Чудо-целитель цивилизации инков. Топинамбур. Лучший помощник при диабете - [10]

• здоровый сон: недостаток сна способствует выработке кортизола (гормон стресса), который имеет свойство угнетать иммунную систему.

Для того чтобы реально почувствовать и осознать, что ваш иммунитет укрепился, не нужно готовить топинамбур каким-либо особым образом или употреблять его в определенном режиме.

По моим наблюдениям, достаточно будет ежедневно употреблять около 100 граммов земляной груши в любом угодном для вас виде (но все же предпочтение отдается употреблению в сыром или вареном виде). Эффект не заставит себя ждать: уже в течение первых двух недель употребления плодов топинамбура вы почувствуете заметный прилив сил и заряд бодрости (особенно если вы включите это чудо-растение в рацион своего завтрака), а спустя пару месяцев вы не сможете не заметить, как вас все чаще и чаще стали обходить стороной различного рода болячки. Но если вы будете употреблять топинамбур в комплексе с другими продуктами, повышающими иммунитет, то лечебный эффект будет только усиливаться.

Привожу несколько рецептов салатов, которые являются не только вкусными, но и полезными блюдами, способствующими повышению вашего иммунитета.

Вкусно и полезно

Цитрусовый салат с топинамбуром

...

Для приготовления нам потребуется:

• 3 апельсина;

• 1 грейпфрут;

• 250 г клубней топинамбура;

• 3 столовые ложки меда;

• 2 столовые ложки лимонного сока;

• 1 чайная ложка лимонной цедры.

Вымытый и очищенный топинамбур нарезать кружочками. Очистить от кожуры апельсины и грейпфрут, нарезать кружочками, вынуть косточки. Высыпаем нарезанные цитрусовые и топинамбур в салатницу. В отдельную тарелку поместить мед, лимонный сок и лимонную цедру, тщательно перемешать. Полученным соусом заправить салат и тщательно перемешать.

Салат «Витаминный»

...

Для приготовления нам потребуется:

• 150 г топинамбура;

• 1 авокадо;

• 1 сладкий перец;

• 1 огурец;

• 1 помидор;

• 2 столовые ложки лимонного сока;

• 2 столовые ложки растительного масла.

Вымыть и очистить клубни топинамбура, нарезать их маленькими кубиками. Вымыть помидоры и очищенные огурцы, помидоры нарезать небольшими дольками, а огурцы кружочками. Вымыть авокадо, обрезать оба конца, снять кожицу, вынуть косточку и нарезать тонкими дольками. Вымыть сладкий перец, избавиться от плодоножки, нарезать тонкими ломтиками. Высыпать овощи и фрукт в салатницу, добавить лимонный сок и растительное масло. Все тщательно перемешать. По вкусу посолить.

Салат с черной редькой и топинамбуром

...

Для приготовления нам потребуется:

• 150 г клубней топинамбура;

• 1 черная редька;

• 2 яблока;

• 1 морковь;

• 200 г натурального йогурта (без сахара);

• 2 столовые ложки меда.

Вымыть и очистить яблоки, морковь и клубни топинамбура, протереть все на крупной терке. Вымыть редьку, выдолбить сердцевину и также протереть на крупной терке. Измельченные ингредиенты высыпать в салатницу, добавить мед и йогурт, соль по вкусу, после чего тщательно перемешать.

Топинамбур с сухарным соусом

...

Для приготовления топинамбура вам потребуется:

• 400 г клубней топинамбура;

• 200 мл мясного сока;

• 1 пучок укропа.

Для соуса:

• 40 г молотых сухарей;

• 4 столовые ложки сливочного масла;

• 1 столовая ложка лимонного сока.

Вымыть и очистить клубни топинамбура, нарезать мелкими кубиками. Высыпать кубики на раскаленную сковороду и слегка поджарить на растительном масле, после чего залить мясным соком и оставить тушить с закрытой крышкой на медленном огне. После приготовления аккуратно выложить кубики топинамбура на блюдо, посолить, поперчить, заправить сухарным соусом, сверху посыпать измельченным укропом.

Мясной сок можно получить, обжаривая 1 килограмм мясных продуктов. Пока мясо жарится, на дне сковороды должно быть небольшое количество жидкости, чтобы выделяющийся мясной сок не пригорел. После окончания жарки изъять приготовившиеся мясные продукты, оставив жир и мясной сок, выпарить со сковороды жидкость. Затем убрать жир, к загустевшему мясному соку добавить немного воды и оставить кипятить в течение 2 минут. Мясной сок готов.

Чтобы приготовить сухарный соус, нужно растопить сливочное масло, избавиться от осевшего осадка, процедить, добавить к маслу обжаренные молотые сухари и лимонный сок, тщательно перемешать.

Рисовая каша с топинамбуром

...

Для приготовления нам потребуется:

• 400 мл молока;

• 400 мл воды;

• 200 г риса;

• 200 г топинамбура;

• 2 головки репчатого лука;

• 1 пучок зеленого лука.

Рис тщательно промыть и высыпать в кастрюлю с водой, довести до кипения, после чего сбавить огонь, залить молоко в кастрюлю и продолжать варить в течение 30 минут, постепенно помешивая. Вымыть и очистить репчатый лук, мелко накрошить, вымыть и измельчить зеленый лук. Высыпать репчатый и зеленый лук в кастрюлю с кашей за 10 минут до приготовления. Вымыть и очистить топинамбур, нарезать маленькими кубиками и высыпать в кастрюлю с кашей за 5 минут до приготовления. Добавить соль и сахар по вкусу. После приготовления дать настояться в течение 10 минут.

Топинамбур помогает тем, у кого больны сердце и сосуды

Уже не одну сотню лет земляная груша известна как эффективнейшее средство при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Наши предки не могли не заметить, как у любителей отведать отваренных свежих клубней топинамбура сердце было крепко, как железо, и работало как часы, а повышенное артериальное давление для них было такой же редкостью, какой была в те времена баклажанная икра. Отвар из клубней топинамбура издавна являлся универсальным лечебным средством от множества заболеваний, особо же он себя зарекомендовал при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. С течением времени топинамбур ничуть не утратил свою эффективность и на данный момент является одним из лучших натуральных, растительных средств для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.