Домашний календарь на 2013 год - [26]

КАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ОВОЩИ

• Отрезанная половинка репчатого лука останется свежей, если на срезе смазать ее сливочным маслом.

• Чтобы редис лучше сохранялся, положите его в посуду с водой не корешками, а ботвой вниз и поставьте в прохладное место.

Чтобы сохранить зелень, нужно ее промыть, обсушить, завернуть в бумажную салфетку и положить в полиэтиленовый пакет. Также можно ее, предварительно помыв и просушив, сложить в стеклянную банку с плотно закрытой крышкой и поставить в холодильник.

27 июня Четверг

Продолжение 19-го лунного дня; Луна в Рыбах (12:31); 3-я фаза

Можно заниматься домашними делами, в том числе требующими нагрузки.

МОЛОДОЙ ЧЕСНОК

Чеснок выпускает свои зеленые перышки одним из первых на огороде. И пока зелени еще не так много, спешите пополнить свой организм витаминами. Не упустите момент: всего две-три недели остается чеснок нежным и сочным. Можете и заготовить его впрок.

Соберите стрелки и листья до того, как у чеснока образуется головка, вымойте и нарежьте кусочками длиной примерно 10 см. Сбланшируйте в кипятке и сразу охладите водой. Уложите плотно в стеклянные чистые банки и залейте заливкой. Для заливки возьмите на 1 л воды по 50 г соли и сахара, кипятите 2 минуты и снимите с огня. Когда она слегка остынет, долейте 100 г 9%-ного уксуса. Поставьте банки простерилизовать в течение 5 минут, затем закупорьте крышками. Точно так же можно мариновать и головки молодого чеснока. Дольки от шелухи обязательно очистите.

28 июня Пятница

20-й лунный день (0:00); Луна в Рыбах; 3-я фаза

Можно выполнять лишь самые необходимые домашние дела.

ЗАПЕКАНКА МАКАРОННАЯ С ОСТРЫМ СЫРОМ

300 г любых макаронных изделий, 2 ложки растительного масла, соль, 1/3 пачки сливочного масла, 3–4 ст. ложки тертого подсушенного острого твердого сыра, 2 ст. ложки толченых сухарей.

Макароны сварить, перемешать с частью натертого масла и сыра, выложить в смазанную маслом огнеупорную посуду. Посыпать остальным сыром, полить остатком растопленного масла, «припорошить» толчеными сухарями и запечь.

29 июня Суббота

21-й лунный день (0:20); Луна в Овне (17:05); 3-я фаза

Можно заниматься домашними делами, в том числе требующими нагрузки.

КРАПИВА ПРИ БОЛЕЗНЯХ СУСТАВОВ, РЕВМАТИЗМЕ, РАДИКУЛИТЕ

Свежая крапива незаменима при различных болезнях суставов, ревматизме и радикулите. Больные места, суставы растирают или стегают пучком крапивы (двудомной или жгучей) через день по 3–5 раз в течение дня.

(Продолжение 30 июня.)

30 июня Воскресенье

22-й лунный день (0:39); Луна в Овне; 4-я фаза (8:53)

Можно заниматься домашними делами, в том числе требующими нагрузки.

КРАПИВА ПРИ БОЛЕЗНЯХ СУСТАВОВ, РЕВМАТИЗМЕ, РАДИКУЛИТЕ

В бане вениками из свежей крапивы парятся при суставном ревматизме, радикулите и мышечных болях. При этом важно соблюдать несколько правил. Во-первых, веник из крапивы должен быть небольшим; во-вторых, его надо специальным образом подготовить (чтобы не было сильного ожога, веник на одну-две минуты опускают в кипяток, а парятся или только после того, как кожа хорошо прогреется); в-третьих, постегиваться крапивным веником нужно легко, тогда эффект будет лучше.

Июль

1 июля Понедельник

23-й лунный день (1:00); Луна в Овне; 4-я фаза

Отличный день для домашних работ, в том числе требующих нагрузки.

ИЮЛЬ-ГРОЗОВИК

Месяц июль назван так древними римлянами в честь Юлия Цезаря. На Руси его называли липец (т. к. в это время цветут липы), грозовик, страдник, жарник, сенозарник. Июль — макушка лета. Благодатная пора спелого хлеба, овощей, ягод и раннего картофеля. Сенокос, начало косовицы хлебов. В июле замолкают птицы — пришла пора выкармливать птенцов. Так, ласточка за день прилетает с кормом к гнезду до 300 раз, горихвостки — до 400 раз.

2 июля Вторник

24-й лунный день (1:22); Луна в Тельце (1:41); 4-я фаза

Отличный день для домашних работ, для серьезных дел — ремонта, строительства.

КАК СПАСТИСЬ ОТ ГРОЗОВОЙ МОЛНИИ?

Чаще всего молния поражает человека на открытых местах, реже — в помещении и еще реже — в лесу, под деревьями. Поэтому во время грозы прежде всего избегайте открытых мест. Если вы все-таки оказались в это время вне помещения, постарайтесь укрыться у подножия высоких склонов или в лесу. Крайне опасно находиться на возвышенном месте, возле металлических конструкций (например, у железной ограды), в поле, прятаться под одиноко стоящими деревьями, купаться в открытом водоеме.

3 июля Среда

25-й лунный день (1:47); Луна в Тельце; 4-я фаза

Подходящий день для домашних дел, не требующих усилий.

ТУШЕНЫЕ ГОВЯЖЬИ ХВОСТЫ

3–4 говяжьих хвоста, 3 ст. ложки жира, 1 лавровый лист, 2–3 зубчика чеснока, веточка зелени сельдерея, черный молотый перец, 1 бутылка пива, соль. Хорошо вымыть и вымочить в течение ночи 3–4 говяжьих хвоста. Нарезать на одинаковые куски и тушить несколько минут с 2 ст. ложками жира, прибавив туда лавровый лист, чеснок, сельдерей, соль и черный перец.

Залить бутылкой пива и поставить тушить на слабый огонь. (Если пиво выкипит прежде, чем мясо станет мягким, прибавить еще немного пива.) Вынуть хвосты и положить на подогретую тарелку, поставить в теплое место. Соус варить, пока не станет густым, и им залить хвосты.