Еда не беда - [10]

Жидкий детокс локально на несколько дней может вернуть вас в ощущение себя. Если же вы передержите детокс, то он гарантированно будет заканчиваться пищевыми срывами.

Идея проводить целый день, питаясь одними соками – хороша, но ни в коем случае нельзя питаться соками на основе фруктозы. Никакие фруктовые соки для этой цели не подходят, тем более из магазина. Самый главный показатель того, что вы правильно питаетесь – это гликемический индекс на нормальном уровне. А за счет фруктозы вы окажетесь на сладких качелях. Как следствие, прибавка в весе. Жидкий перекус можно использовать один или два раза в день.

Твердый детокс. Наша пищеварительная система создавалась тысячелетиями. Мы не можем питаться одними жидкими продуктами, это невозможно. У нас есть зубы, и их нужно постоянно нагружать, иначе все системы переживут сбой и в первую очередь пострадает перистальтика. Вроде едите вы мало, а кишечник не работает. Можно выбрать несколько самых легких продуктов по усвояемости и есть их в течение дня. Это уже более щадящий пример дефицитарного питания. Но есть побочный эффект. Если передержать голод, то при выходе из твердого детокса произойдет срыв.

Имейте в виду, что всегда, при любых экспериментах с питанием и изменением пищевого рациона, если вы передерживаете дефицит, будь то углеводы, белки или жиры, вы рискуете иммунитетом в первую очередь. Можете просто начать болеть безо всяких видимых причин.

Разгрузочные дни. Я против разгрузочных дней. Нужно так жить, чтобы себя не загружать. Но если вы сделали ошибку, к примеру, поехали на шашлыки и съели килограмм плохо прожаренного мяса, то разгрузочные дни помочь могут. Но их тоже можно использовать только краткосрочно. Иначе побочные эффекты не заставят себя долго ждать, и вот у вас уже сладкие или голодные срывы. Вы не способны будете собой управлять, будете есть, не в силах остановиться.

Существуют особые показания к разгрузочным дням, и они в первую очередь касаются медицинских вопросов. Допустим, когда надо разгрузить пищеварительный тракт, обновить процессы в клетках и запустить метаболизм. Но если вы хотите плотное, красивое и спортивное тело, то разгрузочные дни вам не помощники. Именно передержанный голод становится виновником образования целлюлита и вообще неровной кожи. Визуально вы будете худыми, потому что у вас уйдет белок и вода. Но подкожно-жировая прослойка станет очень заметной, потому что организм будет удерживать все накопленные депо в себе.

Щелочная диета. Это самая здоровая из предложенных программ питания. Некоторые продукты ощелачивают организм изнутри. РН крови у нас один, и если мы будем контролировать его, превращать кровь в щелочную, то это пойдет нам на благо. Если, наоборот, снижать этот уровень, то мы будем закисляться и быстрее стареть. Белковая еда как раз из последней категории. Перебор с белками быстро окисляет наш организм. И с жирами то же самое.

На такой программе питания можно жить пожизненно, она безопасная и предполагает употребление разнообразных продуктов. Плюс есть продукты-помощники, которые очень быстро ощелачивают организм. Например, лимон. На вкус он кислый, и кажется, что это кислая среда, но, попадая вовнутрь, лимон или лимонный сок превращает все вокруг в щелочную среду. Проще всего узнать для себя список щелочных продуктов в поиске Google. В топ-списке вы найдете, кроме лимона, грейпфрут, апельсин, зелень, например брокколи, водоросли. Список богатый и можно на его основе выстроить очень хороший рацион. На воду отлично влияют турмалиновые шарики. Она меняется, становится щелочной и минерализуется.

Фодмап

Это ограничение по всем продуктам питания, которые влекут за собой недостаточную ферментацию. Олигосахариды, полисахариды, все простые сладкие спирты (речь идет не об алкогольных напитках, а о продуктах питания), моносахариды и дисахариды – все, что вызывает брожение, исключается из рациона.

Ограничение должно быть не более двух недель, потому что эта диета предполагает исключение множества продуктов. Фрукты, растворимую и водонерастворимую клетчатку, глютеносодержащие, продукты с лактозой (молочный сахар), продукты, которые содержат белки и сахара, не расщепляющиеся легко нашими ферментами, например бобовые.

По моему мнению, нельзя ни в коем случае резко убирать из рациона все продукты, которые вызывают брожение. Лучше действовать точечно: не усваивается у вас чеснок, что очень часто встречается, так именно его и исключите из рациона. Но все продукты, которые по списку прописаны, конечно, убирать нельзя. Иначе получается, что вы должны есть, образно говоря, траву и кору деревьев, и ждать, что получите здоровый эффект.

Ферменты – это белковые образования, которые постоянно регенерируются, развиваются, накапливаются, стимулируются или, наоборот, угнетаются. Они или есть, или нет. Если вы ограничили себя одними молочными продуктами и потом вдруг понимаете, что они у вас не усваиваются, это значит, что вы себя ими перекормили. Если есть один творог каждый день, он перестанет усваиваться через неделю. Вы почувствуете дискомфорт и отвращение к творогу.