FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник - [17]
> Первый из них весьма дорогостоящий – это сдать анализы: маркеры на так называемый пищевой статус.
> Второй вариант – это диета. В ее состав включают только самые простые, гипоаллергенные продукты. Какое-то время человек питается только ими, а затем в его рацион постепенно, по одному продукту добавляют то, к чему он привык, чтобы вовремя выявить, на какой конкретно продукт возникает аллергия или непереносимость и, как следствие, отечность и прочая симптоматика.
Вот и причина столь скромного рациона нашего первого месяца. Перечисленные продукты, такие как гречневая каша, куриная грудка и прочие, как правило, реже всего вызывают аллергию или непереносимость. По статистике и опыту ведения канала FreshLife28, проблемы с такими продуктами встречается у людей нечасто.
Конечно же, бывают исключения, вплоть до того, что у человека выявляется аллергия на гречку, но такое встречается редко.
Именно поэтому, когда за месяц мы получим с вами стабильный результат на весах, вы сможете постепенно добавлять определенного рода продукты. Так вы сможете понять, нет ли у вас аллергии именно на этот продукт, не встанет ли вес после того, как вы его добавили, и не изменится ли состав вашего тела визуально.
Ну и конечно, если говорить о разного вида отеках, нельзя обойти стороной вопрос о воде и соли. Дело в том, что наиболее частая причина отеков – недостаточное употребление воды и неправильное употребление соли. А раз так, то давайте в четвертой главе разберемся с видами отеков и узнаем, как с ними бороться, а также рассмотрим, какие бывают виды аллергии на пищевые продукты.
Глава 4
Виды отеков и способы борьбы с ними
Роль соли ● Скрытая пищевая аллергия ● Пищевая непереносимость ● Отеки лимфатической системы
Почему бы нам вообще не убрать соль из рациона, зачем она нам нужна? Такой вопрос иногда приходит в голову особо ярым противникам соли. Чтобы ответить на этот вопрос, стоит задаться другим, а именно – каким образом наш мозг передает сигнал мышцам? Как нам удается совершить даже самое элементарное движение: кивнуть головой, пожать кому-то руку, сделать шаг? Механизм этот на самом деле довольно сложный, включающий в себя распространение нервного импульса по нервным волокнам – аксонам. А для того чтобы получить электрический импульс, который, по сути дела, является разностью потенциалов, используются два химических вещества – натрий и калий. С их помощью наше тело формирует электрические сигналы, задействованные во всех происходящих в нашем теле процессах – от мыслительных до двигательных. То есть любое наше движение вызвано электрическими импульсами, а аналогом батарейки выступает клетка и ее химические элементы. В качестве источника разности потенциалов она использует калий и натрий, поэтому натрий хлор, или в быту – соль, нам жизненно необходим.
Что произойдет, если мы вдруг перестанем употреблять соль, решив полностью от нее отказаться и намеренно избегать содержащие ее продукты? Рано или поздно наступит такой момент, когда концентрация натрия понизится настолько, что тело перестанет нас слушаться – начнутся мышечные судороги. Сначала, например, начинает сводить руки. (Очень часто это бывает у спортсменов на сушке, когда идет процесс обезвоживания и они отказываются от соли.) Недостаток натрия в данном случае приводит к тому, что нервные импульсы проходят хуже. Потому что электрический импульс, который у нас задействуется для передачи сигнала, основан на калии и натрии, а именно на разнице концентрации этих элементов внутри клетки и снаружи.
Хорошо, если бы это касалось только тренировок. Но все усложняется тем, что у нас начинаются спазмы гладкой мускулатуры, потому что наши мышцы – это не только те мышцы, которые мы видим и качаем. Не стоит также забывать, что и наше сердце – миокард – тоже мышца, а значит, импульсы к нему проходят аналогичным образом, при помощи натрия и калия. Так что в худшем случае мы получаем угрозу сердечного приступа.
Естественно, наш организм, мягко говоря, недоволен таким положением дел, и у него есть свои механизмы защиты. К ним относится выработка двух замечательных гормонов: альдостерона и вазопрессина. Гормоны эти отвечают за водно-солевой баланс в организме и определяют то количество жидкости, которое надо вывести. А надо понимать, что вместе с жидкостью – с мочой и потом – наш организм теряет растворенную в ней соль. Сколько отобрать соли, а сколько воды, определяют эти гормоны, основываясь на том, как наше тело стремится держать водно-солевой баланс в состоянии, когда у нас не будет угрозы сердечного приступа от того, что у нас не работает нервная проводимость.
Так что же произойдет, если мы откажемся от соли? Организм видит, что соль мы теряем, а из пищи она не поступает (помните – мы решили отказаться от соли?), и начинает в срочном порядке задерживать воду и вместе с ней соль. Для чего? Чтобы мы не потеряли соль, потому что соль – это натрий хлор, а ионы натрия нам нужны для формирования нервных импульсов. В том числе и для работы сердца и внутренних органов. Организм начинает задерживать воду, чтобы мы не вымывали наши соли вместе с потом и мочой.
Почему человек с высоким IQ принимает дурацкие решения? Случайность? Закономерность! Известный блогер и автор книги «FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник» Антон Петряков, превративший тысячи толстяков в поджарых красавцев, уверен – во всем виноват вирус идиотизма. Наш мозг нас обманывает. При возникновении определенных условий он практически всегда выдает ошибку. Мы делаем выбор, уверенные в собственном разуме, в то время как у руля находится наша внутренняя обезьяна.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Это книга-поддержка больным и их родственникам с самого первого дня постановки диагноза – рак. В ней затронуто большое количество тем: каждый этап лечения, отдых и возвращение к терапии, жизнь после выздоровления, уход и моральная поддержка больных, паллиативное лечение. Автор, онколог с многолетним опытом, рассматривает симптомы рака, причём не только самые распространённые, такие как боль или хроническая усталость. Затрагивает и более запретные темы, такие как проблемы с сексуальной жизнью и депрессивные состояния.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Что делает нас нами? Где начинается мысль? Разум и память, влюбленность и ненависть, логика и обучаемость, – элементы, из которых состоит наше «я», находятся в самом незаменимом органе нашего тела – мозге. Приготовьтесь отправиться в увлекательнейшее путешествие по мозгу и узнать, где находится личность, почему важно уметь забывать, в каком отделе мозга спрятан компас, откуда берутся ложные воспоминания, где хранятся эмоции и можно ли повлиять на свое настроение, и даже о том, почему мы едим мозгом.
Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными. Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью – заработать на адептах «правильного» питания. Энтони Уорнер знает, о чем говорит.
Что происходит у нас в голове, когда мы просыпаемся, открываем глаза и осознаем себя здесь и сейчас? А когда завтракаем, гуляем с собакой и затем отправляемся на работу? Какие процессы активируются в нашем мозге, когда мы, усталые, возвращаемся домой, где нас ожидает нерешенная проблема? Разумеется, в каждой из этих ситуаций наше сознание следует не одним и тем же алгоритмам. В основе книги Сьюзан Гринфилд, прославленного британского ученого, писательницы и увлеченного популяризатора науки, многолетний опыт и недавние открытия в области нейробиологии, темпы развития которой поражают воображение.
Мечта любого человека — оставаться молодым как можно дольше. Мы не хотим стареть и болеть, боимся всего — рака, болезни Альцгеймера, инфаркта, инсульта… Пора разобраться, откуда берется рак, есть ли связь между сердечной недостаточностью и болезнью Альцгеймера, бесплодием и потерей слуха. Почему антиоксидантные добавки иногда приносят больше вреда, чем пользы? И главное: можем ли мы жить долго и без болезней, и если да, то как? В нашем организме работают крошечные «энергетические станции» — митохондрии.