Франция, которую вы не знали - [36]
На 6 порций мы взяли:
• 1 кг спелых помидоров;
• 4 крупных или 8 мелких баклажанов;
• 2 кабачка-цуккини;
• 1–2 болгарских перца;
• 1 крупную луковицу;
• 100 г измельченной копченой свиной грудинки;
• 2–3 зубчика чеснока и немного петрушки;
• оливковое масло, травы Прованса, лавровый лист, перец, 1 бульонный куриный кубик;
• тертый сыр для последующего запекания.
1. Мы очистили и крупно измельчили баклажаны, кабачки, перец.
2. В кастрюле обжарили лук и грудинку на оливковом масле.
3. Высыпали в кастрюлю все овощи, кроме помидоров.
4. Начали готовить овощи на среднем огне, постоянно перемешивая.
5. Сняли кожицу с помидоров, надрезали крупно и добавили в овощи, перемешали.
6. Добавили измельченный бульонный кубик, травы Прованса и лавровый лист, убавили огонь, закрыли крышкой и готовили 40 минут.
7. В конце добавили измельченный чеснок и петрушку.
8. Когда овощи выпарились до половины изначального объема, переложили их в блюдо для запекания, посыпали сыром и запекали в разогретой духовке еще 20 минут при 180 °С. Дегустировали, как водится, с холодным розе, конечно, местного, лангедокского производства. Его же и вам рекомендую!
В следующий раз рататуй у меня получился «как у мамы», и теперь я могу повторять рецепт сама, без ее участия. Похоже, она ничего от меня не утаила.
Католические крестины
Французское лето – пора вечеринок и красивых приемов. Одним из важнейших событий для любой семьи являются крестины. Католические крестины по значимости и по серьезности подготовки могут сравниться со свадьбой.
Крестить ребенка во Франции принято в первый год жизни. Это важное мероприятие обычно планируют на начало лета, чтобы устроить прием на открытом воздухе. Подготовку начинают за 6–9 месяцев. Для начала назначают встречу со священником в церкви по месту жительства. Настоятель знакомится с семьей, уточняет намерения родителей, по которым они приняли решение о крещении в католическую веру, утверждает кандидатуры крестных, назначает дату. Отказы в совершении обряда редки, но случаются.
Многие священники очень серьезно относятся к таинству крещения и не проводят больше одного обряда в день. Во Франции редко увидишь, чтобы детей крестили «оптом». По-этому дату церемонии нужно зафиксировать заранее.
Когда дата утверждена, родители бегут бронировать ресторан или зал, где будет проходить торжественный обед, и заказывают в типографии приглашения, которые рассылают гостям по почте.
Ближе к дате крестин заказывают специальный торт – piece montée, собранный из заварных пирожных-шу с ванильным кремом внутри, почти такой же, как на свадьбу, но на сей раз в форме колыбели, бабочки или чего-то еще на детскую тему.
Еще одна важная деталь – драже, миндаль в сахаре разных цветов. Его укладывают в специальные коробочки с биркой, на которой пишут имя виновника торжества и дату крестин. Эти коробочки с драже раздают гостям в конце праздничного обеда.
Церемония крестин отличается от российской еще и тем, что ребенка полностью не погружают в купель, а лишь поливают ему воду на головку. Затем его переодевают в одежду белого цвета. Раньше для этого использовали крестильное платье, которое хранилось в семье и передавалось из поколения в поколение. Сегодня далеко не все следуют традиции. Но я завела такое платье, его привезла из России моя мама, и в нем мы крестили обоих детей.
В наши дни некоторые родители принимают решение не крестить детей, мотивируя это тем, что ребенок вырастет и сам выберет себе веру. Но помимо того глубокого смысла, который стоит за таинством крещения, не нужно забывать, что это еще и давняя традиция, которую нужно сохранять.
Меня часто спрашивают, почему я согласилась крестить детей в католицизм, меняла ли я для этого веру и кто был у детей крестными. Веру я, конечно, не меняла. Католицизм этого не требует. Когда в 2006 году мы собрались крестить сына, священник нашей приходской церкви во время подготовительной беседы сначала предложил нам выбрать ДВУХ крестных матерей: одну католичку и одну православную. Крестным мы сразу выбрали кузена-католика со стороны мужа. Я сказала, что так не пойдет. И священник разрешил нам взять православную крестную, мою подругу детства (Катя большую часть жизни прожила в Англии, и через несколько лет после наших крестин сменила веру на протестантскую).
Католическая церковь, на мой взгляд, вообще во многих отношениях гибче и доброжелательнее к своей пастве. Наш священник построил церемонию крещения так, чтобы подчеркнуть близость двух Церквей, православной и католической, даже сам подготовил перевод молитв на русский язык для наших русскоязычных гостей! Во время церемонии всем можно было свободно передвигаться по церкви, участвовать в ритуалах.
В 2011 году мы крестили в той же церкви дочь. Расскажу подробнее об этапах церемонии крещения. Святой отец встретил нас на пороге церкви и спросил, для чего мы пришли. Мы, родители, должны были ответить, что просим принять нашего ребенка в лоно Церкви. Священник пригласил всех собравшихся внутрь. Заходим в церковь, рассаживаемся. Священник прочел заготовленную речь о святых покровителях нашей дочери (в нашем случае – Святые Констанс, Нина и Моник), рассказал об их земной жизни и великих делах. Гости зачитали заранее приготовленные тексты из Святого Писания. Затем мы направились в крестильню. В нашей церкви она необычная, купель в ней из розового мрамора. После свершения обряда крещения мы двинулись к алтарю. Подписали церковный регистр, священник освятил золотой медальон, подаренный дочери крестными (католики редко носят крестики).
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
В книге, написанной на документальной основе, рассказывается о судьбе российских подводных лодок, причина трагической гибели которых и до сегодняшних дней остается тайной.
В своей книге Алла Валько рассказывает о путешествиях по Украине и размышляет о событиях в ней в 2014–2015 годах. В первой части книги автор вспоминает о потрясающем пребывании в Закарпатье в 2010–2011 годы, во второй делится с читателями размышлениями по поводу присоединения Крыма и военных действий на Юго-Востоке, в третьей рассказывает о своём увлекательном путешествии по четырём областям, связанным с именами дорогих ей людей, в четвёртой пишет о деятельности Бориса Немцова в последние два года его жизни в связи с ситуацией в братской стране, в пятой на основе открытых публикаций подводит некоторые итоги прошедших четырёх лет.
В этом сочинении я хочу предложить то, что не расходится с верой в существование души и не претит атеистическим воззрениям, которые хоть и являются такой же верой в её отсутствие, но основаны на определённых научных знаниях, а не слепом убеждении. Моя концепция позволяет не просто верить, а изучать душу на научной основе, тем самым максимально приблизиться к изучению бога, независимо от того, теист вы или атеист, ибо если мы созданы по образу и подобию, то, значит, наша душа близка по своему строению к душе бога.
Пережив самопогром 1990-х, наша страна вступила в эпоху информационных войн, продолжающихся по сей день. Прозаик, публицист, драматург и общественный деятель Юрий Поляков – один из немногих, кто честно пишет и высказывается о нашем времени. Не случайно третий сборник, включающий его интервью с 2014 по 2020 гг., носит название «В зоне риска». Именно в зоне риска оказались ныне российское общество и сам институт государственности. Автор уверен: если власть не озаботится ликвидацией чудовищного социального перекоса, то кризис неизбежен.
Автор, около 40 лет проработавший собственным корреспондентом центральных газет — «Комсомольской правды», «Советской России», — в публицистических очерках раскрывает роль журналистов, прессы в перестройке общественного мнения и экономики.