Экспресс-рецепты для микроволновой печи - [7]
300 г говяжьего фарша, 100 г бисквитного теста, 2 ст. ложки муки, 50 г ливерной колбасы, 50 г свежих грибов, 30 г сливочного масла, 1 ч. ложка горчицы, соль, перец по вкусу.
Фарш посолить и разделить на 3 части. В посуде растопить сливочное масло на полной мощности примерно за 0,5 мин. Кусочки фарша сформировать в лепешки и выложить в масло. Прогреть на полной мощности 1,5–2,5 мин, затем перевернуть и еще прогреть 1,5–2,5 мин.
Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и сделать из него 6 лепешек диаметром около 10 см.
Гамбургер делается следующим образом: лепешка из теста смазывается некрепкой горчицей, затем выкладывается лепешка из фарша, на нее кусочек ливерной колбасы, а на колбасу — грибы. Сверху кладется лепешка из теста. Из всех продуктов должно получиться три гамбургера. Выложить их на блюдо и запечь в печи на полной мощности в течение 2,5–3,5 мин.
500 г филе цыпленка, нарезанного на кусочки по 2,5 см (30 кусочков), 1/4 стакана соевого соуса, 2 ч. ложки сахара, 1/2 ч. ложки соли, 1/8 ч. ложки чесночного порошка, 1/8 ч. ложки молотого имбиря, щепотка перца, 1 зеленый перец, порезанный на кусочки толщиной 2 см, 125 г грибов (15 грибов-шампиньонов), разрезанных пополам, 2 ст. ложки меда.
Обвалять кусочки цыпленка в смеси соевого соуса, сахара, соли, чесночного порошка, имбиря и перца. Отставить на 10–20 мин.
Слить образовавшуюся жидкость в отдельную кастрюльку. Нанизать по очереди на деревянную палочку один кусочек зеленого перца, один кусок цыпленка и одну половинку шампиньона.
Разместить кебабы на листе бумаги по краю вращающегося подноса или на тарелке. Смешать мед с оставшейся соевой смесью, аккуратно полить каждый кебаб.
Выпекать в микроволновом режиме 100 %, пока цыпленок не станет мягким и зеленый перец не поджарится (3,5–6,5 мин), полив еще раз каждый кебаб соевой смесью по прошествии половины времени, необходимого для полного приготовления. Грибы могут быть заменены консервированными ананасами.
2 крупных спелых авокадо, сок половины лимона или лайма, 2 помидора, бланшированные, без кожицы, 1 средняя луковица, 2 ст. ложки тертого сыра, 2–3 ст. ложки мелких кубиков черного хлеба, соль, перец, паприка по вкусу, 8 поджаренных ядер фундука или половинок ядер грецкого ореха.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и осторожно вынуть ложкой всю мякоть. Размять мякоть вилкой, добавить сок лимона, хлебные кубики, мелко рубленый лук, нарезанные кубиками помидоры, приправить солью и перцем. Хорошо перемешать и выложить на половинки авокадо. Посыпать сыром и паприкой, украсить двумя орехами.
Выложить на тарелку, накрыть бумажным полотенцем.
Готовить 5–6 минут на полной мощности. Сразу подавать на стол.
2 средних спелых авокадо, 100 г постной ветчины, 2 ст. ложки рубленых грецких орехов, 1/2 ч. ложки лимонного сока, 1/2 ч. ложки паприки, 1 ст. ложка молотых сухарей, 2 ст. ложки нарезанных стеблей сельдерея, по 2 ст. ложки сливочного масла и нежирных сливок, соль и белый перец по вкусу.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Ложкой выскрести часть мякоти. Смешать мелко нарезанную ветчину, орехи, паприку, сельдерей, сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Добавить молотые сухари.
Выложить смесь на лодочки авокадо, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Выложить на тарелку, прикрыть бумажным полотенцем и готовить на полной мощности 4–5 мин.
Подавать горячими на стол. Аналогично можно приготовить авокадо с креветками, заменив ветчину и орехи 175 г креветок.
400 г консервированной фасоли без жидкости (или 2 стакана вареной фасоли), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 средних помидора без кожицы, 1 сладкий перец, 2 ст. ложки резаной зелени кинзы, базилика, укропа, 3–4 ст. ложки оливкового масла, соль, перец, сахар по вкусу.
Мелко рубленный лук и чеснок смешать с маслом, готовить в глубокой кастрюле 5 мин на полной мощности, не прикрывая, 2–3 раза перемешать.
Добавить нарезанные кубиками перец и помидоры, 3–4 ст. ложки воды, приправить солью и перцем, при желании сахаром. Готовить под крышкой на полной мощности 7 мин, 2–3 раза перемешать. Добавить фасоль и зелень, довести до готовности на полной мощности 1 мин.
Подавать на стол охлажденной. При желании с зеленью можно добавить 2–3 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов.
3–4 средних баклажана, 250 г брынзы или домашнего сыра, 1–2 зубка чеснока, 1 ч. ложка мелко нарезанных листьев мяты, 3–4 ст. ложки оливкового масла, сок 1/2 лимона, соль, перец, сахар по вкусу, 2 ст. ложки тертого сыра или рубленых орехов.
Срезать плодоножки баклажанов, разрезать их вдоль пополам. Выложить половинки срезом вниз и накрыть бумажным полотенцем. Готовить на полной мощности 8–9 мин до мягкости.
Выскрести мякоть ложкой, взбить в миксере или тщательно размешать вилкой, добавив брынзу, чеснок, мяту, сок лимона, оливковое масло. Приправить солью, перцем, сахаром.
Выложить приготовленную массу в половинки баклажанов или же в соусницу с низким бортиком, посыпать сыром или орехами. Довести до полной готовности 1 мин на полной мощности.
В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
Аквариумистика – хобби, объединяющее разных людей в одном – стремлении сделать аквариум лучше, дать жизнь живым существам и сохранить ее.Автор, имеющий дома четыре аквариума, делится практическим опытом с вами, ведь вы также неравнодушны к аквариумистике. Как сделать заботу об аквариуме легкой, оптимальной, как автоматизировать процессы жизнедеятельности аквариума дома и в офисе – об этом рассказано в книге. Особое внимание уделено советам по содержанию аквариумов, а ее «ноу-хау» – практические рекомендации по содержанию аквариумов в деревне и загородном доме.