 г) соевого соуса.
Если готовите с сырым нутом, отмочите его в воде, чтобы удвоился в размерах. Меняйте воду по мере необходимости, чтобы избежать пузырей (брожения). Добавьте свежую воду и готовьте до мягкого состояния. Тщательно высушите и измельчите теплую фасоль в машине для приготовления картофельного пюре (в той, что выглядит как диск с дырками). Кухонные комбайны могут покрошить холодную приготовленную фасоль. Перемешайте полученную массу с другими ингредиентами.
Подавать с приправой в виде маленьких порций с любимым соусом и небольшим количеством пищевых дрожжей.
Хранить охлажденным в небольших контейнерах с крышкой.
3. Чечевица с соей
Ингредиенты в расчете на 3 дня кормления:
- 320 граммов (380 мл) приготовленной чечевицы либо 105 граммов (130 мл) сырой или, – если используете сейтан, – 480 граммов (575 мл) приготовленной чечевицы либо 160 граммов (195 мл) сырой,
- 80 граммов (185 мл) текстурата сои или 50 граммов (45 мл) твердого тофу или 50 граммов (100 мл) сейтана или 130 граммов (190 мл) темпе>37,
- 45 граммов (65 мл) дрожжей в порошке,
- 20 миллилитров (18 г) масла или, – если используете темпе, – 16 миллилитров (15 г),
- 1 грамм (4 мл) соли или 4 миллилитра (4 г) соевого соуса,
- 16 граммов (19 мл) Vegecat.
Чечевицу не нужно предварительно замачивать. Готовьте до тех пор, пока не станет мягкой. Тщательно высушите и перемешайте с другими ингредиентами. Если используете текстурат сои, дайте ему размякнуть в смеси. Покройте дрожжами перед тем как подавать.
У неё есть специальное слово — «Ильзебилль». Когда мама, папа или старшие чего-то очень-очень от неё хотят, они произносят его. Какая бессмыслица, ведь она и по интонации знает, что этим людям нужно! Она всего лишь кошка, но умная и наблюдательная — во всяком случае, умнее и наблюдательнее того щенка, которого принесли недавно. Или того младенца, что однажды появился дома и всё время кричал. Что за бестолковые существа эти собаки и младенцы! «Всего лишь кошка» по кличке Ильзебилль изливает читателю душу: о том, что ей нравится и не нравится, о странных человеческих ритуалах и праздниках и, конечно, о главном — о еде.
Миллионы людей по всему миру выбирают лабрадоров. Без преувеличения, сегодня это самая популярная порода собак. В чем ее секрет? Чтобы ответить на этот вопрос, Бен Фогл, телеведущий, писатель и путешественник, проводит собственное масштабное исследование истории породы. Путешествуя по Канаде и Европе, он собирает информацию о первых лабрадорах, изучает природу их характера и разнообразие способностей. Он описывает истории о лабрадорах, служащих в армии и в полиции, ухаживающих за инвалидами или диагностирующих заболевания, о лабрадорах – героях войны, о лабрадорах‑кинозвездах и, конечно, о лабрадорах – домашних любимцах.
Сегодня волнистые попугайчики — пожалуй, самые популярные декоративные птицы для разведения в домашних условиях. Благодаря привлекательной внешности, покладистому характеру и относительной простоте содержания, эти птички завоевали популярность не только среди опытных, но и среди начинающих любителей живой природы.Однако, чтобы попугайчики чувствовали себя хорошо, их владельцу необходимо познакомиться с особенностями поведения, повадками и принципами правильного содержания своих пернатых друзей.В этой прекрасно иллюстрированной книге в простой и доступной форме рассказано, как лучше всего разместить попугайчиков в условиях дома или сада, как правильно их кормить, чтобы избежать возможных заболеваний, на что в первую очередь обращать внимание и какие действия предпринимать, когда птичке нездоровится.
Аквариумные рыбки в комнатном аквариуме — что может быть проще?! За ними легко ухаживать, они требуют очень мало времени. Однако мы не можем отвести зачарованного взгляда от наших соседей по планете, изящно скользящих в толще воды. Аквариуму — окну в загадочную для нас водную стихию — не одна тысяча лет. Издано множество справочников, посвященных декоративным рыбкам. Но загадка их притягательности для человека так и остается неразгаданной… Знаете ли вы, что даже в подмосковных водоемчиках можно обнаружить новые мутации серебряного карася — родственника той рыбки, из которой в Древнем Китае получили знаменитую золотую чи — прародительницу всех пород золотых рыбок? В книге рассказывается о всех вариантах аквариумов, придуманных человеком до сих пор, и самых простых, не требующих большого ухода подводных обитателях.
Водоплавающие птицы крайне выносливы и неприхотливы, их содержание не потребует больших материальных или физических затрат, зато на вашем столе всегда будет вкуснейшее мясо. А уж удовольствие от сна на роскошной перине из гусиного пуха ни с чем нельзя сравнить…Михалыч поможет вам выбрать подходящую породу, исходя из поставленных целей, даст ценные советы по уходу и кормлению, подскажет, как обустроить помещение. Вы узнаете, как самостоятельно сделать инкубатор, правильно провести профилактику и лечение болезней пернатых питомцев.
О чем эта книга? О том, что дрессировка собаки может быть радостью не только для собаки, но и для вас. Дрессировка — это источник положительных эмоций!Уроки, изложенные в этой книге, опробованы мной на собаках различных пород и возрастов в течение последних пяти лет, и годятся для добротного воспитания домашней собаки. Уроки достаточно просты даже для щенков и начинающих дрессировщиков. В то же время, если не отступать от методики, с помощью этих уроков можно заложить великолепную базу для собак, с которыми не стыдно будет пойти на соревнования по послушанию.Светлана Золотникова«ФлайС».