Контроль мозга над весом - [17]
Стоит курильщику нащупать пачку сигарет в кармане, игроку — получить удачную комбинацию карт, а наркоману увидеть знакомый белый порошок, как в мозгу запускаются два процесса. Первая система строит прогнозы на будущее, а вторая занимается сиюминутным удовлетворением.
Стимулирует оба процесса гормон дофамин — основное действующее вещество в мезолимбической системе. Система эта нестабильна, она постоянно изменяется. Чем чаще она активизируется, тем больше дофамина вам требуется, чтобы получать удовлетворение. Другими словами, все удовольствия рано или поздно приедаются. Вот почему наркоманам постоянно нужно повышать дозу, чтобы добиваться привычного эффекта от наркотика.
Наркоманы утверждают, что принятие дозы дает им чувство свободы и уменьшает тревогу. Курильщики, например, говорят, что без сигарет им так плохо, что они готовы на все, лишь бы не испытывать это состояние. Курильщик хорошо знает, что если он не выкурит эту сигарету, то будет испытывать физический дискомфорт. Его система вознаграждения способна строить прогнозы на будущее, при этом рассматривая как позитивный, так и негативный варианты развития событий.
Важная информация
Ваш мозг оснащен превосходным инструментом предсказывания будущего. Ваш мозг постоянно принимает новую информацию и анализирует ее. Представьте, что вам захотелось шоколада и вы съели один батончик. Ваша система вознаграждения хорошо запомнила этот факт. При зависимости, будь то от шоколада или никотина, очень сложно не повышать дозу. Голод и жажда не так опасны для организма, как наркотическая зависимость (Xiao et al., 2006).
Даже отказавшись от шоколада или сахара, вам трудно избавиться от зависимости от сладкого. Вы испытываете ощущения, сравнимые с «ломкой» у наркоманов, и особенно в начале искушение принять дозу любимого «наркотика» будет сильнее вас. Со временем система вознаграждения свыкнется с тем, что ситуация изменилась, и не будет требовать от вас дозы. Важно держать себя в руках и не допускать срывов, пока этот момент не наступит.
Маргарита теперь настороженно относится к хлебу и сладостям: «Сегодня я могу не только доверять своему телу, но и прислушиваться к его желаниям. Я хорошо знаю, что могу съесть три кураги или два кусочка шоколада. Если же я поддамся искушению и съем десять кусочков шоколада, мой мозг хорошо это запомнит и в следующий раз снова потребует от меня целую шоколадную плитку. Я прекрасно помню этот замкнутый круг: высокий уровень сахара в крови, ощущение эйфории и угрызения совести».
Прислушивайтесь к сигналам
Чем больше терпения вы проявите в начале процесса отвыкания от сладкого, тем быстрее избавитесь от своей зависимости. Вот почему многие диеты начинаются с голодания, когда вам запрещены все любимые лакомства. Таким образом человек игнорирует желания своего мозга, и со временем тяга к вредной еде уменьшится. Сторонники таких диет похожи на тех, кто закаляется зимой, купаясь в проруби. Они утверждают, что за голоданием наступает ощущение эйфории, которое дает им силы продолжать (Borgstrom, 2008).
Мы склонны согласиться, что у кого-то этот метод работает, но не у всех. К тому же он может внушить человеку неправильные мысли о том, что невозможно нормально питаться и при этом поддерживать в норме вес. Такие строгие диеты только приводят к перманентному голоданию.
Как выразился один такой худеющий: «А что, этот метод работает же?»
Француз Мишель Монтиньяк одним из первых обнаружил зависимость между простыми углеводами, инсулином и ожирением. Он также понял, что человеку очень трудно изменить свои привычки, и предложил свою авторскую диету, исключающую быстрые углеводы. В течение месяца, по системе Монтиньяка, нельзя употреблять сок и другие продукты на основе фруктов, блины и вообще все мучное, а также картошку в любом виде (чипсы, пюре, фри).
Отказавшись от мучного и сладкого, вы дадите своему организму возможность наладить гормональный баланс и привести систему вознаграждения мозга в стабильное состояние. Люди, отказавшиеся от сахара, утверждают, что еда кажется им вкуснее, чем раньше.
Создается ощущение, что даже вкусовые рецепторы начинают работать лучше.
Важная информация
Расставшись с вредными привычками, можно иногда позволить себе поддаться искушению. Главное — не есть вредную еду все время. Но ничего страшного не случится, если вы разок позволите себе сладкую булочку.
Маргарита хорошо усвоила это правило. Она ест ровно столько, сколько нужно, потому что знает, что переедание только разжигает аппетит. Но тем не менее иногда она позволяет себе зайти в любимую закусочную. «Я не могу жить без гамбургеров! Мне никогда не удалось бы похудеть, если бы мне пришлось расстаться с моим любимым куриным бургером в цельнозерновой булочке с салатом и кока-колой или фантой. Если бы не они, я бы давно уже сорвалась и слопала коробку шоколадных конфет», — признается Маргарита.
Газировка обманывает мозг
Маркетологи очень интересуются системой вознаграждения мозга, потому что она принимает решение о покупке, и им важно, чтобы потребители купили именно их продукцию. Например, как мы уже упоминали, компания «Кока-кола» в своей рекламной практике долгое время руководствовалась правилом: путь от рекламного щита до точки продаж должен занимать не более минуты. Таким образом, наш мозг четко улавливает связь между рекламой и вознаграждением (сахара в одной банке кока-колы хватило бы на двенадцать кусочков), хорошо запоминает ее, и, когда мы в следующий раз видим рекламу, реагирует еще быстрее. Интересно взглянуть и на рекламную стратегию «Пепси-колы». В книге «Одиссея: от Пепси до Эппл» Джон Скалли рассказывает о том, как они боролись с конкурентами. Пока «Кока-кола» подсчитывала количество проданных банок и бутылок, «Пепси» перешла на литры. Новая стратегия заставила людей покупать бутылки в несколько литров (Sculley & Byrne, 1987). Банки и бутылки стоят денег, тогда как вода почти ничего не стоит. Вот почему гораздо выгоднее разливать газировку в бутылки по 1,5–2 литра. Вскоре другие производители последовали ее примеру, и теперь у американцев вошло в привычку постоянно держать на столе газировку и запивать ею еду.
Не всегда путь к стройности лежит через диеты, иногда достаточно немного подумать и изменить какие-то привычки или заменить одни продукты на более легкие, да просто перестать заходить в какие-то отделы супермаркета. Эта книга научит вас использовать резервы мозга и различные инструменты, помогающие ему выбирать правильные продукты, а не хватать бездумно чипсы и горы сладостей. Авторы опросили знаменитых рестораторов и попросили поделиться рецептами своих любимых блюд: «Нам было любопытно, как им удается держать себя в хорошей форме, несмотря на то что их каждый день окружает вкусная еда».
Большинство людей всю жизнь борются с лишним весом, проигрывая одну битву за другой. Почему же все попытки похудеть оборачиваются неудачей, невзирая на то, сколько слез и пота мы проливаем и сколько денег тратим на весы и личного тренера? Мы так часто слышим фразу «Единственное средство – это меньше есть и больше двигаться» из телевизора, социальных сетей и журналов. Но, к сожалению, все не так очевидно. Последние исследования показали, что при похудении нужно учитывать не только калории и физическую нагрузку, но и другие факторы.
Лечебное питание – это применение с лечебной или профилактической целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для больных людей. Начало использования пищевых продуктов с лечебной целью относится к глубокой древности. Сохранившиеся древнеегипетские, древнеримские донесли до наших дней ряд практически обоснованных положений по питанию здорового и больного человека.
В брошюре предлагается 100 рецептов масок для разных типов кожи лица.
Ада Михайловна Тимофеева — кандидат медицинских наук, известный московский врач-педиатр с более чем 40-летним стажем. За время профессионального пути А.М.Тимофеева отошла от многих догм «официальной» медицины и выработала собственные методы профилактики и лечения детских заболеваний, основанные преимущественно на нелекарственном подходе. Особенностью этого подхода является творческое применение в педиатрии многих известных методик раздельного питания и голодания. Даны также советы по целому ряду острых вопросов, активно обсуждающихся ныне родителями и врачами: естественное/искусственное вскармливание, профилактические прививки, учет экологической обстановки, вегетарианское питание и т. д.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.