Как открыть розничный магазин? - [2]

♦ продукцию из пластмассы.

Иногда в товары повседневного спроса включают:

♦ лекарства;

♦ потребительскую электронику;

♦ напитки.

Продажа товаров повседневного спроса имеет свои плюсы и минусы.

Итак, начнем с плюсов.

1. Поскольку потребитель нуждается каждый день в таких товарах, то приобретает их он довольно-таки часто.

2. Такие товары имеют доступные цены, поэтому быстро раскупаются, а это значит, что у компании, осуществляющей продажу таких товаров, могут быть большие обороты.

3. Такие товары имеют стандарты размещения, выкладки в торговых точках, поэтому сложностей с их продажей обычно не возникает.

Однако продажа таких товаров имеет и свои минусы:

1. На таких товарах нельзя много заработать, так как торговая наценка обычно незначительна.

2. Маленьким магазинчикам в шаговой доступности все сложнее бороться с большими супермаркетами, которые всё сильнее наступают на «малый бизнес».

Но если вы все-таки, несмотря на минусы, решили, что в вашем магазине будут продаваться именно товары повседневного спроса, то стоит воспользоваться некоторыми рекомендациями.

1. При планировании открытия магазина уделите внимание важным вопросам, продумайте, где будут храниться товары; каким образом будет осуществляться приемка качества товаров, ведь вы не хотите, чтобы о вашем магазине шла дурная слава как о магазине, торгующем «тухлыми яйцами». Также важным вопросом является утилизация тех товаров, которые испортились, в некоторых случаях утилизацией занимаются поставщики, а в других – сам магазин.

2. Планируя ассортимент продукции в магазине повседневного спроса, стоит уделить внимание не только товарам повседневного спроса, но и сопутствующим товарам. Такие товары обычно выкладываются ближе к кассе, и они позволяют увеличить продажи.

3. Составьте ассортиментную политику, она позволит четко определить те товары, которые вы будете продавать.

Ассортимент – перечень наименований продукции с указанием объема ее выпуска по каждому виду.

Обычно при планировании ассортимента компании составляют ассортиментную политику, в которой определяют те основные виды продукции, которую будут продавать. Но существуют также виды продукции, которая меняется в зависимости от потребностей покупателей.

Широта и глубина ассортимента реализуемых товаров во многом зависят от квалификации работников магазинов и коммерческих служб торговых фирм и организаций, которые должны располагать обширной информацией о спросе покупателей, источниках возможного поступления товаров, ценах на товары и другой коммерческой информацией.

Обратите внимание! Коэффициент устойчивости ассортимента выражается следующими значениями:

♦ для универмагов и гастрономов – 0,90;

♦ для универмагов – 0,80;

♦ для магазинов обуви и одежды– 0,75;

♦ для магазинов по продаже культтоваров, галантерейных, спортивных, хозяйственных товаров – 0,85.

То есть в гастрономах 90 % продукции будет оставаться неизменной.

4. При планировании открытия магазина повседневного спроса необходимо не только спланировать, что вы будете продавать в нем, но и где он будет расположен. От места расположения магазина будет зависеть и то, насколько удачны будут продажи. Например, если с целью экономии на арендной плате предприниматель открывает магазин в подвале в подворотне, и у него отсутствует вывеска, то о таком магазине вряд ли узнает большинство покупателей, даже если в нем будут самые низкие цены. Ошибочно также полагать, что, открыв магазин на пустынной дороге, можно привлечь к нему покупателей. Другой ошибкой будет открытие магазина в месте, где уже есть много аналогичных заведений, ведь в этом случае конкуренция будет больше. Кроме того, маленькие магазины по ценам не могут конкурировать с большими гипермаркетами. Поэтому ошибочно думать, что покупатели предпочтут маленький магазинчик с заоблачными ценами и скудным ассортиментом расположенному поблизости гипермаркету.

Второй концепцией создания магазина является концепция продажи товаров неповседневного спроса.

1.2. Что такое товары неповседневного спроса?

Это те товары, которые вы покупаете не каждый день. Например, торт вы покупаете в магазине не каждый день, а только если у вас намечается какое-то важное событие, например, день рождения. «Побаловать» себя деликатесом вы тоже можете не каждый день, поэтому деликатесы и называются деликатесами.

Часто продовольственные товары неповседневного спроса продают сами производители. Почему же покупатели их приобретают? Причина проста: покупатель хорошо знаком с брендом, уверен в качестве продаваемой продукции. Так, если у вас день рождения и вы отмечаете его в коллективе, то с большей вероятностью предпочтете купить свежевыпеченный вкусный торт в магазине от хлебозавода или пекарни, чем просроченный в маленьком магазинчике на углу.

К неповседневным товарам относятся, например, технические новинки. Понятно, что их покупают не каждый день, но покупатель рассчитывает приобрести новый технический товар, выделиться из толпы.

К неповседневным товарам относятся и автомобили. По статистике, автомобили покупатель меняет один раз в 5–7 лет. Однако к автомобилю обычно продают дополнительно сервисные услуги, а также дополнительные товары, например, сигнализацию, музыкальную систему.