Исцели самого себя - [14]

Академик А. Н. Бакулев в 1956 году обратил на этот факт внимание и в своей статье отметил, что кетоновые тела на голоде не приносят никакого вреда организму.

Второй отрицательный аргумент против лечебного голодания, выдвигаемый институтом питания, сводился к тому, что человеку постоянно необходимо потреблять извне белки с незаменимыми аминокислотами, витамины и т. д. Как будто отвергнуть этот постулат было невозможно.

Однако экспериментальные научные исследования, проведённые различными учёными мира, указывали на обратные результаты. Дефицита незаменимых аминокислот, витаминов и других биологически активных веществ в период физиологических сроков голодания до 30–40 дней не наблюдается. Глюкоза, витамины, незаменимые аминокислоты, ферменты синтезируются в достаточном или даже в большем количестве в сравнении с пищевым питанием. Вот тогда и вышли отдельные научные статьи, которые ошибочно указывали на какие-то пусть даже незначительные, но отрицательные эффекты в процессе РДТ. Эти статьи заслуживают особого внимания.

1973 год. Всесоюзный научно-исследовательский институт гастроэнтерологии, тесно связанный с проблемами и задачами с институтом питания, опубликовал две научные статьи, которые являются двумя частями единого научного исследования – изучения состояния слизистой желудка психически больных в период 28-дневного курса РДТ. Дело в том, что в энергетическом отношении обкладочные клетки желудка относятся к самым слабым. И если не поставлять желудку извне пищевого энергоснабжения, то учёные предполагали, что эти клетки, возможно, начнут гибнуть или как-то отрицательно видоизменяться. В это время появились японские гастрофиброскопы, которые позволяли не только осмотреть желудок и 12-перстную кишку, но и сделать гистологические срезы с различных участков слизистой желудка и посмотреть в динамике за состоянием клеток. Психически больных возили регулярно в институт гастроэнтерологии и через короткие промежутки времени (2–3 дня) делали гистологические исследования. Таким образом, в первой статье было отмечено, что обкладочные клетки насыщаются постепенно различными жировыми включениями (липидами). В конце концов был сделан научный вывод. На поздних этапах лечебного голодания в обкладочных и главных клетках возникают картины жировой дегенерации по типу липофанероза.

Однако учёных заинтересовал другой факт. На голоде ни одной физиологической клетки не погибло, а наоборот, появились новые физиологические клетки со светлой протоплазмой, которые должны были превратиться со временем в определённые клетки желудка. Этот интерес вызвал продолжение исследований в течение одного месяца после голодания. Результаты представлены во второй статье.

Оказалось, что жиры, которые насыщали в основном обкладочные клетки в период голода, в первые 1–2 дня возобновления пищевого питания удалялись из клеток в кровоток. А все клетки со светлой протоплазмой через 25–30 дней превратились в добавочные клетки, усиливающие барьерные функции желудка, так как они выделяют слизь и вещества, предохраняющие желудок от повреждения. Таким образом было доказано, что никаких дистрофических изменений в желудке не произошло, наоборот, физиологические клетки стали более стойкими к внешним и внутренним повреждающим факторам.

Жировая инфильтрация, или насыщение в энергетическом отношении слабых клеток липидами – это не что иное, как естественный физиологический процесс при полном изъятии энергоснабжения и возникающем при этом «пропотевании» в желудок ненасыщенных жирных кислот и белков. Подобный процесс возникает у млекопитающих, находящихся в зимних спячках, к примеру, у лягушек.

Таким образом, читая научные статьи в раздельности, можно без глубокого анализа подумать по первой статье, что на голоде всё же происходят отрицательные явления. А если эти две статьи прочесть как единое целое исследование, то оказывается, что никаких отрицательных явлений на голоде не установлено, а наоборот, имеют место уникальные процессы приспособления, восстановления барьерных функций не только клеток, но и самого органа, защиты желудка от развития заболеваний. Таким образом была установлена важная восстановительно-профилактическая роль голода в усилении барьера органов и систем. Несмотря на это, слепое недоверие к голоду продолжалось. Большую роль в преодолении негативного отношения к лечебному голоданию сыграл Всесоюзный институт пульмонологии МЗ СССР в г. Ленинграде. Заведующий отделом бронхиальной астмы, лёгочной гипертензии и хронической пневмонии профессор Алексей Николаевич Кокосов возглавил работу по изучению проблемы РДТ при бронхиальной астме. В это время лечебное голодание было переименовано в разгрузочно-диетическую терапию (РДТ), так как само слово «голодание» вызывало у населения плохие ассоциации. Всесоюзный институт пульмонологии начал изучать эту проблему в различных аспектах и прежде всего с позиции изменения иммуногенетического аппарата на РДТ.

Под руководством профессора А. Н. Кокосова вышло несколько сборников научных трудов и методических писем по дозированному голоданию при бронхиальной астме.