Искусный рыболов, или Досуг созерцателя - [27]

Для самых любознательных скажу: 10 апреля – роковой день для карпов. Карп клюет как на червя, так и на тесто. Что касается червей, я думаю, что голубоватый болотный или луговой червь подходит лучше всего, но можно ловить и на любого другого не слишком крупного, а также на зеленого червя. Что же касается теста, то рецептов его изготовления почти столько же, сколько лекарств от зубной боли, но, несомненно, сладкое тесто является самым лучшим; я имею в виду тесто, подслащенное медом или сахаром. Для того чтобы ввести карпа в заблуждение, этим тестом следует прикормить место, в котором вы хотите ловить эту хитрую рыбу, и сделать это надо за несколько часов до того, как вы предпримете проверку своего искусства с удочкой. А если тесто в виде маленьких шариков будет несколько раз брошено в воду за день или два до рыбалки, то это верный способ добиться отличного клева. В большом пруду для привлечения карпов в какое-то определенное место, где можно надеяться на их поимку, можно также бросить зерно или свернувшуюся кровь, смешанную с коровьим навозом или отрубями, какие-нибудь отходы, вроде куриных внутренностей или чего-то подобного, а затем немного ваших маленьких сладких шариков, используемых в качестве насадки. Еще лучше, если вы будете подбрасывать эти шарики также и во время рыбалки. Тесто надо готовить следующим образом: возьмите мясо кролика или кошки и мелко порежьте. Затем возьмите бобовую муку, а если эту муку трудно приготовить, то возьмите какую-нибудь другую муку и смешайте с мясом. Положите в эту смесь сахар или лучше мед, замесите все в ступке, иногда переминая в руках, причем ваши руки должны быть очень чистыми. Из получившегося теста сделайте шарик, или два, или три, сколько вам нужно. Тесто нужно месить в ступке до тех пор, пока оно не станет вязким настолько, чтобы его не размывало водой, и в то же время не слишком твердым, а для того, чтобы оно хорошо держалось на крючке, можно подмешать в тесто немного белой или желтоватой шерсти. Если вы хотите хранить это тесто долго, смешайте его с чистым воском и очищенным медом, замесите над огнем и затем сделайте из него шарики, которые могут храниться целый год. Если вы ловите карпа на червя, наденьте на крючок маленький кусочек красной ткани примерно такой же величины, как и червь, смоченной или смазанной горной смолой, называемой мумие, и если за день или два до рыбалки вы положите червей в коробочку или рог, смазанные медом, и будете насаживать червей на смазанный крючок, чтобы сохранить их живыми, то поймаете так много карпов, как никто другой. И еще, во время рыбалки постоянно жуйте белый или черный хлеб и подбрасывайте хлебную кашицу к поплавку. Существует много насадок для ловли карпа, но вышеописанные, если ловить на них с настойчивостью и терпением, приносят больше успеха, чем любые другие, на которые я ловил или о которых слышал, кроме, может быть, теста из мякиша белого хлеба и меда. Это тоже хорошая насадка для ловли карпа, и ее намного легче приготовить. Так много рассказав о карпе, я обещаю, что мой дальнейший рассказ о леще не будет таким продолжительным, чтобы ваше внимание не ослабло. Но сначала о том, как приготовить карпа. Из этой умной рыбы и блюдо получается довольно любопытное. Готовить его не просто, но ваш труд и терпение будут достойно вознаграждены. Возьмите карпа, лучше живого, вымойте его, протрите начисто водой с солью, выпотрошите, не счищая чешую, и, вместе с кровью и печенью, которые вы должны сохранить при потрошении, положите в маленькую кастрюлю или котелок. Затем возьмите сладкий майоран, тмин, петрушку, веточку розмарина и чабреца, свяжите все это в два или три пучка и положите в брюхо карпа вместе с четырьмя или пятью целыми луковицами, двадцатью маринованными устрицами и тремя анчоусами. Далее залейте карпа красным вином, чтобы оно только покрывало его, и хорошо приправьте это вино солью, гвоздикой, мускатом и колечками апельсина и лимона. Сделав это, накройте котелок крышкой и держите его на сильном огне до тех пор, пока бульон достаточно не прокипит. Затем выньте карпа, положите его вместе с бульоном на блюдо и вылейте на рыбу около четверти фунта лучшего несоленого масла, смешанного и взбитого с полудюжиной чайных ложек бульона, двумя-тремя яичными желтками и небольшим количеством измельченной зелени. После того как вы положите в качестве гарнира лимон, карпа можно подавать на стол, и приятного вам аппетита!

Глава десятая Наблюдения за лещом и как его ловить

П и с к а т о р. Взрослый лещ – крупная и величественная рыба. Он водится и в реках, и в прудах, но все же предпочитает пруды. Там, где ему нравятся вода и воздух, он вырастает не только очень большим, но и жирным, как боров. Геснер считает леща скорее вкусным, нежели полезным для здоровья. Эта рыба растет долго, но в водоемах, которые ему нравятся, чрезвычайно быстро размножается, более того, во многих прудах он становится столь многочисленным, что съедает весь корм и морит голодом других рыб.

Лещ имеет очень высокое тело и раздвоенный хвост, его чешуя расположена в идеальном порядке, у него большие глаза и узкий трубчатый рот, два ряда зубов и ромбовидная челюсть, способствующая пережевыванию. Самец леща имеет две большие молоки, а самка – два больших мешка икры. Геснер пишет, что в Польше некий джентльмен однажды запустил в пруд много лещей. В ту же зиму пруд промерз так, что в нем не осталось ни капли воды, но ни один из лещей, несмотря на настойчивые поиски, во льду найден не был. Весной, как только лед растаял, лещи появились вновь. Геснер считает этот рассказ чистой правдой, хотя многим это кажется невероятным, как воскрешение мертвых для атеиста. В такое «возрождение» легче поверить, если вспомнить о возрождении шелковичного червя и многих других насекомых. Сэр Фрэнсис Бэкон в своей «Истории Жизни и Смерти» пишет, что существуют растения, которые умирают и возрождаются каждый год, и это продолжается бесконечно. Леща высоко ценят даже французы, у которых на этот случай есть поговорка: «Если ты поймал лещей, смело приглашай гостей». Замечено, что самые вкусные части леща – теша и голова. Некоторые знатоки утверждают, что лещ и плотва смешивают икру и молоки, в результате чего во многих местах появляются гибриды лещей, которые никогда не становятся такими крупными и вкусными, как настоящий лещ, но зато поразительно многочисленны. Уловистых насадок для ловли леща очень много. Во-первых, это тесто из черного хлеба с медом, любые личинки и особенно личинки ос, которые нужно сначала высушить на черепице, а потом подержать в горячей духовке, чтобы они стали твердыми. В качестве насадки подходит также корень щавеля или другой прибрежной травы, тростник, добываемый в сырых местах, схожий с личинкой червь, на которого лещ клюет очень жадно. В июне и июле он клюет на кузнечика с оторванными ногами и на различных мух, летающих над водой. Этих мух ловят в траве, растущей на берегу. Я не сомневаюсь, что есть много и других уловистых насадок, но сведу их все к одной самой лучшей, как для карпа, так и для леща, для любой реки или озера. О способе ловли на нее мне рассказал один замечательный рыболов, и в надежде на ваше подтверждение, что это отличный способ, я передаю его секрет.