Фактор стройности. Идеальная диета - [43]
Отличие «диет» от здорового питания заключается в том, что при их создании фанатично (вплоть до извращения) преувеличивается значение какого-либо (одного-двух) из всех принципов рационального или лечебного питания, остальные же игнорируются. Поэтому эти системы эффективны, но чаще всего кратковременно, с нестойким результатом. Кроме того, таких систем питания невозможно придерживаться всю жизнь, они дают временные ограничения и не учат правильному питанию, и исход всегда один – после такой «диеты» человек возвращается к прежнему питанию, которое, собственно, и создает проблему лишних килограммов.
• Например, рекомендации по достаточному потреблению белка и ограничению простых углеводов заметно изменены в «белковых диетах» с повышенным количеством белково-жировых блюд и полным исключением углеводов.
• Рекомендация контролировать гликемический индекс продуктов при сахарном диабете тоже трансформирована в целый ряд «модных диет».
• Ограничение поваренной соли, рекомендованное при отеках и артериальной гипертензии, превратилось в отдельную бессолевую диету.
• Рекомендация по потреблению клетчатки (400 – 500 граммов овощей и фруктов в день) имеет многочисленные варианты с полным исключением остальных продуктов – капустная, сельдерейная, яблочная и другие «диеты».
• Рекомендация по ежедневному потреблению супов или жидких каш превратилась в «жидкую диету» или «жидкое питание».
• Рекомендация по соблюдению 1 – 2 разгрузочных дней в неделю при избыточной массе тела превратилась в монодиеты – кефирная, фруктовая, овощная, гречневая и т. д. От недели и на более длительный срок.
• Апогей всех ограничений – голодание…
Далее я хочу дать информацию о том, что говорят о некоторых диетах авторитетные коллеги, мнение которых мне близко. Целиком статью перепечатывать не будем, возьмем самое интересное…
Опасные «диеты», или псевдонаучные и шарлатанские методы питания для снижения массы тела
Пища нам не только средство к жизни, но и средство к смерти.
Плутарх
«Количество диетологических рекомендаций при ожирении настолько огромно, что некоторые исследователи шутят: «Каждый врач, лечащий больных с ожирением, создает собственные теории и диеты…» Хорошо, если созданием таких диет занимаются врачи, хотя и их иногда «заносит» (диеты Аткинса, Квасневского и других медиков), часто в создании и пропаганде теорий питания участвуют бизнесмены (Монтиньяк), журналисты («кремлевская» диета) и др. Одни теории рекомендуют резкое снижение углеводов, другие пропагандируют высокобелковое питание, третьи – низкокалорийные диеты, четвертые – голодание. Самих же диет в литературе приведено более 300.
Снова подогревается интерес к питанию с учетом гликемического индекса (ГИ) продуктов питания, чрезмерно модному на Западе 12 – 15 лет назад и пришедшему к нам через книги М. Монтиньяка 7 – 10 лет назад. В конце 2005 года появились сразу две книги, Элен Фостер и Рика Гэллопа, которые так и называются «GI-диета». Эта диета, в отличие от «кремлевской» и других, гораздо ближе к разумному здоровому питанию, рекомендуемому наукой. Однако ее применение, во-первых, не всегда оправданно, а во-вторых, диета по ГИ нуждается в корректировке, иногда существенной.
В последние годы возродилось, казалось, уже угасшее увлечение жиро-белковыми диетами с крайне низким содержанием углеводов. Пропаганда этих диет отражена в изданных в России книгах Р. Аткинса «Как похудеть за 14 дней. Новая революция в диете» (2001), Д. Карпендер «Как я похудела на 18 кг».
Недавно скончался доктор Роберт Аткинс. Оказалось, человек, который всю жизнь учил людей худеть, страдал ожирением. В течение многих лет у Аткинса было высокое артериальное давление, он перенес целую череду сердечных приступов. Вероника Аткинс отметила, что ее муж имел проблемы с сердцем, но, по ее словам, «это не имело ничего общего с пропагандируемым им режимом питания». То есть фактически призналась, что сам Аткинс не пользовался своими рекомендациями.
Диета Аткинса ныне является одной из самых модных в США. По данным опросов службы Gallup, в 2002 году 20% американцев резко ограничивали употребление в пищу углеводов, в 2004 году их число выросло до 27%. Почему она так популярна? Во-первых, проста, вкусна и достаточно сытна. Во-вторых, позволяет довольно быстро снизить массу тела, то есть эффективна. А о том, что она опасна, Аткинс говорит только мимоходом и так, что читатели этого не замечают.
Вот основные правила, которые рекомендует соблюдать Аткинс.
Перед тем как начать использовать диеты, надо пройти общий медицинский осмотр, обратив особое внимание на уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови.
Применять свою диету он советует только при хорошем состоянии здоровья.
Ни в коем случае она не рекомендуется больным сахарным диабетом, о других противопоказаниях – ни слова.
Одновременно с началом диеты следует прекратить прием лекарств.
Во время мероприятия Аткинс рекомендует принимать препараты поливитаминов и минеральных веществ, хрома и карнитина, советует определять уровень кетоновых тел (ацетона и др.) в моче.
Справочник по оказанию помощи при неотложных состояниях – книга из разряда необходимых. Ее автор, семейный врач с 30-летним стажем Джеймс Хаббард, считает, что помощь способны оказывать не только специалисты. Умение быстро принять решение и начать действовать – нередко единственное, что может спасти пострадавшему жизнь. Ушибы, порезы, укусы, переломы, ожоги и отморожения, кровотечения и отравления, скачки давления и удушье, аритмия и эпилептические припадки, обмороки и т. п. – многие ли из нас знают, как правильно действовать при этих состояниях? Книга подскажет, что нужно делать, если вы столкнулись с самыми распространенными проблемами со здоровьем у взрослых и детей.
Монография предназначена для врачей всех специальностей, студентов и профессорско-преподавательского состава высших медицинских учреждений, сотрудников научно-исследовательских медицинских центров.
Доктор из телевизора настойчиво советует: «Изжога? Выпей лекарство – и все пройдет! Запор? Прими слабительное и забудь о проблеме!» Однако гастриты и запоры, от которых страдает добрая половина человечества, отнюдь не столь безобидны, как многие считают. При несвоевременном лечении они могут привести к развитию онкологических заболеваний. Цепочку: гастрит с Хеликобактер пилори – атрофия слизистой оболочки желудка – рак желудка – сейчас прослеживают во всем мире. К счастью, в наши дни появилась возможность эту цепочку прервать.
Доктор Дэвид Агус, врач, который сумел максимально продлить жизнь Стиву Джобсу, автор двух бестселлеров о здоровой и долгой жизни, в своей третьей книге раскрыл секреты медицины настоящего, рассказал о ее будущем и объяснил, как до него дожить и сохранить здоровье.Уже через несколько лет, по исследованиям доктора Агуса, двигаясь теми же темпами, что сейчас, медицина позволит нам получить хорошую физическую форму и похудеть без диет, создаст каждому иммунную систему для борьбы с главной проблемой современного мира – раком, будет менять ДНК, снизит до минимума риск сердечного приступа, остановит старение и разработает препараты без побочных эффектов.Это все – картина будущего!Но ради его достижения начать оберегать свое здоровье и соблюдать правила, которые вы найдете в этой книге, нужно с самого первого дня, как вы начнете ее читать, то есть уже сегодня!
Удивительная история жизни и долголетия врача – пионера отечественной ультразвуковой диагностики. Юрий Николаевич Богин стоял у истоков развития этого направления медицины. Он сам создавал и сам тестировал первые аппараты (а они были величиной с небольшой дом!), сам проводил первые исследования и совершал открытия, которые сегодня кажутся нам совершенно «обыкновенными» вещами. Сейчас ему 92 года. Активный, умный и проницательный врач, легенда отечественной медицины, готов рассказать, как сохранить здоровье и долголетие на долгие годы.
Тайна долголетия горцев разгадана!Сегодня науке известно, что в горах воздух обогащен отрицательными аэроионами, именно они обеспечивают здоровое долголетие. Они нужны живым организмам также, как и витамины. Их полное отсутствие приводит к гибели, а повышенное содержание оказывает лечебное действие и значительно продлевает жизнь.Еще перед войной советский ученый А. Л. Чижевский создал устройство, которое впоследствии назвали люстрой Чижевского. Предложенный им метод лечения ряда заболеваний ионизированным воздухом – получил признание еще в 1959 г.