Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость - [64]

Если вы в вопросах питания требуете от себя слишком многого, очень советую время от времени намеренно совершать ошибки и нарушать режим. Как только заметите, что снова включили «режим перфекциониста», съешьте что-нибудь вредное, чтобы стать чуть менее идеальным. Возможно, вы выберете продукт, который раньше часто ели во время приступов обжорства: скажем, булочки с сахаром. Или нарушите свои планы и интервалы. Можно нарушать правила в 10–20 % случаев или так часто, как вы сами себе готовы это позволить.

«Режим перфекциониста» может отвлекать вас от сути изменений, поэтому полезно иногда сбавить обороты. В результате вы смягчите «взлеты» и «падения», сгладите разницу между периодами идеального пищевого поведения и неожиданного бесконтрольного обжорства. Когда вам сложно будет себя контролировать, вы станете меньше нервничать. Именно о такой уверенности рассказывают мне мои клиенты даже спустя много лет после того, как прошли мой курс. Никому не удается идеально следовать моим рекомендациям, но в целом они способны есть гораздо меньше и выбирать более полезную еду.

Если у вас нет склонности к перфекционизму, вам не нужно намеренно «срываться»: это и так произойдет. Некоторые применяют мои советы бессистемно, не относясь к ним достаточно серьезно. Если и вы так настроены, то ваши «ошибки» не должны стать оправданием срывов и нарушения правил.

Возможно, фаза «ошибок» затянется; такое может случиться с любым из нас. Тогда прочтите эту главу до конца и разберитесь, как вернуться в норму и начать снова контролировать свое поведение.

Возвращаемся в норму

В конце главы 1 мы говорили о трех факторах, с помощью которых можно определить, не утратили ли вы контроля над своим пищевым поведением. Все они одинаково важны и взаимосвязаны, и, как мы сейчас увидим, система не работает, если хотя бы один не действует. Разберем их подробнее.

Вам придется как следует поразмышлять над каждым из факторов. Я много раз обсуждала их с клиентами, которые жаловались, что им не удается держать себя в руках и противостоять зависимости, и почти все говорили что-то вроде: «Я понимаю, в чем суть ваших принципов, но я их сейчас не использую». В ходе разговора выяснялось, что клиенты не понимали сути каких-то из предложенных мной подходов. За годы работы я пришла к выводу, что всем нам важно быть готовыми поучиться и разобраться глубже в фундаментальных принципах.

Сейчас я коротко опишу каждую из самых частых проблем и подскажу, в каких главах мы их обсуждали.

Какова ваша мотивация?

В главе 2, главе 3 и главе 4 мы обсуждали следующие вопросы.

• Почему вы едите или не едите те или иные продукты?

• Если бы вы хотели что-то изменить в своем пищевом поведении, чем это могло бы объясняться?

Вполне возможно, что одним из основных стимулов для вас окажется внешний вид. Может, вам уже удалось или не удалось похудеть, или ваш приятель похудел сильнее, или вам предстоит вскоре оказаться на публике. Теперь вы знаете, что в качестве мотивации гораздо эффективнее соображения, связанные с состоянием здоровья. Но в нашей культуре утвердился другой взгляд: и друзья, и родные, и СМИ часто во главу угла ставят именно внешний вид. Поэтому, чтобы твердо следовать своим принципам, нужны усилия.

Состояние здоровья и внешний вид не всегда напрямую коррелируют. В блестящем комедийном документальном фильме «Двойная порция» рассказывается о том, как автор, Морган Сперлок, в течение месяца питался только в McDonald’s (три раза в день). Спустя три недели он уже мучился от депрессии, вялости, у него сформировалась зависимость от вредной еды, а анализ крови оказался таким, что врачи потребовали остановки проекта. Это, конечно, экстремальный пример, но вот что интересно: за этот период вес его не вышел за пределы допустимого, и выглядел Морган не так уж плохо!

Начиная (или продолжая) оценивать успехи и провалы только на основании внешнего вида, вы рискуете утратить контроль над своими пищевыми привычками. Если ваше пищевое поведение нестабильно (скажем, один день вы объедаетесь чем-то вредным, а на другой едите только сельдерей), причина наверняка в том, что вашей главной целью оказывается снижение веса. Когда вы решаете, что съесть и чего не есть, главными критериями становятся вес, форма и размер вашего тела.

Излишняя озабоченность внешним видом мешает вам использовать более эффективные и мотивирующие инструменты поощрения. Научившись брать свои пищевые привычки под контроль, вы имеете шанс обнаружить, что именно это, а не снижение веса важнее всего. Обязательно наблюдайте за тем, как меняется качество вашей жизни, и не зацикливайтесь на внешнем виде. Глава 4 и глава 7 помогут вам научиться применять гораздо более эффективную мотивацию[79].

Помните ли вы, что выбор за вами?

Возможно, поначалу все будет идти отлично, просто потому что вы «хорошо себя ведете». Вы выполняете все мои инструкции, используете планы и интервалы, не поддаетесь соблазну объесться чем-то вредным, потребляете преимущественно здоровые продукты. Возможно, и в прошлом вам удавалось некоторое время соблюдать диету. Вы видите первые успехи, но такой подход не всегда работает в долгосрочной перспективе (подробнее см.