Джаджик — разновидность турецкого супа. (Здесь и далее примеч. пер.).
Капоната — сицилийское блюдо из баклажанов.
Ваньчай — один из районов Гонконга.
Цзинь — китайская мера веса, примерно 597 г.
Лян — китайская мера веса, примерно 37,3 г.
Искаженное английское «Hellow!» — «Привет!».
Династия Тан существовала с 618 по 907 гг.
Мацзян — другое наименование маджонга.
Династия Сун существовала с 960 по 1279 гг.
Кюфта — разновидность фрикаделек.
Цунь — мера длины, равная примерно 3,2 см.
Династия Мин существовала с 1368 по 1644 гг.
Иногда переводят как «Сад Приятности».
Притча приводится в переводе В. В. Малявина (Чжуан-цзы. Ле-цзы. М.:Мысль, 1995).
Ньокки — небольшие круглые или овальные клецки, которые отваривают или запекают.
Лун чао шоу — название особого вида пельменей.
La Principessa (ит.) — княгиня, принцесса.
Ритуальные деньги — бумажные, выпускаемые с целью совершения ритуала жертв духам и передачи умершим. Предназначаются для того, чтобы духи умерших родственников жили лучше в загробном мире. По другим представлениям, ритуальные деньги им даются для передачи «взятки» владыке ада Яньло-вану, чтобы он во время суда помог им избежать наказания. Ритуальные деньги сжигаются в специальных печах при храмах и посвящаются определенным божествам. Во время сжигания с этими банкнотами обходятся как с настоящими — их не перевязывают, а помещают в виде развернутых стопок. Считается, что сжигание подлинных денег вместо жертвенных приносит несчастье.
Марк Аурель Стейн (1862–1943) — выдающийся путешественник и этнограф, внесший заметный вклад в исследование культуры и традиций Восточного Туркестана, открывший знаменитую Пещеру тысячи будд.
Харисса походит на темное пюре из томатов или помидорную пасту, по вкусу очень острый компонент.
Кордицепс — род грибов, которые, паразитируя, произрастают на определенных видах насекомых.
Стихотворение Цюй Юаня «Призывание души» приводится в переводе Анны Ахматовой.
Enfant terrible — человек, поведение которого вызывает у окружающих затруднение.
«Алеет восток» — песня, в которой славятся Коммунистическая партия Китая и ее Кормчий Мао Цзэдун. В годы Культурной революции была столь же официально-торжественной, как и гимн КНР.
Дайпайдун — вид открытых лавок, торгующих закусками
Сромбиды — вид брюхоногих моллюсков.
Лунные пряники — разновидность пряников, традиционно выпекающихся в Китае на праздник середины осени.
Хутун — переулки в китайских городах, ширина которых не превышает 9 м. Иногда она составляет всего лишь 3–4 м.
Шампанское «Кристаль» (Crystal Louis Roederer) — сорт элитного игристого напитка, минимальная стоимость которого составляет $400 за бутылку.
«Мария Целеста» («Мария Селеста») — бригантина, экипаж которой бесследно и таинственно исчез декабрьским днем 1872 года в районе Гибралтара. Пример корабля-призрака.
Пир у Тримальхиона — фрагмент «Сатирикона» Гая Петрония Арбитра. Тримальхион отличался тем, что неустанно придумывал очередное чудачество, чтобы потешить собственное чувство безграничного чванства и удовольствия.
Помни, что умрешь (лат.).
Вольвариелла — разновидность грибов, «травяной шампиньон».
Волосохвост — разновидность рыб
Цинминцзе — праздник «чистого света», или поминовения усопших: приходится на пятнадцатый день после весеннего равноденствия.
