Энергия крахмала. Ешьте вкусно, заботьтесь о здоровье и худейте навсегда - [69]
Кофейные напитки
Кукурузный крахмал
Соусы и заправки
Заменитель яиц Ener-G
Мука (цельнозерновая мука, высшего или первого сорта)
Злаки (коричневый рис, ячмень, овес, другие по желанию)
Сухофрукты (сливы, изюм, смородина, финики, инжир, абрикос и т. д.)
Травяные чаи
Острые соусы (табаско, острый соус чили и т. д.)
Основа для пиццы
Кетчуп
Патока
Горчица (готовая)
Паста (без добавления яиц, из цельных злаков – пшеницы, кукурузы, киноа, спельты или риса)
Жирозаменитель Sunsweet Lighter Bake
Томатный соус и томатная паста
Овощной бульон
Вегетарианский вустерский соус
Уксусы (бальзамический, рисовый, винный)
Обезжиренный какао-порошок
Свежая еда, которая должна быть под рукой
Хлеб (из цельнозерновой муки с низким содержанием жиров и натрия)
Чеснок
Лук
Картофель
Томаты
Еда, которая должна лежать в холодильнике
Чеснок
Имбирь
Желе и джемы
Лимоны или лимоновый сок
Лаймы или сок лайма
Молоко (соевое, ореховое или рисовое)
Паста мисо
Сальса
Тофу (мягкий или твердый)
Разнообразные свежие овощи и фрукты
Замороженные продукты, которые надо держать под рукой
Коричневый рис (предварительно отваренный)
Бургеры (из фасоли и злаков, без мяса или сои)
Кукурузные лепешки (без жира)
Фрукты
Фруктовый шербет
Картофельные оладьи (без жира)
Овощи (без соусов)
Цельнозерновые булочки
Тонкие цельнозерновые лепешки
Травы и специи
Чтобы приготовленные вами блюда дольше оставались свежими и вкусными, помимо соусов и приправ, упомянутых выше, последователям Макдугалла и диеты на крахмалах необходимо иметь правильно укомплектованный набор со специями. Запаситесь травами, которые нравятся вам больше всего. Вот примеры.
Пимиенто (почти нежгучий стручковый перец)
Базилик
Щавель
Лавровый лист
Острый стручковый перец
Розмарин
Молотый чили
Корица
Гвоздика
Кориандр
Молотый красный перец
Тмин
Карри
Чесночный порошок
Майоран
Горчица (сухая)
Мускатный орех
Луковый порошок*
Орегано
Паприка (копченая и (или) сладкая)
Измельченная петрушка
Перец (черный красный или копченый)
Шалфей
Эстрагон
Тимьян
Куркума
Стручки ванили или натуральный ванильный экстракт
Сезонные смеси овощных приправ
* Луковый и чесночный порошки активно используются для приготовления разнообразных бутербродных паст. Чтобы сделать луковый порошок, необходимо высушить нарезанный тонкими полосками лук, а затем измельчить его в кофемолке. Чесночный порошок готовится аналогично.
Две самые популярные приправы – это соль и сахар. Лучше всего добавлять их в блюдо непосредственно перед подачей, иначе в процессе приготовления их вкус «затеряется». (Чтобы узнать больше о соли и сахаре, см. главу 12.)
Чтобы добиться знакомого запаха мяса или рыбы, поищите вегетарианские продукты, которые имитируют эти ароматы, например запах говядины или птицы, а также смеси приправ, составленных из специй и морских водорослей, которые придают блюду рыбный привкус.
Перекусы
Следующие продукты помогут вам справиться с приступами голода в течение дня или посреди ночи.
Кукурузные хлебцы
Крекеры (рисовые или пшеничные, без жира)
Хумус или другие продукты для намазывания на хлеб (без жира)
Жареная кукуруза (именно кукуруза – избегайте попкорна с добавлением жиров)
Кухонная посуда
Правильная кухонная посуда поможет вам приготовить вкусную еду без добавления жира. Мы рекомендуем посуду из чугуна, нержавеющей стали, стекла или керамики. Антипригарная посуда удобна, но, пожалуйста, следите, чтобы алюминий не вступал в непосредственный контакт с пищей. Вы можете найти самые разные формы для выпечки из силикона, которые не надо смазывать жиром или маслом. Кроме того, они легко и быстро моются.
Вот примерный набор посуды, который потребуется вам для начала.
Формы для выпечки (квадратные, круглые и прямоугольные)
Противни (с антипригарным покрытием или накрытые силиконовым ковриком)
Формы для пирогов (с антипригарным покрытием, силиконовые или покрытые бумагой для выпечки)
Формы для запекания
Дуршлаг и сито
Сковороды (с антипригарным покрытием)
Гриль (с антипригарным покрытием)
Столовые приборы (разделочная доска, вилки, ножи, шумовки, лопатки)
Емкости для запекания (с антипригарным покрытием, силиконовые или покрытые бумагой для выпечки)
Формочки для кексов (с антипригарным покрытием, силиконовые или покрытые бумагой для выпечки)
Кастрюля для пасты со вставкой-дуршлагом
Кастрюля-скороварка
Рисоварка
Соусницы разных размеров
Мультиварка
Супница
Чайник
Если нет настроения готовить
Бывают моменты, когда у вас нет ни настроения, ни времени готовить. Именно поэтому мы советуем как следует заполнить ваши полки, холодильник и морозилку. Если вы будете заранее готовить еду, делить ее на порции, охлаждать или замораживать, то обеспечите себя быстрыми обедами на будущее. На самом деле многие супы, рагу и запеканки из овощей на второй день становятся даже вкуснее. Заморозка готовой еды позволит вам насладиться блюдом несколько раз, но при этом вам не придется есть одно и то же несколько дней подряд.
Помните, если ваш любимый обед – фасоль с рисом и сальсой и кукурузными лепешками, или суп с цельнозерновым хлебом, или батат с брокколи на пару, нет никаких причин отказываться от этой еды – питаться таким образом можно хоть каждый день. Эти блюда полезны, и вовсе не обязательно готовить их только по праздникам или в небольшом количестве. Разнообразие хорошо, если вы
В книге рассказываются пути создания того или иного дизайна. Книга охватывает различные сферы дизайна — от иллюстрации до промышленного дизайна. Так же книга хорошо подойдёт для тех, кто хочет понять суть той или иной работы дизайнера. Часто будущий дизайнер не знает, что ожидать от направления, которое он выбрал. В книге рассказывается, какие шаги в работе, к примеру иллюстратором или UI-дизайнером, он будет делать каждый день. Книга поможет понять, в чём суть работы дизайнера в каждом направлении.
Вне всякого сомнения, Коко Шанель – одна из величайших женщин XX века. Она не просто создавала модную одежду, которую можно было носить и в праздники, и в будни, – она творила. И в основе ее творчества лежало глубокое понимание психологии прекрасного пола, иными словами, каждым своим новым произведением Шанель отвечала на вечный вопрос: «Чего хочет женщина?» Жизненная мудрость великой Коко была основана на личном опыте, не всегда простом и приятном. На ее пути к славе и мировому признанию было немало препятствий.
Практическое руководство по выживанию в критических ситуациях от одного из ведущих специалистов среди выживальщиков. На страницах своей книги Джим Кобб делится советами и стратегиями по удовлетворению базовых потребностей человека – в еде, гигиене, жилье, тепле и безопасности. Для более ясного представления о мире после серьезной катастрофы и понимания практической значимости советов, каждая глава начинается с вымышленной записи в дневнике, написанной в течение нескольких недель после коллапса. В книге вы найдете наиболее полную информацию по выживанию: от сбора тревожного чемоданчика и обустройства быта после катастрофы до советов по защите дома и правил бартера, а также необходимые чек-листы.
У нас для вас две новости. Плохая: невозможно сделать ремонт один раз и на всю жизнь. Хорошая: чтобы обновить интерьер и сделать квартиру более подходящей вашему образу жизни и вкусам, ремонт не нужен. В этой книге Ольга Качанова, известный дизайн-блогер с полумиллионной аудиторией, поделится секретами переделки интерьера без ремонта и с минимальными вложениями. Умная планировка и зонирование в небольших квартирах, практичные и стильные дизайнерские решения, детская на вырост и интерьер, который никогда не надоест. Вы удивитесь, как из простых деталей складывается новый облик вашего дома, вашего – по-настоящему, созданного вами и для вас.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
А вы знали, что зубы могут быть причиной мигрени, аритмии, проблем с кишечником, болей в разных частях тела и даже бессонницы? Конечно, речь не о той бессоннице, когда невозможно уснуть, мучаясь от зубной боли. Словно коварные тайные агенты, зубы провоцируют проблемы во всех системах организма, не привлекая к себе лишнего внимания. Мы же, пытаясь понять причину болезней, вынуждены месяцами ходить от врача к врачу. Автор книги Анетте Яспер более 20 лет занимается этим вопросом, и в своей книге она раскрывает удивительное воздействие зубов на весь организм человека через увлекательные истории из практики.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.