Книга здоровья богатырей русских - [38]
Сушеные грибы удобно использовать для приготовления супов, а также каш и начинок.
Тушеные грибы могут быть самостоятельным блюдом, или же дополнением к тушеным мясу, овощам или рыбе.
Отваренные грибы в традиционной русской кухне практически не используются.
Возьмите:
500 г соленых грибов, 2 головки репчатого лука, 5 ст. л. нашинкованной зелени лука, 5 зубчиков чеснока, >1/>2 ч. л. черного молотого перца, 2 ст. л. растительного масла.
Грибы нарежьте маленькими кусочками. Лук очистите и нашинкуйте, чеснок натрите на мелкой терке. Смешайте грибы, чеснок и лук, добавьте растительное масло и черный молотый перец. Все тщательно перемешайте.
Возьмите:
250 г белых грибов, 250 г подосиновиков, 1 стакан сметаны, 50 г сливочного масла, 1 головку репчатого лука, 2 ст. л. муки, 1 ст. л. нашинкованной зелени укропа, 1 ст. л. нашинкованной зелени петрушки, 5 горошин черного перца.
Очистите и тщательно промойте грибы, нарежьте крупными кусками, небольшие шляпки не разрезайте. Ополосните нарезанные грибы в проточной воде и обваляйте в муке. Выложите грибы в посуду с толстым дном, накройте крышкой и поставьте на огонь. Лук очистите, нашинкуйте и обжарьте на сковороде в масле.
Когда грибы выделят сок, слейте его, положите в кастрюлю масло, лук и зелень. Добавьте перец и соль, тушите грибы под крышкой на небольшом огне в течение 30–40 минут. Время от времени добавляйте в кастрюлю слитую жидкость и сметану.
Тушеные грибы хорошо сочетаются с отварным картофелем.
Возьмите:
1 кг шляпок белых грибов, 2 яйца, 1 стакан ржаных сухарей, 2 ст. л. сметаны, 1 стакан растительного масла, 2 ст. л. нашинкованной зелени укропа, 10 зубчиков чеснока, 2 ч. л. соли.
Промойте шляпки грибов и обдайте их кипящей водой. Обсушите при помощи тканевой салфетки. Взбейте яйца. Каждую шляпку обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. На раскаленную сковороду вылейте масло и выложите шляпки белых грибов. Обжаривайте их, переворачивая. Разотрите чеснок с солью, смешайте с зеленью укропа, добавьте сметану. Залейте получившейся смесью обжаренные грибы.
Кундюмы (кундюбки) — одно из старинных блюд традиционной русской кухни, напоминающее пельмени с начинкой из сухих или свежих грибов, к которым может быть добавлена гречневая или рисовая каша и различные специи.
Рецепт кундюмов был воссоздан в XX веке одним из величайших исследователей истории русской кулинарии, В.В Похлебкиным.
От традиционных пельменей кундюмы отличаются и способом приготовления теста (в его состав входит растительное масло и горячая вода) и особенностями приготовления самого блюда (кундюмы запекают с последующим томлением в печи или духовке).
Возьмите:
1 л холодной воды, 1 >1/>2 стакана кипятка, 40 сушеных белых грибов, 4 стакана пшеничной муки, 5 лавровых листов, 2 стакана гречневой или рисовой каши, >2/>3 стакана растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 10 горошин черного перца, 5 зубчиков чеснока, 2 стакан сметаны, 2 ст. л. нашинкованной зелени петрушки.
Сушеные грибы замочите на 30 минут в воде, слейте ее, а затем залейте грибы свежей водой и отварите. Слейте отвар, грибы измельчите. Лук очистите и нашинкуйте. На сковороду вылейте половину растительного масла, выложите лук и грибы и обжарьте. Яйца очистите и измельчите, смешайте с кашей и грибами, разомните.
Смешайте оставшееся масло и кипяток, перемешайте, добавьте муку и вымесите тесто. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт.
Нарежьте тесто квадратами со стороной 5 см, выложите на каждый начинку и слепите пельмени.
На противень или лист, смазанный растительным маслом, выложите сформованные кундюмы и поместите для запекания в духовку с небольшим жаром на 10–15 минут.
Выньте кундюмы из духовки и поместите в посуду из глины, добавьте подсоленный грибной отвар и специи, поместите посуду в духовку на 15 минут.
Перед подачей на стол полейте горячие кундюмы сметаной.
Каши
«Каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной».
После щей каша по праву может быть названа самым значимым для наших предков блюдом.
Изначально каши были не просто едой, очень часто это блюдо имело обрядовое значение. Готовили каши к торжественным трапезам — свадьбам и похоронам, а позже — и к крестинам. Недаром в древних летописях слово «каша» нередко употребляется в значении слова «пир». Со временем так стали называть группу людей, объединившихся для выполнения какого-то общего дела.
В традиции русской кухни сложилось много рецептов приготовления каш. Это многообразие во многом определялось большим количеством круп, которые заготавливали наши предки. При этом практически каждая крупа существовала в нескольких разновидностях — и в виде цельных ядер и дробленых разными способами.
Самой любимой с древнейших времен была каша из гречневой крупы. Часто готовили и каши из ячменя (перловая и ячневая), из раздробленных пшеничных зерен твердых сортов (полбу и манную), из цельных и дробленых зерен овса (овсяную), из проса (пшенную), а так же из недозрелой ржи (зеленую). Рис появился в русской кухне с XIV века, сначала — привозной, а со временем — и свой, выращивавшийся в Нижнем Поволжье.
«Все лето дед заставлял меня копать ямы и засыпать их обратно, не объясняя сути происходящего. Дед обещал мне показать колдовство и магию. О чем я только думал, когда поверил, что он колдун!»Александр Панфилов – маг, целитель, экстрасенс, таролог, парапсихолог, которого научил магии его дед. Он передал внуку искусство «видеть», умение проникать в саму суть вещей, чувствовать настоящее и будущее, знать то, что скрыто от глаз большинства людей.Обучение было долгим и трудным. Полученные знания легли в основу системы «Магия чистого сознания».
Книга Светланы Таурте – опытного таролога знакомит с готовыми раскладами для гадания. Вы сможете сразу приступить к практике, потребуется лишь колода Таро!Расклады, представленные в книге, – классические и авторские – подходят для прояснения обстоятельств в любой интересующей вас области: личные отношения, здоровье, финансы, духовные поиски, прошлые жизни, определение оптимального выхода из конкретных ситуаций и др. После теоретического описания расклада приводится несколько реальных примеров из авторской практики Таро-консультирования.Несомненное достоинство книги в том, что помимо использования готовых раскладов вы научитесь составлять собственные, и тем самым поднимете личную практику работы с Таро на новый уровень мастерства.
В книге рассказывается об энергии Рейки и о том, какие настоящие чудеса можно творить с ее помощью. Освоив энергию Рейки, вы ощутите такие изменения в работе сознания, тела и даже души, которые покажутся вам невероятными. У вас будет больше энергии, воодушевления и внутренней гармонии, чем, возможно, было за всю вашу прежнюю жизнь. Люди начнут говорить вам, что вы выглядите моложе и счастливее. К вам очень скоро вернется ощущение благодати и равновесия – вернется навсегда. И это только некоторые из чудодейственных эффектов энергии Рейки.
Перед вами книга– раскраска, в основе которой лежат символы и изображения древних скандинавских духов и богов. Под каждым изображением бога имеется описание, где их место в храме, и какие функции они выполняли. Перед тем, как вы займетесь арт-терапией, авторы расскажут вам про скандинавскую мифологию. Познакомят с такими богами, как Тор, Локи,Тюр, Вали, Хёд, Фрейя и многими другими. При помощи этой книги мы сможете отвлечься от проблем в повседневной жизни и найти душевное равновесие.
Данная книга посвящена кельтской магии, которая содержит множество древних реконструированных молитв, заклинаний и ритуалов, а так же описаний древних священных праздников: Самайн, Йоль, Имболк, Белтейн, Ман Саури, Лугнасад, Мабон.Особенно интересным для читателя будет знакомство с традициями друидов, которые сыграли главную роль в формировании уникального, ни с чем несравнимого видения своей культуры, ставшей неотъемлемой частью кельтской магии. Отдельный раздел книги посвящён магии огама (древней магической письменности кельтов), гаданиям, оберегам.
По мнению специалистов, астрологические прогнозы Татьяны Борщ – самые достоверные, так как основаны на влиянии звезд и рассчитаны индивидуально для каждого знака Зодиака!2017 год – год беспокойного Огненного Петуха – принесет много изменений и будет щедрым на яркие события. Узнайте, что ждет вас в новом году, и постарайтесь не упустить свой шанс!
Все, кто уже использовал советы Анастасии, или наладили свою жизнь, или сделали ее значительно лучше. Да и как иначе? Ведь в словах ее – и сила, и мудрость. Вот и в этой книге вы узнаете, какая нешуточная Сила бывает заключена в, казалось бы, обыденных предметах.В первой части книги вы найдете сведения о том, какие в каждом доме должны быть Предметы Силы, чтобы ваш дом миновала беда, чтобы в нем достаток был.Во второй части пойдет рассказ о Предметах Могущества, применять которые нужно при необходимости – дабы обрести новые возможности, воплотить в жизнь мечты, благосостояние свое приумножить.В третьей части – информация о Предметах-Разрушителях, которые при неправильном использовании много вреда принести могут.
Знакомясь с рекомендациями авторитетных астрологов для разных знаков Зодиака, мы часто приходим в недоумение: некоторые черты или манера поведения нам несвойственны! Почему? Как правило, потому что этот гороскоп не учитывает, где была Луна в момент вашего рождения. А это очень, очень важно! Так важно, что это знание может перевернуть вашу жизнь: вы по-новому узнаете себя, получите новую неожиданную информацию об окружающих!Перед вами уникальная книга! Впервые она полно, точно, авторитетно дает информацию, которую по разным причинам люди или не получали, или получали в искаженном виде!Автор книги – исследователь-астролог с многолетним стажем практической работы.
Великая болгарская целительница и прорицательница Ванга всю свою жизнь стремилась делать людям добро. Из тысяч людей, которым она помогла, очень немногим довелось хотя бы недолгое время побыть ее учениками. Далеко не все из них рассказывали о своем знакомстве с ней – стеснялись, боялись, что им не поверят. Но пришло время – и оказалось, что информацию, которую им передала Ванга, скрывать стало уже невозможно: ведь знание передавалось для того, чтобы им мог воспользоваться не один человек, а все люди, которые найдут в себе силы встать на светлый путь и стать лучше, счастливее и благополучнее.В этой книге вы найдете две истории, два рассказа, объединяют которые советы великой Ванги о различных предметах – проводниках счастья, духовного, семейного и материального благополучия.
Сегодня, когда мир переживает бум на йогу, растет интерес и к ее «старшей сестре» – аюрведе, древнеиндийской медицине, возникшей около пяти тысяч лет назад и до наших дней сохранившей живые корни ведической культуры.Восточные мудрецы знали: здоровый человек – это счастливый человек, а красота – это отражение нашей внутренней гармонии. Обрести согласие с собой и с миром, наладить отношения в семье, научиться справляться с ежедневными стрессами, избавиться от многих недугов, совершенствуясь физически и духовно, – все это под силу каждой женщине, обратившейся к древним целительным практикам Востока.