Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля - [4]
8. Полученную массу горкой выложить на плоское блюдо, выстеленное листьями салата.
Картофельный салат с яблоками и сельдереем
Ингредиенты
150 г картофеля, 150 г моркови, 150 г консервированного корня сельдерея, 150 г консервированного зеленого горошка, 150 г соленых огурцов, 150 г яблок, 2 луковицы, 3 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка кетчупа, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и нарезать кубиками.
2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить аналогичным образом.
3. Лук очистить и нашинковать, корень сельдерея нарезать кусочками.
4. Огурцы очистить от кожицы, удалить семена и мелко нарубить.
5. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
6. Кетчуп соединить с майонезом, добавить черный перец и мелкорубленую зелень укропа и петрушки.
7. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, полить полученной заправкой, посолить и хорошо перемешать.
Картофельный салат с вареными яйцами
Ингредиенты
300 г картофеля, 200 г огурцов, 200 г помидоров, 2 яйца, 200 г сметаны, зеленый лук, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать ломтиками.
2. Огурцы помыть, очистить и измельчить.
3. Помидоры помыть и нарезать дольками.
4. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить. Зеленый лук промыть и нашинковать.
5. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и хорошо перемешать.
Картофельный салат с морковью и квашеной капустой
Ингредиенты
300 г картофеля, 250 г квашеной капусты, 200 г моркови, 200 г сметаны, зеленый лук, зелень петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, а затем очистить и нарезать кубиками.
2. Капусту промыть, нашинковать, посолить и слегка размять.
3. Зеленый лук и зелень петрушки промыть и нарубить.
4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, заправить сметаной, посолить и хорошо перемешать.
Картофельный салат с морской капустой
Ингредиенты
300 г картофеля, 200 г консервированной морской капусты, 100 г моркови, 50 г соленых огурцов, 1 луковица, 100 г майонеза, 0,25 лимона, зелень петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и нарезать ломтиками.
2. Огурцы очистить от кожицы, удалить семена и измельчить.
3. Капусту промыть и слегка отжать.
4. Лук очистить и нарубить.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, заправить майонезом, посолить, хорошо перемешать и украсить нарезанным ломтиками лимоном и мелкорубленой зеленью петрушки.
Картофельный салат с солеными огурцами и зеленым горошком
Ингредиенты
300 г картофеля, 100 г моркови, 150 г соленых огурцов, 150 г майонеза, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 яйца, зеленый лук, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, а затем очистить и нарезать кубиками.
2. Огурцы очистить от кожицы, удалить семена и измельчить. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
3. Зеленый лук промыть и измельчить.
4. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить майонезом, посолить и перемешать.
5. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кружочками и украсить ими готовое блюдо перед подачей на стол.
Картофельный салат со сладким перцем
Ингредиенты
300 г картофеля, 100 г сладкого перца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г майонеза, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и нарезать кусочками.
2. Сладкий перец очистить от семян, промыть и нашинковать.
3. Помидоры нарезать дольками, огурцы – кружочками.
4. Зелень укропа и петрушки промыть и нарубить.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, заправить майонезом, посолить и перемешать.
6. Яйцо сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке.
7. Готовое блюдо посыпать тертым яйцом и украсить веточками петрушки.
Картофельный салат с квашеной капустой и зеленым луком
Ингредиенты
300 г картофеля, 200 г квашеной капусты, 2 яйца, 150 г майонеза, зеленый лук, черный молотый перец по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. Капусту промыть и слегка отжать.
3. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарубить.
4. Зеленый лук промыть и измельчить.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, заправить майонезом, поперчить и хорошо перемешать.
Картофельный слоеный салат
Ингредиенты
300 г картофеля, 70 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых огурцов, 100 г моркови, 3 яйца, 150 г майонеза, зеленый лук, зелень сельдерея, соль по вкусу.
Этапы приготовления
1. Картофель и морковь помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, после чего очистить и натереть на крупной терке.
Мультиварка – вещь очень нужная, но перед каждой мамой встает вопрос: можно ли в ней готовить пищу для маленьких гурманов? Конечно можно! Более того, можно одновременно готовить «блюда-дуэты»: одно – для взрослых, другое – для малышей. Возможности мультиварки позволяют использовать ее в приготовлении детских блюд, начиная с самых первых. Для приготовления еды в этом чуде техники не требуется масло, овощи можно варить на пару, супы и вторые блюда томить. Все это очень полезно для малышей, желудочно-кишечный тракт которых очень нежен.
Неоценимым собирателем и хранителем таинств простой, безыскусной, и одновременно вкусной, изобретательной и полезной пищи были монастыри с их патриархальным укладом, всегда благоприятным богоданным местоположением среди лесов, на реках, проточных озерах, где питают и земля, и воды, и воздух. Тысячевековой монастырский опыт со строгим соблюдением постов, славными трапезами и величественными тризнами сбережен до наших дней. Он и ныне жив за монастырскими стенами и достоин распространения в миру. Снова нам на помощь приходят братья и сестры, сохранившие и веру, и традиции, и нравственный уклад жизни.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!
На страницах этой книги собраны лучшие рецепты котлет, зраз, голубцов, тефтелей, а также фаршированных рубленым мясом овощей. С помощью этой книги вы без труда приготовите долму, пельмени, хинкали, манты, а также вкуснейшие пирожки с рубленым мясом.
Приятно, когда дома есть запасы солений. Причем делать их совсем не сложно и выгодно. Главное, с умом использовать летнее время! Консервированные овощи – отличная закуска и приятное дополнение ко вторым блюдам. В книге вы узнаете, какие рецепты заготовок можно приготовить на зиму.
Мультиварка – настоящая находка для занятого человека, это чудо-прибор, который сам запекает, жарит, варит, сохраняя все полезные свойства продуктов. В ней хорошо готовить каши, супы, мясо, рыбу и овощи. И не только! Это настолько универсальное устройство, что в ней можно печь бисквиты, запеканки, пироги, шарлотки, кексы, хлеб, печенье, пряники и другие кондитерские изделия.Мультиварка экономит ваше время, превращая процесс приготовления пищи в приятное и интересное занятие!
Оставьте сомнения: все мы немного рестораторы. Сколько раз в году мы отмечаем домашние праздники – столько раз мы становимся заправскими шеф-поварами, дегустаторами вин и составителями основополагающего документа любого ресторана, святая святых – меню. Должность ресторатора трудна и ответственна, но наша книга кому угодно облегчит задачу: блюда по случаю торжественного приема уже отобраны.Когда в результате долгих маневров последнему приготовленному вами кушанью наконец-то найдется место на плотно уставленном столе, не забудьте снять белый накрахмаленный колпак.
Котлеты и запеканки стали для нас обыденными блюдами на каждый день, а вот рулеты, холодцы и заливное зачастую готовятся только по праздникам. Авторы этой книги предлагают иначе взглянуть на уже привычные всем блюда. В ней вы найдете рецепты котлет, которые могут украсить любой праздничный стол, а также рецепты заливных блюд, рулетов и холодца, способных разнообразить меню обедов и ужинов в будни.
Уникальность этой книги заключается в том, что в ней собраны рецепты и для тех, кто любит проводить много времени на кухне, и для тех, кто привык удивлять близких своим кулинарным мастерством. Кроме того, готовя из субпродуктов, можно значительно сэкономить. И при этом вкусовые и питательные качества блюда будут на высоте.