Дисбактериоз. Лечение и профилактика без лекарств - [30]
Заквашивать квашу можно и с помощью закваски курунга (см. ниже), которую можно заказать у автора.
Молочный гриб
Попробуйте вырастить чайный гриб на молоке-ивы получите молочный гриб и вкусный кисломолочный продукт. Сравнительные исследования качества кефирной грибковой закваски, полученной при использовании чайного гриба, выращенного в молоке, показали не только ее хорошие диетические качества, но и высокие лечебные свойства.
Такой кисломолочный напиток проявляет более высокую антибактериальную активность по отношению к болезнетворной микрофлоре по сравнению с кефирной закваской: отмечено полное отмирание бактерий группы кишечной палочки через 24 часа, стафилококков – через 48 часов.
Для лечения и профилактики большинства желудочно-кишечных заболеваний чайно-грибовый кисломолочный продукт просто незаменим.
Мацун (мацони)
Мацун – особый кисломолочный продукт, изготовленный на основе термофильных молочно-кислых стрептококков.
При созревании мацуна идет накопление аминокислот, суммарное количество которых превосходит общее содержание их в исходном молоке более чем на 50 %.
Термофильные стрептококки проявляют устойчивость к относительно высоким концентрациям пенициллина, стрептомицина, фталазола, поваренной соли. Учитывая эти качества, при лечении болезней указанными или другими лекарствами целесообразно употреблять мацун для поддержания микрофлоры кишечника в нормальном состоянии.
Молочно-кислая микрофлора мацуна при его потреблении подавляет гнилостные процессы в кишечнике, содействует здоровому пищеварению и обмену веществ. Мацун увеличивает вес тела и повышает жизненную энергию организма. Его используют при лечении истощения, туберкулеза, малокровия, при хроническом катаре желудка и кишечника.
Кефир
Кефир – кисломолочный напиток смешанного брожения, молочно-кислого и спиртового. Он готовится путем сквашивания молока кефирными грибками. Кефирные грибки содержат три вида микроорганизмов: молочно-кислые палочки, стрептококки и дрожжи. Попадая в молоко, грибки вызывают в нем изменения: палочки и стрептококки – молочно-кислое брожение, а дрожжи – спиртовое.
В результате гидролиза молочный сахар превращается в углекислоты и спирт. Попав в желудок, все это активизирует его деятельность, возбуждает аппетит и ускоряет процесс пищеварения. Кроме того, кефир тонизирует деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем, улучшает работу почек и кишечника, молочная кислота задерживает развитие в кишечнике гнилостных бактерий.
Известно, что кисломолочные продукты усваиваются быстрее и легче молока. А кефир в этом отношении просто рекордсмен. За час он усваивается на 91 %, тогда как молоко за то же время только на 32 %. Это происходит потому, что кефир состоит из мелких хлопьев; желудочный сок легко проникает в них и быстро расщепляет.
Кроме того, кефир и сам стимулирует выработку желудочного сока и желчи. Выяснено, что кефир, кроме уже известных целебных свойств, обладает способностью нейтрализовать в нашем организме канцерогены. Так что сотрудникам вредных производств вместо молока можно вполне обоснованно выдавать кефир – это будет гораздо полезнее.
Кстати, кефирный грибок еще более активизирует деятельность бифидобактерий. То есть сам по себе этот грибок не является прямым представителем полезной ортофлоры, а всего лишь ее спутником.
Лекарственные квасы
Квас по существу – жидкая ферментированная или заквашенная пища.
Наиболее распространенная разновидность кваса – хлебный, его особенно хорошо пить в жару. Кроме хлебного кваса с успехом можно применять и пшенный квас. Готовят его следующим образом.
В 3-литровую банку насыпать 2 стакана пшена, положить 2–3 корочки черного хлеба, 3 столовые ложки сахара, залить теплой водой, поставить в темное место и подождать 2–3 дня. Как появятся пузырьки, квас можно считать готовым.
Этот напиток чистит печень и поджелудочную железу. Для разнообразия можно добавлять отвары трав, например: мяты, клевера, ромашки. При этом напиток усиливает свои целебные свойства и приобретает новый вкус.
Очень полезны фруктовые и ягодные квасы.
Фрукты и ягоды помять или нарезать и залить кипятком; после остывания добавить сахар и немного дрожжей. Можно также взять отвар и, процедив его, готовить квас. Чтобы квас был шипучим, нужно в момент брожения разлить его в бутылки, хорошо закупорить и поместить в холодное место.
Путем молочно-кислой ферментации можно получить квас из овса. Таким же способом готовится квас из любой другой крупы. Выберите такую, которая наиболее подходит для лечения вашего заболевания. Например, деятельность печени улучшают горох, бобы, соя. Чтобы вывести соли из организма, необходим рис.
Путем молочно-кислой ферментации можно изготавливать квасы из лекарственных растений, например чистотела.
Взять стакан измельченного растения (если оно свежее), а если сухое – 1/3 стакана, сырье нужно положить в марлевый мешочек с грузиком, чтобы удерживать на дне трехлитровой банки. Добавить стакан сахара, стакан кефира или сыворотки, долить доверху теплой водой; выдержать 2 недели. Процедить и пить по полстакана за 30 минут до еды.
Геннадий Алексеевич Гарбузов – известный целитель из Сочи, давний последователь Б. В. Болотова, автор многих популярных книг, уникальных рецептов и методик.Всем нам хорошо известен чайный гриб, но совсем не многие слышали о молочном, тибетском грибе, индийском рисе и уникальных целебных свойствах продуктов, полученных с их помощью. Между тем эти лечебные грибные закваски – настоящая природная аптека. Они могут справиться с самыми разными недугами! Однако для этого их нужно правильно приготовить.В книге вы найдете более ста авторских рецептов грибных лечебных заквасок.
Геннадий Алексеевич Гарбузов — известный ученый из Сочи, биолог, давний последователь академика Болотова, специалист в области нетрадиционного лечения онкологических заболеваний. Многолетние исследования и целительская практика позволили Геннадию Гарбузову утверждать: «Рак может быть побежден!» У организма есть свои механизмы борьбы, надо только уметь их задействовать. Геннадий Гарбузов нашел «ахиллесову пяту» онкологических образований и создал собственную теорию возникновения и лечения опухолей. Автор утверждает, что рак можно вылечить, избирательно воздействуя на раковые клетки, чтобы заставить их самоуничтожаться.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
Экстракты эхинацеи входят в состав более 240 препаратов для лечения вирусных и инфекционных заболеваний. Иммуномодулирующие свойства эхинацеи позволяют использовать ее в курсе лечения больных СПИДом.Эхинацея является тонизирующим, антимикробным, противовирусным, иммунорегулирующим и противолучевым средством. Это растение, убивая инфекции, вирусы герпеса и гриппа, может действовать как антибиотик. При этом эхинацея не токсична и не имеет побочных действий.Лекарства на основе эхинацеи помогают при гепатите, стоматитах, экземе, гинекологических заболеваниях, задерживают рост злокачественных образований, способствуют заживлению любых ран.В этой книге вы найдете подборку советов и рекомендаций по применению эхинацеи.
В книге приводятся многочисленные способы профилактики и лечения с помощью чеснока простуды, гриппа, атеросклероза, депрессий, ревматизма и даже онкологических заболеваний. Автор удачно сочетает научный подход и занимательность.
Целебная сила ромашки известна с незапамятных времен и применяется по сей день. В этой книге описаны лекарственные свойства этого уникального растения и приведены способы лечения самых распространенных заболеваний – болезней желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, нервной системы и многих других. Собранные в ней рецепты применения ромашки помогут и вам, дорогие читатели, сохранить и приумножить свое здоровье.
Автор этой книги родилась и выросла в Ереване, часть студенческих и все аспирантские годы жила и училась в Москве (МГУ), а в настоящее время обитает в одном из отдалённых пригородов Нью-Йорка. Надо отметить, что несмотря на весьма счастливые и беззаботные детство и юность, всю свою молодость она провела в «преклонении перед иностранщиной». Что может быть лучше Америки, в которой смело шагаешь по жизни, не боясь ничего и никого! И когда Перестройка вздумала приоткрыть, а потом и вовсе сорвать с петель знаменитый Железный Занавес, автор стремительно драпанула на Запад, воспользовавшись первым попавшимся трамплином.