История России и Украины (с древнейших времен до конца XVIII в.) - [70]

Кроме эмали, при изготовлении ювелирных изделий широко использовался «рисунок чернью». Хорошо известна была филигрань — техника выдавливания орнамента на серебре. В декорировании использовали дорогие камни, что характерно для готического ювелирного искусства.

Унификация материальной культуры в XV-XVI вв.

В эти столетия территориальные границы украинской народности расширялись на юг и восток. Население Галичины, Волыни и Подолья все активнее заселяло степи Правобережной Украины. В Среднем Поднепровье (Киевщина и Полтавщина) сформировался территориальный центр украинской народности. Одновременно шел процесс унификации ее материальной культуры. Несмотря на региональные особенности, орудия труда и бытовые вещи, технология производства разных товаров становились все более схожими. Так, типичным орудием производства в степной и лесостепной зонах стал плуг, вытеснивший в лесные районы соху и рало, более приспособленные для обработки песчаных грунтов.

Наряду с косою-горбушею население начало пользоваться длинной косой («литовкой»). Колосовые культуры убирали серпами, выгнутое лезвие которых значительно повышало производительность труда жнеца. Сжатый хлеб обмолачивали цепами. Зерно, как и ранее, хранили в ямах, глиняных сосудах или деревянных кадках. Мололи зерно преимущественно жерновами на водяных мельницах, а с XVII в. и на мельницах ветряных.

Из сухопутного транспорта наиболее популярным был четырехколесный воз, известный еще в докиевский период. Однако в его конструкции произошли существенные изменения: колеса с составными частями, спицами, ободом и ступицей. Появилась мажа — большой воз для перевозки грузов на значительные расстояния. Зимой ездили на санях, в Карпатах — на волокушах. Для передвижения по воде пользовались стругами, дубасами, известными еще в Киевской Руси. Но уже с XIV—XVI вв. плавали на судах нового типа — дубах (большие лодки) и байдаках (чайки), приспособленных к условиям как рек, так и морей.

С XVI в. для обозначения жилища вместо названия «изба» распространилось название «хата». Хаты строились с дымоходами, хотя сохранялось также немало курных. Во внутренней планировке жилища угадывались общеславянские черты, но формировались и национальные особенности: печь ставилась слева или справа от входа, а по диагонали от нее размещался угол со столом и лавками, с иконами на стене. Богатые хозяева строили сараи, кухни, пекарни и другие хозяйственные сооружения, а весь двор огораживался плетнем или забором. Поселения имели одно-, двух-, трехрядную или бессистемную застройку, во многих городах, по описанию очевидцев, «каждый строит, где хочет и как хочет».

Важным компонентом материальной культуры была народная одежда. Состав и внешний вид костюма определялся влиянием природно-географического фактора, состоянием экономики и материальной состоятельностью семей. Украинский народный костюм периода Позднего Средневековья был во многом похож на белорусский и русский костюмы. Для его пошива использовались ткани как местного, так и зарубежного производства — полотно, сукно, сатин, атлас, бархат и др. Обязательным убранством мужчин и женщин были кошули — длинные рубашки, часто украшенные вышивкой. Женщины сверху одевали плахту — убор из двух сшитых посередине полотнищ, которые или свободно спускались вниз, или заправлялись за вышитый пояс. Горожанки носили также платья. Мужчины одевали штаны, которые в разных регионах называли по-разному: гачами, портами, портницами. Если в Поднепровье были широко распространены свободные шаровары, то в Восточной Галичине, Южной Буковине, Закарпатье носили узкие брюки, прикрытые сверху рубашками и подпоясанные ремнем. Верхняя одежда состояла преимущественно из кожухов, сермяг, жупанов и кунтушей. Мужчины носили круглые овечьи шапки или колпаки из сукна. Популярным видом женского головного убора был рантух — длинный платок, которым обматывали голову. Обувались в ботинки, сапоги, боты.

Наиболее традиционным компонентом материальной культуры была пища: ржаной хлеб, овсяный кисель, пшенная каша. Приблизительно с XV в. появился борщ, а не позднее XVI в. — кваша (вареное кислое тесто из ржаной или гречневой муки). Часто употребляли рыбу. Из мясных блюд самой распространенной была вареная, жареная и приготовленная другими способами свинина. Не позднее середины XVII в. местные жители научились готовить колбасы, солить капусту, огурцы. Пили взвар, квас, а из хмельных напитков — пиво, мед, брагу, водку.

Обновление социально-политических и экономических основ для развития культуры в XV — середине XVI в.

Вначале Киевское, Новгород-Северское, Волынское и Подольское княжества относились к удельным владениям представителей правящей династии Великого Княжества Литовского. До 1430 г. территория бывшего Галицкого княжества была собственностью польского королевского трона (как домен) сначала Казимира Великого, затем его внучки Ядвиги. Ее муж, король Владислав Ягайло, в 1430 г. ликвидировал домениальный статус галицких земель, уравняв их с остальными землями Королевства Польского. Его сын Владислав III в 1434 г. на территории бывшего Галицкого княжества создал Русское (с центром во Львове) и Подольское (с центром в Каменец-Подольском) воеводства.