Кейп-Код (англ. Cape Cod – «мыс трески») – полуостров на северо-востоке США в 120 км от Бостона, самая восточная точка штата Массачусетс. Отделяет залив Кейп-Код от Атлантического океана (здесь и далее прим. ред.).
Сквоб – молодой голубь, не старше четырех недель. Сквобы забиваются на мясо прежде, чем начинают летать, поэтому их мясо очень нежное.
«Мейфлауэр» – торговое судно, на котором англичане, основавшие одно из первых британских поселений в Северной Америке, в 1620 году пересекли Атлантический океан.
Лапсанг Сушонг – сорт красного чая из Южного Китая.
Плимутская плантация – реконструированное поселение Плимутской колонии. Представляет собой музей под открытым небом в г. Плимуте, штат Массачусетс, где собраны копии жилых домов, форта и хозяйственных построек 1623–1627 гг., а также копия корабля «Мейфлауэр».
Марши – низменные полосы морского берега, подверженные воздействию высоких приливов или нагонов морской воды.
Печь Франклина, или Пенсильванский камин, – металлический камин, созданный Бенджамином Франклином в 1742 году для улучшения теплопроводности и экономичности.
Рэдклиффский колледж – престижный частный гуманитарный женский колледж, основанный в 1879 году и впоследствии ставший частью Гарвардского университета.
«Рожденные заново» – протестантская экспансионистская церковь в США, членом которой является бывший президент США Джордж Буш-младший.
Норман Роквелл (1894–1978) – американский художник и иллюстратор. На протяжении четырех десятилетий он иллюстрировал обложки журнала The Saturday Evening Post.
Церковь объединения – секта, основанная Мун Сон Меном в 1954 году в Сеуле (Южная Корея). В течение следующих нескольких десятилетий Церковь объединения распространилась во многих странах мира и имеет от пяти до семи миллионов последователей, которых в России называют мунистами.
Самая крупная в мире школа гостиничного сервиса и кулинарии.
Кулинарное название желез внутренней секреции теленка, реже ягненка, иногда коровы или свиньи.
Луфарь – крупная хищная рыба, обычно весом в 5–6 кг.
Лекарственный препарат, предназначенный для лечения кислотозависимых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Шэд – рыба семейства сельдевых.
Мауи – второй по величине остров Гавайского архипелага.
Таймшер (англ. Timeshare – «разделение времени») – право одного из владельцев многовладельческой собственности на использование самой собственности в отведенные ему участки времени. Чаще всего применяется на рынке недвижимости как система обмена отдыхом среди совладельцев курортных отелей.
Конха – духовой инструмент из раковины.
Менехуны – таинственный высокоразвитый народ, который, согласно полинезийским мифам, спустился с неба.
Скоул – ваше здоровье! (швед.).
Оперкулум – плоская выпуклая крышечка, закрывающая устье раковины морских и пресноводных брюхоногих.
Нарезанный полосками стейк, завернутый в лепешку.
