Домашние салаты - [4]
Помидоры и лук нарезать ломтиками, огурцы почистить, нарезать крупными дольками. Выложить огурцы с помидорами и луком на тарелку, сверху положить сыр, нарезанный крупными кусочками, добавить маслины, каперсы, посолить, полить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона.
2 огурца, 2–3 яйца, 2–3 луковицы, 4–5 листьев салата, 500 мл воды, 100 г майонеза, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки, соль по вкусу.
Лук очистить, нарезать кольцами. Вскипятить воду, добавить в нее уксус, залить лук и охладить. Воду слить. Яйца сварить вкрутую, крупно нарезать, смешать с луком. Огурцы нарезать кружочками, посолить, выложить на блюдо. На кружочки огурца — лук с яйцами и залить майонезом. Подавать охлажденным, оформив листьями салата и зеленью.
4 помидора, 2 огурца, 1 средняя редька, 1 луковица, 50 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, листья салата, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками, редьку и лук очистить и нарезать соломкой. Уксус и масло взбить, посолить, поперчить. Овощи осторожно перемешать, добавить мелко порубленную зелень укропа и петрушки и заправить полученным соусом. Выложить в салатник на листья зеленого салата.
3–4 помидора, 100 г сыра, 2 яйца, 1 луковица, 100 г майонеза, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Яйца отварить вкрутую, отделить белки от желтков. Помидоры, лук, белки и сыр нашинковать соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, полить майонезом и перемешать. Салат выложить горкой и сверху посыпать желтком, предварительно размяв его вилкой. Салат украсить зеленью укропа.
400 г редиса, 2–3 помидора, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка уксуса, 50 г сыра, 3–4 зубчика чеснока, зелень петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу.
Редис нарезать тонкими кружочками, разложить на тарелке и украсить нарезанными дольками помидорами, посыпать измельченным чесноком, перцем и солью. Приготовление соуса. Смешать мед, уксус, оливковое масло и соль.
Овощи залить соусом. Сыр нарезать тонкими кусочками, смешать с мелко порубленной петрушкой и посыпать салат.
3–4 свеклы, 1 луковица, 50 г растительного масла, 3 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, молотый кориандр, молотый красный перец, соль по вкусу.
Свеклу почистить и натереть на специальной терке (тонко и удлиненно), посолить, залить уксусом и поставить мариноваться на 3–4 часа. Затем лишний сок слить. Лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до темно-золотистого цвета, после чего лук из масла вынуть, в масло добавить чеснок, раздавленный чеснокодавилкой, и залить этим маслом с чесноком свеклу, добавить красный молотый перец и молотый кориандр. Лук в салате не используется.
4 свеклы, 100 г маслин без косточек, 2 яйца, 100 г растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, зелень укропа, соль по вкусу.
Свеклу отварить до готовности и нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую, нарезать дольками. Маслины мелко нарезать, соединить со свеклой, заправить маслом, смешанным с уксусом и солью. Салат выложить на блюдо, рядом уложить дольки яиц. Оформить зеленью укропа.
100 г зелени сельдерея, 100 г стеблей сельдерея, 100 г очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 50 г оливкового масла, 2 ст. ложки уксуса, соль по вкусу.
Приготовление соуса. Грецкие орехи измельчить, растереть вьдавленным через чеснокодавилку чесноком до однородной консистенции. Добавить соль, уксус и масло, перемешать.
Зелень сельдерея мелко порубить, стебли нарезать ломтиками. Подготовленные ингредиенты уложить в салатник и полить полученным соусом.
3–4 сладких перца, 50 г брынзы, 2 свежих огурца, 2 помидора, 1 луковица, 100 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки, соль по вкусу.
Перец очистить от семян, испечь в духовке, затем снять кожицу и мелко нарезать. Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Луковицу нашинковать тонкой соломкой. Все перемешать, добавить мелко порубленную зелень петрушки. Заправить уксусом и растительным маслом, посолить. Салат украсить брынзой, натертой на крупной терке.
2 свеклы, 2 яблока, 100 г майонеза, 1 стакан очищенных грецких орехов, соль по вкусу.
Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, грецкие орехи измельчить и смешать с яблоками и свеклой. Посолить, перемешать и заправить майонезом.
1–2 сладких перца, 100 г риса, 200 г консервированного зеленого горошка, 1 ст. ложка уксуса, черный молотый перец, соль по вкусу.
Перец запечь в духовке, очистить, охладить и нарезать в длину. Рис сварить в кипящей подсоленной воде до готовности, охладить, затем соединить со сладким перцем. Добавить зеленый горошек, соль, перец и уксус. Салат перемешать и выложить в салатник.
2 красных сладких перца, 5 огурцов, 100 г растительного масла, 50 г майонеза, 1 ст. ложка уксуса, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Блины обыкновенные, скороспелые, заварные, кисло-сладкие, на кефире, на опаре — трудно даже представить все многообразие блинов и оладий. Вы познакомитесь как с современными, так и со старинными рецептами, которыми пользовались еще наши бабушки, а также с блюдами различных национальных кухонь. В книге представлены не только разнообразные способы приготовления самого теста, но и варианты соусов и начинок. Возможно, многие из них, например оладьи из петрушки, блины с арахисом или ананасовые оладьи с вишней, станут для вас настоящими вкусными сюрпризами.
В этой книге представлены рецепты питательных и аппетитных вегетарианских блюд. Вы познакомитесь с основными направлениями вегетарианской системы питания: старовегетарианской, запрещающей все продукты, которые имеют животное происхождение, и нововегетарианской, разрешающей наравне с растительными употребление молочных продуктов и меда.
Агафья Тихоновна — опытный специалист в области кулинарии поделится с вами рецептами вкуснейших и полезных блюд, приготовленных из самых доступных и недорогих продуктов. Вы сможете порадовать себя и близких сытным холодцом по-домашнему, хрустящими картофельными крокетами, нежным муссом из сухофруктов и множеством других удивительно вкусных и простых в приготовлении салатов, закусок, десертов, первых и вторых блюд.Вкусная и полезная пища в условиях кризиса — не миф, а реальность! Приятного аппетита!
Эта книга станет настоящей палочкой-выручалочкой для всякой домохозяйки или домохозяина, которым нужно удивить гостей или побаловать домашних интересным рыбным блюдом. Здесь можно найти рецепты на любой вкус, которые помогут очаровать самого капризного гурмана. Канапе, салаты, пасты из рыбы, супы, похлебки, множество видов ухи, а также рыбные шашлыки, пироги, блюда из раков, заправки… Замучаетесь пальчики облизывать!
Какой русский не любит вкусной еды?! Тем более если она приготовлена из самых доступных продуктов, а это значит, что без угрызений совести и ощутимого удара по кошельку можно позволить себе пир горой.В этой книге Агафья Тихоновна поделится рецептами приготовления удивительно вкусных и простых салатов и закусок, некоторыми из них не гнушались и цари. Здесь и грибы с вином в сметане, и рубленая сельдь с яблоками. Блюда любимые народом не менее интересны: икра из хлеба и чеснока, паштет из гороха. А не желаете ли съесть «Царя-батюшку»? У нас это возможно, рецепт прилагается!
Это поистине бесценная книга для любителей запасать впрок садовые и лесные фрукты и ягоды. Наша бабушка Агафья собрала множество оригинальных рецептов заготовок этих даров природы. Вы узнаете, как мариновать сливы, научитесь делать земляничный джем на яблочном соке, виноградный мед, яблочный сыр… Оригинальные сочетания ягод и фруктов дают потрясающий вкусовой эффект!
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.