FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник - [10]
Итак, какие углеводы есть можно, а какие нельзя. На ближайший месяц нам можно употреблять:
> гречневую кашу;
> овсяную крупу;
> перловку;
> дорогие макароны и пасту из твердых сортов пшеницы.
Что категорически есть нельзя:
> все сладкое;
> все мучное;
> полуфабрикаты (как я уже сказал, это сосиски, сардельки, котлеты);
> белый рис;
> соки в пакетах и свежие соки;
> молоко;
> картофель;
> газировку;
> фрукты, за исключением очень кислых яблок, но об этом чуть попозже;
> фруктозу и продукты, ее содержащие;
> вареные свеклу, кабачки и морковь;
> алкоголь категорически;
> все острое.
И теперь перед нами встает важный вопрос: сколько же именно углеводов нужно включить в свой каждодневный рацион. В отличие от белков и жиров, тут все несколько сложнее. Наша задача будет заключаться в следующем: оперируя размерами порции именно углеводов, создать дефицит калорий и таким образом начать худеть.
Конечно, возникает соблазн поискать волшебную формулу, по которой нам можно будет рассчитать калории. К сожалению, никакие формулы расчета калорий из приложений, интернета и так далее не работают. Вообще.
Потому что в каждом зале есть огромный дядька, который растет на 2500 килокалорий, и худой парень, который не может набрать вес на 4000. Поэтому размер порции углеводов нам придется долго и упорно подбирать, на что у нас отведен целый месяц.
Наша цель для начала – размер порции углеводов должен быть таким, чтобы примерно через 2,5 часа вы ощутили голод. В первый день съешьте вашу утреннюю порцию еды и засеките время. Если через два с половиной часа вы все еще сыты, следующая порция должна быть меньше. Если через час вы уже готовы съесть слона, следующую порцию надо будет увеличить.
Клетчатка
Существует еще один особый вид углеводов: это углеводы, употребляя которые в чистом виде вы никогда не наберете лишний вес. Называется он клетчатка. Ее особенность связана с тем, что кирпичики сахариды в ней соединены таким образом, что ферментативная система не может расщепить их и получить из этого соединения глюкозу. Переваривается клетчатка в толстом кишечнике, получить из нее энергию невозможно. Собственно, поэтому невозможно от нее и поправиться.
Однако клетчатка очень важна для функционирования и очищения нашего организма. Какие же продукты содержат клетчатку, которую, как вы уже поняли, можно есть практически без ограничений?
Это практически вся зелень:
> листья салата;
> салат «айсберг»;
> китайская капуста;
> брокколи;
> цветная капуста;
> огурцы;
> отруби.
Позже мы еще поговорим о клетчатке в главе 11. Сейчас же стоит сказать о том, что клетчатку можно есть в любое время, с любыми приемами пищи, практически себя не ограничивая. Но обязательно клетчатку нужно употребить в последний прием пищи вместе с белком.
Соль и вода
Осталось обсудить вопросы про воду и соль. Сначала мы поговорим о воде. И разговор пойдет не о чаях, кофе, соках и прочем, а именно о воде.
Так вот, чистая вода крайне необходима организму в качестве растворителя. Как вы знаете, человек на 70 % состоит из воды, постоянно в нашем теле умирают какие-то клетки, другие клетки выделяют продукты собственной жизнедеятельности, которые лимфатическая система выводит из организма. И для того, чтобы все это хорошо фильтровалось, организму необходимо достаточное количество воды.
Тут все очень просто: пить нужно любую чистую питьевую воду около 2,5-3 литров в день. Большинство из нас этого не делает.
И конечно же, важнейшей составляющей нашего рациона является соль. Во-первых, от соли категорически нельзя отказываться. Ею нельзя злоупотреблять, но и есть слишком мало тоже не стоит. Даже недостаток соли может привести к сильнейшим отекам и нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы. А вы уже знаете, что отеки – и в том числе по причине недостаточного или избыточного употребления соли – составляют львиную долю нашего лишнего веса. Нормой для нас будет считаться примерно 5 граммов соли в день.
Разумеется, обо всем этом я подробно расскажу в главах, которые будут посвящены деталям для любознательных. А сейчас мы обсудим третий важнейший момент.
Когда что есть и как готовить
Второе железное правило, которое мы будем соблюдать, – это есть раз в три часа и примерно одинаковыми по составу и калоражу порциями. Да, для того чтобы похудеть, надо есть по пять раз в день и небольшими порциями. Именно поэтому мы подбираем порцию углеводов так, чтобы почувствовать первые признаки голода через 2,5 часа. 30 минут мы терпим этот легкий голод, а затем следует следующий по расписанию прием пищи. Каков примерно состав приемов пищи? Давайте подумаем, что у нас ест Вася Ланцепопов из прошлого примера:
> 08:00 – 5 яиц с одним желтком, 30 граммов овсянки на воде, 20 граммов сыра, кофе.
> 11:00 – 100 граммов куриной грудки, 60 граммов отварной гречки, огурец, 20 миллилитров льняного масла.
> 14:00 – 100 граммов куриной грудки, 60 граммов отварной гречки, салат из зелени, 20 миллилитров оливкового масла, кофе.
> 17:00 – 100 граммов куриной грудки, 60 граммов отварной гречки, огурец, салат.
> 20:00 – 100 граммов куриной грудки, 60 граммов отварной гречки, брокколи с цветной капустой.
Почему человек с высоким IQ принимает дурацкие решения? Случайность? Закономерность! Известный блогер и автор книги «FreshLife28. Как начать новую жизнь в понедельник и не бросить во вторник» Антон Петряков, превративший тысячи толстяков в поджарых красавцев, уверен – во всем виноват вирус идиотизма. Наш мозг нас обманывает. При возникновении определенных условий он практически всегда выдает ошибку. Мы делаем выбор, уверенные в собственном разуме, в то время как у руля находится наша внутренняя обезьяна.
Это книга-поддержка больным и их родственникам с самого первого дня постановки диагноза – рак. В ней затронуто большое количество тем: каждый этап лечения, отдых и возвращение к терапии, жизнь после выздоровления, уход и моральная поддержка больных, паллиативное лечение. Автор, онколог с многолетним опытом, рассматривает симптомы рака, причём не только самые распространённые, такие как боль или хроническая усталость. Затрагивает и более запретные темы, такие как проблемы с сексуальной жизнью и депрессивные состояния.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В данной книге рассматривается влияние здорового рациона на самочувствие женщин разного возраста. Она поможет сориентироваться читательницам в выборе полезных продуктов, а приведенные рецепты дадут возможность быстро подобрать подходящее меню, соответствующее их диете и образу жизни.Читательницы узнают: что поддержит гормональный баланс у женщин; какие вещества и микроэлементы необходимы для поддержания женского здоровья; какие продукты полезны женщинам после 40; какие продукты полезны женщинам после 50; каким должно быть питание женщин перед менструацией; о диете Дюкана; о яичной диете.
Отказаться от медикаментов? Это реально! Избавиться от многих заболеваний? Легко! Ведь в состав приведенных здесь рецептов входят только доступные продукты, которые помогут излечить подагру и диабет, заболевания сердца и сосудов, суставов и позвоночника, печени, почек, щитовидной и поджелудочной железы: вкусные супы, аппетитные холодные и горячие блюда из мяса, рыбы, грибов, овощей, яиц, круп, молочных продуктов, напитков… Готовьте с нашей книгой – избавьтесь от болезней!
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Что делает нас нами? Где начинается мысль? Разум и память, влюбленность и ненависть, логика и обучаемость, – элементы, из которых состоит наше «я», находятся в самом незаменимом органе нашего тела – мозге. Приготовьтесь отправиться в увлекательнейшее путешествие по мозгу и узнать, где находится личность, почему важно уметь забывать, в каком отделе мозга спрятан компас, откуда берутся ложные воспоминания, где хранятся эмоции и можно ли повлиять на свое настроение, и даже о том, почему мы едим мозгом.
Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными. Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью – заработать на адептах «правильного» питания. Энтони Уорнер знает, о чем говорит.
Что происходит у нас в голове, когда мы просыпаемся, открываем глаза и осознаем себя здесь и сейчас? А когда завтракаем, гуляем с собакой и затем отправляемся на работу? Какие процессы активируются в нашем мозге, когда мы, усталые, возвращаемся домой, где нас ожидает нерешенная проблема? Разумеется, в каждой из этих ситуаций наше сознание следует не одним и тем же алгоритмам. В основе книги Сьюзан Гринфилд, прославленного британского ученого, писательницы и увлеченного популяризатора науки, многолетний опыт и недавние открытия в области нейробиологии, темпы развития которой поражают воображение.
Мечта любого человека — оставаться молодым как можно дольше. Мы не хотим стареть и болеть, боимся всего — рака, болезни Альцгеймера, инфаркта, инсульта… Пора разобраться, откуда берется рак, есть ли связь между сердечной недостаточностью и болезнью Альцгеймера, бесплодием и потерей слуха. Почему антиоксидантные добавки иногда приносят больше вреда, чем пользы? И главное: можем ли мы жить долго и без болезней, и если да, то как? В нашем организме работают крошечные «энергетические станции» — митохондрии.