Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость - [12]

Глава 3. Не всё то золото…

Сцена была моим единственным другом и единственным местом, где мне было комфортно. Только там я чувствовала себя не хуже других и в безопасности.

Джуди Гарленд

Ежедневно нам приходится принимать решения по поводу пищи, будь то выбор из меню в ресторане или покупка продуктов в магазине, из которых вы приготовите ужин. А иногда вы стоите вечером на кухне и думаете, что бы пожевать перед сном. Каждый день мы решаем, что съесть, когда и сколько.

Каждая такая ситуация может представлять для вас проблему. Вы что-то съедаете, а позже об этом жалеете. Вы обещаете себе не есть определенных продуктов, но слова не держите. Вы некоторое время соблюдаете диету, но потом вновь начинаете есть слишком много.

В следующих главах мы изучим, как мы принимаем решение о том, что именно, когда и сколько съесть. А сейчас обсудим еще один фундаментальный фактор, влияющий на эти решения: как и почему вы решаете, есть или не есть.

Мотивация (причина, по которой мы что-то выбираем) – важнейший фактор, от него может зависеть успех любого вашего начинания. Например, если я попрошу вас одолжить мне 100 фунтов стерлингов, вы наверняка захотите узнать для чего. Если я скажу, что в ответ вы получите от меня улыбку, вы наверняка денег мне не дадите. А если я скажу, что взамен я отдам вам новый телевизор, это наверняка станет для вас достаточно серьезной мотивацией, правда? В обоих случаях от вас требуется одно и то же действие: дать мне 100 фунтов. Но при отсутствии хорошей мотивации вы можете отказаться от него.

Когда речь идет о принятии решения по поводу еды, наши действия оказываются под влиянием двух разных систем мотивации.

1. Улучшить свой внешний вид. Сюда относится и возможность лучше выглядеть в своей одежде, и уверенность в собственной внешности, и возможность покупать одежду в лучших магазинах, и уверенность на пляже, и ощущение собственной привлекательности.

2. Улучшить свое здоровье и физическое состояние. Мы хотим, чтобы у нас было больше сил, реже болела голова, не было ощущения вздутия, мы могли более спокойно относиться к еде и получать от нее удовольствие и не чувствовали бы вины или сожалений о том, что мы съели, и спали бы спокойнее. А еще мы бы хотели, чтобы укреплялась наша иммунная система, а процессы старения замедлялись.

Почти для каждого из нас мотивация формируется как сочетание этих двух групп факторов, но многие гораздо больше внимания уделяют первой группе. Если что-то и может мотивировать нас есть меньше, то это наверняка мысль о том, насколько лучше мы будем выглядеть, когда немного похудеем. Ну а если еще и здоровье укрепится, то будет совсем хорошо[14].

Проблема в том, что у этих двух групп факторов разная эффективность, особенно в долгосрочной перспективе.

В большинстве книг на эту тему, а также на встречах клубов для похудения акцент делается на том, как отлично мы будем выглядеть. Но всё больше исследований подтверждают, что главное – понимать, что приоритетным в любом случае остается здоровье.

Сьюзен Кларк, журналистка, удостоенная многих премий, считает так:

Печально, но факт: большинство из тех, кому удалось сбросить вес за счет ограничения числа потребляемых калорий, вновь набирают тот же, а то и больший. Те, кто правильно питается и занимается физическими упражнениями, имеют гораздо больше шансов сохранить свой вес в долгосрочной перспективе[15].

Ведущий специалист в области питания Мерлин Гленвилль пишет следующее:

Главный секрет в отношении здоровья и потери веса в том, чтобы есть как можно более натуральную пищу, которую вашему организму легко переработать и превратить в полезные вещества. От нее нельзя стремительно похудеть, но постепенно ваш вес снизится, и сохранить его будет легче[16].

Чтобы похудеть и удержать вес, нужно приучить себя заниматься спортом и освоить принципы здорового питания. Просто? Не очень, если вы заняты только своей внешностью. Независимо от того, есть ли у вас лишний вес, форма вашего тела и вообще внешний вид могут оставаться для вас важнейшим вопросом, как для многих людей во всем мире. Отделаться от такой позиции нелегко, но без этого не удастся изменить свою мотивацию. Препятствием же к такого рода изменениям становится самооценка.

Ваша цель – самооценка

Самооценка – то, что вы сами думаете о себе. Не иметь о себе вообще никакого мнения невозможно, и, даже если вы не особенно много об этом раздумываете, ваша самооценка серьезно воздействует на все аспекты вашей жизни. На ваше поведение влияет ваше отношение не только к другим, но и к себе.

Если вы о себе невысокого мнения, то у вас низкая самооценка. Это может быть причиной беспокойства, неуверенности, вызывать чувство вины, даже если разумных причин для подобных чувств нет. Если вы о себе достаточно высокого мнения, значит, у вас высокая самооценка: вы уверены в себе, спокойны в общении с другими, способны признать ошибку, принять комплимент и порадоваться успеху.

В целом чем ниже у человека самооценка, тем более он склонен беспокоиться о своей внешности и меньше интересоваться здоровьем и полезными пищевыми привычками. А тем, у кого самооценка высока, проще поддерживать здоровый режим питания в долгосрочной перспективе.