Книга вина [заметки]

1

Апулей. Апология. Метаморфозы. Флориды / Перев. М. А. Кузмина, С. П. Маркиша. М., 1956. С. 24.

2

Неразбавленному вину приписывали безумие и смерть своего царя Клеомена I спартанцы.

3

Античные поэтические тексты цитируются в переводах Г. Р. Державина, А. С. Пушкина, В. А. Жуковского, Л. Я. Мея, И. Ф. Анненского, В. И. Иванова, Ф. Ф. Зелинского, В. В. Вересаева, С. В. Шервинского, А. В. Артюшкова, М. С. Авксентьева, Л. В. Блуменау, Ф. А. Петровского, М. Л. Гаспарова, С. А. Ошерова, Д. А. Поспелова, Ю. В. Свиясова, Ю. А. Голубца, А. В. Маркова, Ю. Ф. Шульца по изданиям: Античная лирика. М., 1964 (Библиотека всемирной литературы); Хрестоматия по античной литературе: В 2 т. М., 1965; Хрестоматия по античной литературе. Т. 1. СПб., 2005; Вергилий. Буколики, Георгики, Энеида. М., 1971 (Библиотека всемирной литературы); Бог веселый винограда. М., 2006; Нонн Панополитанский. Деяния Диониса. СПб., 1998; Афиней. Пир мудрецов. М., 2004; Плавт. Сочинения: В 3 т. Т. 2. М., 1997; Еврипид. Трагедии: В 2 т. М., 1999.

4

Котила, «кружка», – мера жидкостей и сыпучих тел, около 0,3 л. Киаф, «черпак», – около 0,4 л.

5

Плутарх. Застольные беседы. Л., 1990. – См. о Плутархе ниже.

6

Гиппократ. Избранные книги / Перев. В. B. Руднева. М., 1994.

7

Материалисты Древней Греции. М., 1955.

8

Марк Порций Катон. Земледелие / Перев. и коммент. М. Е. Сергеенко. М., Л., 1950. С. 24. «Пчелиный» – это, скорее всего, темный виноград; он противостоит «золотистому», т. е. светлому. Квадрантал – мера жидкости, равная примерно двадцати шести литрам. Дефрут – уваренный фруктовый сок.

9

Марк Порций Катон… С. 105. Долий – римский аналог пифоса, вместительный кувшин, в котором происходил процесс брожения. Квадрантал равен по объему средней амфоре, отсюда следует, что помимо «вареного» виноградного сока в долий добавляли сок обычный примерно в равной пропорции. Модий – мера объема сыпучих тел. В случае соли она «тянула» примерно на шесть килограммов. Секстарий – немногим более полулитра. Из толченого тростника и шпажника, вероятно, делался отвар.

10

Видимо, косское вино делалось из винограда разнообразных сортов.

11

Марк Порций Катон… С. 112.

12

Лиссараг Ф. Вино в потоке образов. М., 2008. С. 16. Лиссараг видит в вине преимущественно социальную силу – во время симпосиона оно смешивалось и распределялось, подобно социальным ролям в античном полисе. В настоящей книге мы пытаемся затронуть иную – сакральную, алхимическую сторону «крови Диониса».

13

Начало этого правила можно увидеть уже у Гесиода: «ты вина наливай, воды же три части».

14

Т. е. Дионис.

15

Цитируется по изданию: Геопоники. Византийская сельскохозяйственная энциклопедия X века / Перев., прим. Е. Э. Липшиц. Л., 1960.

16

Вероятно, эпитет «Паллада» означает «сотрясающая оружием» и к мифу о Дионисе он привлечен исключительно из-за внешнего созвучия.

17

Деметра.

18

Вакханки.

19

Нонн Панополитанский. Деяния Диониса… Песнь VII.

20

Ахеронт, Стикс – реки Аида.

21

Лиэй – «Разрешитель», «Освободитель», одно из имен Диониса, от которого происходит характерное римское имя этого бога: Либер.

22

Нонн Панополитанский. Деяния Диониса… Песнь XI.

23

Киссос – «плющ»: юноша-сатир, спутник Диониса, превратившийся в побег плюща.

24

Тисифона, Мегайра – эриннии, демоницы мести и смерти.

25

Гамадриады – нимфы деревьев.

26

Део (Деметра) и Афина Паллада – покровительницы разведения олив.

27

Майра (Мера) – Сириус: см. выше историю Икария.

28

Богини времен года.

29

Эвий – «Ликующий», одно из имен Диониса.

30

По поверью древних эллинов, аметист («отвращающий пьянство») предохранял человека от злоупотребления вином.

31

Мистида и упомянутые выше нимфы воспитывали Диониса.

32

Меония – одно из названий малоазийских областей Лидии и Фригии, где был распространен культ грозной земной богини Кибелы или Кибелеиды, которую и соблазняет здесь Дионис.

33

См.: Павсаний. Описание Эллады: В 2 т. / Перев. и ввод. статья С. П. Кондратьева. М.; Л., 1938–1940. Т. 1. XX.

34

Дракан – мыс на небольшом острове Икария, расположенном к западу от Самоса.

35

Как это произошло в Таренте в 282 г. до н. э., когда хмельная, возбужденная театральным представлением и горячими речами демагогов толпа бросилась в городскую гавань, куда вошли римские корабли, и атаковала их. Так началась Пиррова война, одна из наиболее значимых в античном мире.

36

Цитируется в переводе А. Н. Егунова по изданию: Платон. Законы. М., 1999.

37

Во время Леней, одного из сельских праздников, посвященных Дионису, его участники ехали на повозках в хмельном состоянии и торжественно пели не самые пристойные песни.

38

Тарент – город в Южной Италии, основанный около 700 г. до н. э. спартанскими поселенцами. Дионисии в Таренте справлялись особенно бурно.

39

Спартанские женщины обладали значительно большей свободой, чем афинские, а некоторые их обычаи воспринимались афинянами как откровенно сексуальные.

40

В 352 г. до н. э. Дионисий Младший, бывший тиран Сиракуз, захватил Локры Эпизефирские, город в Южной Италии, откуда происходила его мать. Локры были знамениты тем, что их конституцию составил около 660 г. до н. э. знаменитый древний законодатель Залевк. Жители острова Кеос были известны в Греции тем, что пожилые люди добровольно уходили из жизни. Достигшие возраста, когда они становились обузой для своей семьи, старики устраивали пир, украсив голову венками, после чего пили. Афинский комедиограф Менандр упоминает этот обычай: «Есть меж кеосцев обычай прекрасный, Фания: плохо не должен тот жить, кто не живет хорошо!»

41

Кадмово воспитание – парафраз на «Кадмову победу» (аналог нашего выражения «Пиррова победа»). Кадм – имя легендарного основателя Фив; акрополь этого города называли в его честь Кадмея. Во время мифической борьбы между сыновьями Эдипа Полиником и Этеоклом за власть в Фивах погибли оба брата. Смерть обоих претендентов на престол привела к тому, что победа защитников города оказалась равносильна поражению.

42

Под мусическим искусством Платон понимает воспитание души, в отличие от гимнастического искусства, которое воспитывает тело.

43

Поскольку в Древней Греции отсутствовало единое правовое поле, древний обычай гостеприимства позволял человеку, оказавшемуся на чужбине и потому не охраняемому своим законодательством, искать помощи у людей, соединенных с его родиной узами гостеприимства. «Гостеприимцы» выступали своеобразными представителями иноземных государств на территории собственного полиса.

44

Эпименид – легендарный критский мудрец и чудотворец. Очистил Афины на рубеже VII–VI вв. до н. э. от скверны после Килоновой смуты. По легенде, прожил сто пятьдесят четыре года и еще раз посетил Афины в 500 г., ровно за десять лет до битвы при Марафоне.

45

Древнегреческое искусство хоровода подразумевало единство танца и пения. Слаженные движения вкупе со слаженным пением воспитывали чувство единства с другими участниками хоровода, которое проявлялось и в других сферах жизни, например на поле боя.

46

О «седой древности» египетской цивилизации Платон говорит неоднократно в разных диалогах.

47

Рапсодия – в данном случае: пение или декламация нараспев эпических поэм.

48

Кинир и Мидас – образы богатейших правителей. Кинир – легендарный первый царь Кипра. Мидас – царь Фригии, который обладал якобы способностью обращать все, к чему ни притронется, в золото.

49

Некоторые из древнегреческих тиранов действительно почитались как боги и сами претендовали на статус – по крайней мере – полубогов.

50

Речь идет о зубах дракона, убитого Кадмом в схватке за право обладать будущими Фивами. Эти зубы проросли, превратившись в воинов, которые вступили друг с другом в схватку. Уцелело пятеро из них, которые были названы спартами и стали родоначальниками знатнейших семейств в Фивах.

51

Аполлона, Муз и Диониса.

52

Пеан – название торжественной песни, обращенной к богам, и одновременно одно из прозваний Аполлона.

53

Имеются в виду агелы, буквально «стада», в которые объединялась спартанская молодежь в соответствии с законами Ликурга.

54

Дорийский (дорический) лад – один из греческих музыкальных ладов, считавшийся наиболее мужественным, сдержанным. По одной из легенд, Пифагор, встретив хмельную ватагу, посоветовал флейтисту, сопровождавшему их, играть на дорийский лад. Музыка оказала отрезвляющее действие на гуляк, и они, устыдившись своего поведения, разошлись.

55

Текст цитируется по изданию: Плутарх. Застольные беседы / Изд. подгот. Я. М. Боровский, М. Н. Ботвинник, Н. В. Брагинская, М. Л. Гаспаров, И. И. Ковалева, О. Л. Левинская. Л.: Наука, 1990.

56

Обозначает в некоторых греческих государствах должностных лиц, «в ведении которых хранение частных документов и копий судебных решений; к ним же должны направляться жалобы, и они же ведают судебными делами в их начальной ступени» (Аристотель. Политика, 1321, b 35).

57

Из стеблей этого растения делались тирсы вакхантов – участников оргиастических празднеств, посвященных Дионису-Вакху.

58

Согласно преданию, пришедший в Афины Орест не мог участвовать в исполнении священных обрядов, в частности совершать возлияния богам, разделять общую трапезу, так как был осквернен матереубийством.

59

Слова Агамемнона, оторванные от контекста, превратились в насмешку, направленную против тех, кто кончает пир спором, а спор – кровавой дракой.

60

Этимология, которую приводит Плутарх, основана на чисто внешнем созвучии и не имеет под собой языковых оснований.

61

Кикеон – напиток из вина и ячменной крупы с добавлением меда и тертого сыра.

62

Фидитии – «совместные трапезы», андрии – «мужские трапезы», фесмосеты – законодатели, пританеи – помещения для встреч и торжественных обедов дежурных афинских правителей в классическую эпоху.

63

Растение из семейства зонтичных.

64

Текст в переводе Н. Т. Голинкевича (под редакцией М. Л. Гаспарова) цитируется по изданию: Афиней. Пир мудрецов: В 15 кн. Кн. I–VIII. М., 2004.

65

Точнее – внезапному гневу, который олицетворяла богиня Атэ (именно это слово и употребляется здесь).

66

Имеется в виду Аполлон «Сияющий» (греческое – Феб).

67

В переводе Ф. Ф. Зелинского.

68

Пафос – город на западе Кипра, близ которого, по легенде, появилась из пены морской Афродита.

69

Пиерия – область в Северной Греции, близ Фессалийского Олимпа.

70

Бромий – от греч. «шумный», одно из имен Диониса.

71

Ирена – богиня мира.

72

В переводе И. Ф. Анненского.

73

Жрец Аполлона из города Исмара во Фракии. По другим источникам – один из воспитателей Диониса.

74

По гомеровской традиции, киклопы – дети бога морей Посейдона, следовательно, и сами боги.

75

Дардан – один из легендарных царей Троады.

76

Цитируется по изданию: Сенека. Нравственные письма к Луцилию / Пер. С. А. Ошерова. М., 2000.

77

Зенон Китийский (335–261 гг. до н. э.) – основатель стоической школы.

78

Тиллий Цимбр – сначала сподвижник, потом враг Цезаря. В день убийства сорвал с плеча Цезаря тогу, чем подал знак остальным заговорщикам. Погиб в битве при Филиппах, где были разгромлены войска Брута и Кассия.

79

Луций Кальпурний Писон Фруги (48 г. до н. э. – 32 г. н. э.) – правитель многих провинций, в том числе Македонии; в этой должности усмирил фракийское племя бессов. Светоний рассказывает: «Однажды Тиберий два дня и ночь напролет объедался и пьянствовал с Помпонием Флакком и Луцием Писоном; из них одного он тут же назначил префектом Рима» (Гай Светоний Транквилл. Жизнь двенадцати цезарей / Пер. М. Гаспарова. М., 1964).

80

Арриан подробно рассказывает об убийстве Клита, рассердившего Александра тем, что он восхвалял Филиппа и умалял подвиги самого Александра, и заключает рассказ: «Александр обнаружил, что находится во власти двух пороков, гнева и пьянства, – разумному человеку не подобает быть во власти даже одного из них» (Арриан. Поход Александра / Пер. М. Сергеенко. Книга IV. М., 1962).

81

Огромные серебряные кубки, чеканившиеся в Беотии.

82

Это происходило во время «убийств по спискам» (проскрипций), учиненных Октавианом и Антонием после примирения в 43 г. до н. э. Среди убитых, чьи головы были доставлены Антонию, был и Цицерон.

83

Имеется в виду Аристей, сын Аполлона (Феба) и нимфы Кирены, покровитель меда.

84

Бромий – т. е. Дионис. Бром – буквально «грохот»: Юлиан иронизирует над бурчанием в желудке, которое вызывает пиво, и над грохотом испускаемых любителем пива ветров.