Целительная облепиха - [21]

Желе из облепихи и клюквы

Ягоды переберите, промойте и отожмите из них сок. Оставшуюся мезгу залейте горячей водой и варите в течение 8—10 минут. Отвар процедите, растворите в нем сахар, нагрейте до кипения, удалите пену и введите в него желатин. Затем доведите смесь до кипения и соедините с ягодным соком, разлейте в формы и охладите.

Вам понадобятся:

1 стакан ягод облепихи, клюквы,

3/4 стакана сахара,

1 ст. л. желатина,

лимонная кислота на кончике ножа,

4 стакана воды.

Желе из облепихи и черноплодной рябины

Ягоды переберите и промойте. Приготовьте сахарный сироп, введите в него набухший желатин и погрузите ягоды. Сироп доведите до кипения, снимите и настаивайте в течение 15 минут. Затем добавьте лимонную кислоту, после чего разлейте в порционные формочки.

Вам понадобятся:

1/2 стакана ягод облепихи и рябины,

3/4 стакана сахара,

1 ст. л. желатина,

лимонная кислота на кончике ножа,

4 стакана воды.

Кисель витаминный

Ягоды (клюкву, бруснику, облепиху) переберите и промойте. Отожмите сок, слейте его в стеклянную посуду, накройте крышкой и поставьте на холод. Оставшуюся мезгу положите в кастрюлю, залейте горячей водой и кипятите в течение 5 минут, после чего процедите через частое сито. В приготовленный отвар всыпьте сахар, опять нагрейте до кипения и удалите пену.

Крахмал всыпьте в отдельную посуду, разведите холодной водой и процедите. Затем влейте его в горячий ягодный сироп, непрерывно помешивая. Добавьте отжатый и охлажденный сок.

Вам понадобятся:

2 стакана свежих ягод,

1 стакан сахара,

3 ст. л. картофельного крахмала,

лимонная кислота,

7 стаканов воды.

Кисель ягодный

Сушеные ягоды облепихи залейте горячей водой, закройте крышкой и оставьте на 15 минут для набухания. Плоды облепихи варите в этой же воде до размягчения. Готовый отвар процедите. Плоды облепихи протрите через сито, соедините с отваром, добавьте сахар, лимонную кислоту, нагрейте до кипения и соедините с крахмалом. Охладите.

Вам понадобятся:

1/2 стакана сушеных плодов облепихи,

4 ст. л. сахара,

1 ст. л. крахмала,

лимонная кислота на кончике ножа,

5 стаканов воды.

Квас из плодов облепихи

Зрелые ягоды облепихи разотрите с сахаром, залейте кипяченой теплой водой, добавьте ваниль и лимонную кислоту по вкусу. Все размешайте, оставьте в теплом месте. Когда появится пена, процедите сквозь марлю, разлейте в бутылки, плотно закройте и поставьте в холодное место.

Вам понадобятся:

3 л воды,

1 стакан ягод облепихи,

3/4 стакана сахара,

1 ст. л. дрожжей,

1 стручок ванили,

лимонная кислота на кончике ножа.

Кисель из ягодного экстракта

Экстракт облепихи процедите через марлю, затем влейте в посуду, разведите горячей водой, добавьте в раствор сахар и нагрейте до кипения. Когда жидкость закипит, нагревание прекратите, соедините с крахмалом, разлейте в посуду и охладите.

Вам понадобятся:

1/2 стакана экстракта облепихи,

1/2 стакана сахара,

1 ст. л. крахмала,

5 стаканов воды.

Молочный кисель

Молоко нагрейте до кипения и всыпьте в него сахар. Затем, когда молоко закипит, нагревание прекратите и влейте разведенный холодным молоком крахмал. Смесь варите, помешивая, при слабом кипении в течение 4 минут.

Готовый молочный кисель полейте сиропом из облепихи.

Вам понадобятся:

5 стаканов молока,

1 стакан сахара,

1/2 стакана сиропа облепихи,

2 ст. л. крахмала.

Мед русский

Это национальный, исконно русский напиток. Лечебное значение меда общеизвестно, этот напиток всегда служил противоопухолевым и противовоспалительным средством. Им лечили бронхиты, кашель, нервные заболевания. Это отличное средство от бессонницы.

Мед облепиховый

Разведите мед кипятком, остудите и кипятите, снимая пену, до тех пор, пока она не перестанет выделяться. Снимите с огня, добавьте сок облепихи, вскипятите и перелейте в другую посуду для выдержки, добавьте ванилин, закройте бутылку и держите в холодном месте не менее 2-х недель. Оставшийся мед разлейте в бутылки, закройте, осмолите и положите в погреб в песок на 3 месяца.

Тонизирующий напиток

Этот напиток вернет вам бодрость и энергию.

Для приготовления вам потребуются стакан свежих корней девясила, 3 ст. л. сахара, 1/2 стакана сока облепихи и 1 л минерализованной воды.

Корни девясила измельчите, опустите в кипяток и варите на медленном огне в течение 15–20 минут. Затем отвар остудите, процедите через марлю, добавьте сахар, облепиховый сок и поставьте в холодильник.

Этот напиток пейте утром перед приемом пищи. Если вы будете пить его каждое утро в течение все своей жизни, вы навсегда позабудете о врачах и лекарствах, а силу приобретете воистину богатырскую.

Компоты

Компоты – сладкие холодные напитки из спелых фруктов или ягод. Компоты делают из свежих, сушеных, консервированных плодов и ягод.

Компот из свежих ягод облепихи

Ягоды переберите, промойте в холодной воде, после чего разложите в порционную посуду, залейте теплым сахарным сиропом и дайте настояться. В сироп добавьте немного лимонной кислоты.

Вам понадобятся:

1 стакан свежих ягод облепихи,

1 стакан сахара,

4 стакана воды.

Компот из брусники с облепихой

Моченую бруснику положите в сахарный сироп и доведите до кипения. Затем положите в него свежие ягоды облепихи.

Вам понадобятся: