Как вылечить изжогу, кашель, воспаление, аллергию, ГЭРБ. Программа снижения кислотности за 28 дней - [56]
Подогрейте в кастрюле среднего размера ¼ стакана воды. Переведите на слабый огонь и поместите в воду браунколь и немного соли. Накройте крышкой и пропаривайте от 3 до 5 минут, пока капуста не станет мягкой. Но она не должна полностью потерять хрустящую свежесть. Слейте лишнюю воду и остудите.
Перед подачей смешайте нут, свеклу, браунколь, киноа, кедровые орехи, 1 ½ чайной ложки масла и добавьте соль по вкусу. Сразу подавайте.
СУП-ПЮРЕ ИЗ МУСКАТНОЙ ТЫКВЫ С ЖАРЕНЫМИ ГРИБАМИ И ТРАВАМИ (В)
Порции: 3 Время приготовления: 35 минут
Это блюдо прекрасно насыщает в холодную погоду.
2 столовые ложки оливкового масла
1 мускатная тыква без кожуры, без семян, нарезанная на кубики со стороной 2,5 см
1 чайная ложка сушеного тимьяна
3 ½ или 4 ½ чайных ложки кельтской соли
½ стакана растительного молока (натуральное соевое, миндальное или рисовое молоко)
225 граммов грибов кримини, без ножек, нарезанных
2 или 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки
В большой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Вложите тыкву, тимьян и 1 ½ чайных ложки соли. Обжаривайте соте примерно 10 минут до появления золотистого цвета и приятного аромата. Добавьте 2 ½ стакана воды и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на медленном огне от 10 до 12 минут до размягчения. Помешивая, влейте растительное молоко.
Переложите тыкву вместе с бульоном в блендер и измельчите в пюре. Перемешивайте около 2 минут до однородной консистенции.
В большом сотейнике разогрейте 1 столовую ложку масла на сильном огне. Когда оно станет горячим, разложите по дну сотейника грибы ровным слоем.
Обжаривайте, не помешивая, около 4 минут, до появления золотистого оттенка. Перемешайте и обжаривайте еще 3–5 минут. Всыпьте оставшиеся 2 или 3 чайные ложки соли. Переложите грибы на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла и жидкости.
Перед подачей разлейте суп по 3 тарелкам и выложите сверху жареные грибы. Посыпьте измельченной петрушкой.
КРЕМ-СУП ИЗ БРОККОЛИ С ТЫКВЕННЫМ СЕМЕНЕМ И ЖАРЕНЫМ СЛАДКИМ КАРТОФЕЛЕМ (БЕЗ МОЛОКА) (В)
Порции: 2 Время приготовления: от 35 до 45 минут
Суп можно подавать без жареного батата, но с ним блюдо станет полнее и оставит сильное впечатление.
3 чайные ложки оливкового масла
3 небольших кочана брокколи, разделенные на соцветия
2 чайные ложки кельтской соли
2 стакана растительного молока (натуральное соевое, миндальное или рисовое молоко)
½ авокадо «хасс», без косточки, без кожуры
1 большой батат, без кожуры, промытый, нарезанный палочками
1 столовая ложка измельченного свежего розмарина
2 столовых ложки сырых тыквенных семян
Возьмите большую кастрюлю и разогрейте 1 чайную ложку масла на среднем огне. Поместите в нее брокколи и 2 чайные ложки соли. Обжаривайте соте около 5 минут, пока капуста не начнет размягчаться. Добавьте растительное молоко и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте еще 5 минут.
Слегка остудите и поместите половину овоща в блендер. Добавьте авокадо и измельчите до однородной консистенции. Переложите смесь в большую миску, а остатки — в блендер. Измельчите, несколько раз запустив его. Вторая партия супа должна быть более крупными кусочками. Смешайте обе смеси из брокколи в миске.
Чтобы приготовить жареный батат, разогрейте духовку до 200 градусов. Присыпьте розмарином, солью и сбрызните 1 чайной ложкой масла. Выложите овощ на противень с пергаментной бумагой. Запекайте от 15 до 20 минут. Сладкий картофель должен получиться мягким внутри и немного хрустящим снаружи. Переворачивайте его лопаткой каждые 5 минут.
Ешьте суп теплым, украсив тыквенными семечками и полив 1 ложкой масла. На гарнир подавайте сладкий картофель.
ЖАРЕНЫЙ ЛОСОСЬ С ТРАВАМИ И СОТЕ ИЗ ШПИНАТА (БЖ)
Порции: 1 Время приготовления: от 12 до 15 минут
Блюдо прекрасно подходит для быстрого приема пищи в рабочий день. Оно обладает замечательны вкусом в горячем виде. Но если вы хотите съесть его на обед на следующий день, то холодное или комнатной температуры оно ничуть не хуже.
140 граммов филе лосося с кожей
½ чайной ложки кельтской соли
1 ½ чайных ложки оливкового масла
1 чайная ложка сушеных трав (смесь петрушки, тимьяна, шалфея и розмарина)
½ свежего лимона, дольками
1 стакан молодого шпината
Посолите филе лосося. Нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Влейте ½ стакана воды и доведите до кипения. Выложите на сковороду лосось кожей вверх, всыпьте половину трав и дольки лимона. Накройте крышкой и тушите от 2 до 3 минут.
Переверните рыбу, добавьте немного воды, если она испарилась, и готовьте еще от 2 до 3 минут, не накрывая крышкой. Выложите шпинат и накройте сковороду крышкой. Дайте шпинату стать мягче в течение 1 или 2 минут. Выложите на тарелку зелень и лосось, сбрызните ½ чайной ложки оливкового масла, присыпьте травами и подавайте.
ФАЗА ЛЕЧЕНИЯ: ГАРНИРЫ
ШПИНАТ НА ПАРУ ПО-АЗИАТСКИ С СЫРЫМ КУНЖУТОМ (В)
Порции: 2 Время приготовления: 12 минут
Любой белок животного происхождения — куриные грудки, рыба или даже стейк (по торжественным случаям) — прекрасно сочетается с этим нежным и сочным гарниром.
Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.
Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.