Голодание спасет вашу жизнь - [6]

Эти общие соображения составляют суть нашего подхода к хорошей жизни. Только специалист по голоданию способен указать верное направление человеку, учитывая его конкретные проблемы со здоровьем, специфические потребности и цели. Наша задача – помочь обычному читателю составить общее представление, получить базовую техническую информацию и обрести надежду на улучшение жизни, самочувствия человека и увеличение продолжительности жизни.

Поскольку в современной Америке переедание стало одной из самых серьезных физиологических и психологических проблем, я акцентирую внимание на этом аспекте в первых главах данной книги. Снижение веса – это лишь часть общей картины. Для сохранения нормального веса и физического состояния многим из нас требуется полное обновление привычек питания и труда, осознание острой потребности в отдыхе и релаксации.

Никто не испытывает потребности набрать лишний вес или навлечь на себя серьезную болезнь, вызванную совокупностью разрушительных жизненных привычек, поэтому я не просто познакомлю вас с гигиеническими концепциями питания, физических упражнений, отдыха, правильных привычек и повседневных занятий. Я расскажу вам о совершенно новом образе жизни.

Герберт Шелтон

Глава 1 Голодание и вы

Голодание – это нечто большее, чем простое воздержание от пищи. Это одновременно наука и искусство. Оно играет важную роль в обеспечении общего благополучия и оказывает существенное воздействие на психологические и эмоциональные аспекты нашей жизни.

В данной книге мы используем термин «голодание» в значении полного отказа от любой пищи в течение определенного периода времени.

В религиозных обрядах голодание практикуется в форме поста, то есть воздержания от некоторых продуктов питания в определенные дни. Но это скорее частичное воздержание, чем полное. Я знаю людей, которые «голодают» в Великий пост, но за это время их вес не уменьшается, а увеличивается, потому что запрещенные к употреблению блюда они заменяют теми, которые способствуют набору дополнительных килограммов.

Те, кто думает, что между голоданием и истощением можно поставить знак равенства, в корне неправы. В процессе воздержания от пищи нас интересуют в основном два периода: собственно голодания и истощения.

Когда мы познакомимся с феноменом воздержания, разница между фазами голодания и истощения станет очевидной. Однако с самого начала важно понять, что стадия голодания продолжается до тех пор, пока тело поддерживает себя за счет внутренних резервов. Истощение начинается тогда, когда воздержание длится дольше того времени, за которое эти накопленные резервы будут использованы полностью или уменьшатся до опасно низкого уровня.

Путаницу в представлениях о голодании усиливает неправильное использование терминов. В первую очередь тут следует отметить неправомерное употребление слова «истощение» применительно к голоданию не только в разговорной речи, но и в некоторых научных статьях. Истощение приближает человека к смерти и никоим образом не способствует укреплению здоровья. Правильно проводимое голодание улучшает физическое состояние и часто помогает восстановить здоровье. Воздержание от пищи в течение продолжительного периода времени действительно приносит пользу, поскольку опытный специалист, который контролирует процедуру, всегда может определить момент приближения второй фазы отказа от пищи и прекратить голодание.

Я уже говорил, что голодание является важной частью нового образа жизни, с которым вы познакомитесь в этой книге. Вот почему оно используется не только для снижения веса, но и для сохранения и восстановления хорошего здоровья.

Больное или раненое животное находит укромное место, чтобы укрыться от непогоды, провести некоторое время в тишине и покое, не опасаясь, что кто-то его потревожит. Там оно отдыхает и голодает. Например, в случае повреждения конечности оно может залечь в таком уединенном месте и вскоре выздороветь без помощи лекарств, гипсовых повязок и хирургических вмешательств.

В мире животных голодание является чрезвычайно важным фактором существования. Они голодают не только тогда, когда больны или ранены, но и во время зимней или летней спячки (в тропическом климате).

Некоторые животные голодают в сезон спаривания и в период вскармливания детенышей. Многие птицы голодают, когда высиживают яйца. Некоторые виды пауков ничего не едят в первые шесть месяцев после рождения. Дикие звери часто отказываются от еды, когда попадают в неволю, а домашние питомцы (собаки и кошки) могут не есть несколько дней, когда попадают в новую обстановку. Кроме того, животным приходится выдерживать длительные голодания в периоды засух, сильных снегопадов или морозов и выживать без какой-либо пищи в течение долгого времени.

С древних времен люди используют голодание в религиозных обрядах, для выработки силы воли, по политическим причинам и как средство восстановления здоровья. Убежденность в том, что нам необходимо питаться, чтобы поддерживать силы, укоренилась лишь в последние века. Голландский врач Феликс Освальд, переехавший в Америку, отмечал: «Способ лечения голодом используют не только братья наши меньшие. Каждый из нас знает, что боль, лихорадка, желудочные расстройства и даже психические заболевания снижают аппетит и лишь неразумные няни-кормилицы упорно пытаются в таких ситуациях действовать вопреки законам природы».