Как взрастить яблоню-"аристократку". Рожденные водной стихией: жемчуг...("Сделай сам" №2∙2001) - [59]

Знаменитая Русалочка из сказки Андерсена была с рыбьим хвостом, и когда вместо хвоста старая ведьма дала ей ноги, но отняла голос, ходить по земной тверди бедной Русалочке стало так больно, будто шла она по лезвию ножа.

По всему выходит, что у русских русалок не было рыбьего хвоста, тогда как у их иностранных «соплеменниц» он наличествовал. Хотя на наличниках и на фасадах старинных русских домов, украшенных деревянной резьбой, мы можем видеть именно «хвостатых» русалок.

СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ!

Дешево и полезно

А.И.Миронова

Хочу поделиться рецептами дешевых блюд, может, кому и пригодятся. Теперь ведь в основном в ходу растительное масло — на него пока хватает пенсионных денег!

• Котлеты овощные. Взять в равных количествах картофель, лук, морковь, капусту, свеклу. Почистить, помыть, пропустить через мясорубку… Туда же добавить 3–4 дольки чеснока, посолить, поперчить, перемешать, добавив немного крахмала, и сформировать котлеты. Обвалять их в сухарях с мукой и жарить на растительном масле.

• Зразы овощные. Картофель очищенный натереть на терке, посолить, поперчить, чуть добавить крахмала. Приготовить фарш — пожарить тертую морковь, свеклу, лук на растительном масле, сформировать лепешки. На середину лепешки положить фарш, защепить края и бросить на разогретую с растительным маслом сковороду.

• Соя под кабачками. Сою замочить на ночь. Утром отварить, подсолить, перемешать с луком, пережаренным на растительном масле. Кабачки почистить, натереть на крупной терке, смешать с пережаренным луком, морковкой. Посолить, поперчить. На дно кастрюли уложить сою, поверх слоя сои — кабачки, полить чуть водой и тушить.

• Пирожки с солеными огурцами. Приготовить дрожжевое тесто. Соленые огурцы порезать, обжарить с луком, морковью. Сформировать пирожки и выпекать. Они хороши и печеные в духовке, и жаренные на растительном масле.

• Халва. 2 стакана подсолнечных очищенных семечек промыть, просушить (поджарить). 2 стакана муки поджарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Семечки пропустить через мясорубку (маленькими порциями), затем еще раз пропустить через мясорубку семечки вместе с мукой.

Сварить сироп: 2 стакана сахара, 0,5 стакана воды. Добавить 12 ст. л. растительного масла, все смешать.

• Соус для винегрета и салата (если нет майонеза и сметаны). 1 ч. л. готовой горчицы смешать с 2 ст. л. растительного масла. Затем влить 0,5 стакана столового уксуса. Добавить соль, сахар, перец по вкусу и все смешать.

СДЕЛАЙСАМОВСКАЯ СМЕСЬ

Эстет на огороде

В.А.Варьяш

Унылое зрелище представляют обычно задние дворы наших сельских домов и дач. Хозяева пекутся о красоте фасада дома, обнося его красивой изгородью, а вот «на зады», как говорят в деревне, подчас не хватает ни материала, ни времени, ни сил. «Баррикады» из разновысоких, кривого горбыля, а то и просто обмотки проволоки — вот чем «встречаем» мы гостей «с тыла». Конечно, «гости» эти скорее всего непрошеные, потому и так «ощетиниваемся» мы против них «зубастыми» нагромождениями. И все же даже такое примитивное сооружение, как частокол, при определенной сноровке, желании и эстетическом вкусе можно превратить в украшение вашего участка.

Я предлагаю несколько вариантов заборов-изгородей, прародителями которых были ограждения из кольев и веток для пастбищ и выпасов скота, а впоследствии и садов.

Рассматривающиеся как чисто утилитарные, со временем садовые изгороди стали больше декоративными, чем защитными, и поэтому их можно сооружать постепенно и не торопиться.

Представленные на рисунках изгороди делаются из не до конца срезанных боковых или верхних ветвей, но основа должна быть такая же, как у заборов из штакетника — надежно врытые столбы и слеги.

Кстати, собрать нужный материал без вреда природе можно вдоль линии железной дороги, в лесных зарослях, а также в дренажных канавах, где быстро растущие деревца только мешают стокам.

Дух леса

В.А.Беляев

Многие знают, что такое можжевельник. Это и целебные ягоды, и оздоровительный веник для парной бани, и вкусная приправа к разным блюдам, и хорошая защита на зиму плодовых деревьев от грызунов. Не могут полакомиться вкусной корой и зайцы, хотя они без труда добираются до коры плодовых деревьев, укрытых еловым лапником. Можжевельник кладут вместе с еловым лапником и в овощные ямы на зиму. А водка, настоянная на можжевеловых ягодах, хороша и по цвету, и по запаху.

Я хочу рассказать еще об одном использовании можжевельника.

Однажды я нашел в лесу заросли уже погибающего можжевельника, где некоторые стволы достигали 0200 мм. Выпилив, я перевез их домой, перепилил ножовкой на торцы разной толщины, а затем отполировал их (с особой тщательностью — лицевые стороны). Получились очень красивые деревянные кружева, потому что можжевельник имеет очень причудливую конфигурацию среза, а годовые кольца придают торцам красивейший орнамент, выполненный самой Природой. У меня была сосновая доска 200 мм, которую я не знал куда применить. Я распилил ее на две части, вырезал по периметру обеих частей геометрический орнамент. Потом, изготовив простую деталь из латуни 0,5 мм с небольшой прочеканкой для соединения торцов можжевельника между собой и крепления их к доскам (рис. 1,