Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ - [119]
Так мы помогаем нашим детям в познавательном процессе, и точно так же можем помочь себе, взрослым людям. С помощью таких же мягких поощрений вы можете научить свои вкусовые рецепторы по достоинству оценить ту питательную пищу, которую вы не пробовали раньше. Для начала попробуйте те продукты, которые нравятся кому-то из ваших друзей или знакомых, это может быть какой-то новый для вас овощ, сыр, который вы никогда не пробовали, орехи или ореховое масло, которое вы раньше не покупали. Купите немного этих продуктов для дегустации. Впервые пробовать новый продукт лучше всего тогда, когда вы немного голодны. Начинайте с маленького кусочка – на один укус, а если новый вкус вам не нравится, то продолжать не следует. Но спустя некоторое время повторите эту дегустацию еще раз.
Если вам не нравится какой-то продукт, попробуйте воспринимать свое знакомство с ним, как образовательный процесс.
Детские психологи говорят, что детям нужно десять раз попробовать новую еду, прежде чем их вкусовые рецепторы определят, нравится она им или нет, поэтому дайте своим вкусовым рецепторам такое же время для приучения их к новому вкусу.
Для приучения организма к новым вкусовым ощущениям можно выбирать распространенные продукты, которые являются очень полезными и легкодоступными, например маринованные и квашеные овощи, соленья, кимчи, печеночные паштеты, рыбные консервы (например, сардины с косточкой). Используйте стратегию осторожного привыкания к новой пище, описанную выше. После первых дегустаций ешьте уже по 60–90 граммов нового продукта и повторяйте этот эксперимент через каждые несколько дней или хотя бы раз в неделю. Дайте себе на привыкание к этому продукту двенадцать недель. Если по прошествии этого времени вы так и не сможете привыкнуть к новому вкусу, попробуйте вернуться к нему снова через несколько месяцев, но можете также признать, что вам не нравится эта еда. Так бывает, и в этом нет ничего плохого!
Развитие пристрастий к определенным продуктам
Следующий шаг, который вы можете предпринять для расширения своего пищевого ассортимента, заключается в следующем: вы можете приучить свой организм не просто воспринимать полезную пищу, а страстно желать именно таких продуктов. Это еще один ключ к долговременному успеху, который поможет вам не испытывать чувства лишения или вынужденного ограничения в питании.
Давайте поговорим о том, как можно раз и навсегда избавиться от тяги к вредной пище и начать испытывать тягу к настоящим питательным продуктам.
Основной принцип заключается в том, чтобы позволить аппетиту функционировать так, как это было задумано природой.
Во времена моего детства, еще до сотовых телефонов и электричества, снеки и перекусы были предназначены только для малышей или детей, чьи матери часто принимали гостей, а потом кормили остатками закусок голодных соседских детей. В семьях рабочего класса, в том числе и моей, родители всегда говорили детям, которые начинали канючить перед ужином, выпрашивая что-нибудь перекусить: «Ты испортишь себе аппетит».
Одна мудрая мама, которую я встретила несколько лет назад, сказала мне, что голод – великий учитель. И это чистая правда! Но об этом легко забыть, если голод связан с невыносимыми симптомами гипогликемии.
Есть два способа развития пристрастия к полезной пище.
Первый способ – спланировать прием пищи после голодания. В тот день, когда вы собираетесь голодать не менее 10 часов в состоянии бодрствования, запланируйте употребление полезной пищи сразу после этой десятичасовой голодовки.
Второй способ – спланировать прием пищи после тренировки. Если вы регулярно занимаетесь спортом, тренируйтесь натощак, а потом принимайте пищу не ранее чем через час после окончания тренировки. Если вы не привыкли заниматься спортом регулярно, можете попробовать подождать один час после тренировки и только потом съесть полезную еду, но имейте в виду, что до тех пор, пока вы не начнете выполнять физические упражнения регулярно, чувство голода после тренировки может быть слишком сильным, чтобы ждать лишний час до приема пищи.
«Режим питания» для голодания
В двух предыдущих главах вы познакомились с режимами питания и рецептами, которые помогают подготовить метаболизм к сжиганию жира. Теперь, когда вы готовы сжигать жир, пришло время начать планировать приемы пищи. Понятие «режим питания во время голодания» может звучать как полная бессмыслица или даже насмешка. Но вы уже знаете, что в этой главе мы обсуждаем две взаимосвязанные цели: первая – пропуск приема пищи, чтобы заставить ваш восстанавливающийся метаболизм сжигать жир, и вторая – поиск новых продуктов, которые вам понравятся, и новых блюд, которые вы будете предвкушать с нетерпением.
Как и в предыдущих двух главах, я не собираюсь давать вам множество подробных рецептов блюд, которые могут вам даже не понравиться. Вместо этого я дам вам удобные таблицы с идеями, которые помогут вам воспользоваться множеством рецептов блюд для сжигания жира, которые можно найти в интернете. Я также дам вам более подробные инструкции для приготовления нескольких основных блюд и познакомлю с нескольких важными навыками, которые помогут овладеть искусством быстрого приготовления полезной пищи.
«Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» — это революционные открытия в области эпигенетики, написанные простым и понятным языком. Между едой, красотой и здоровьем есть прямая взаимосвязь. Информация, содержащаяся в пище, способна включать или выключать маркеры мутаций в нашей ДНК. Понимая, как функционирует система, каждый из нас может не просто изменить свое будущее, мы можем наконец выиграть в генетическую лотерею!
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.
Недавние исследования связали избыточное потребление промышленных растительных масел: соевого, хлопкового, кукурузного и сафлорового, – в которых много поврежденных кислот омега-6, с сердечно-сосудистыми заболеваниями, хроническими дегенеративными болезнями, деменцией, диабетом, ожирением и многими другими проблемами. Как в условиях современных реалий сохранить здоровье – об этом во второй книге гуру американской медицины Джозефа Мерколы.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.