Целебная магия даров юга - [34]
При лечении витилиго: 40 штук зеленых плодов грецких орехов варить в 2 л воды на малом огне 30 минут, после этого добавить по 0,5 кг меда или сахара
и еще варить 10 минут, процедить. Принимать по столовой ложке (детям по чайной ложке) 3 раза в день до еды. Вместе с сиропом съедать по одному сваренному орешку.
* * *
В листьях грецкого ореха большая концентрация юглона и инозита, альдегиды, эфирное масло - до 0,S%, алкалоиды, дубильные вещества - 3 - 4%, фла-воноиды - 0,2%, кофейная кислота, фенолкарбоновые кислоты, инулин, пектат кальция, кумарины - 0,03%, антоцианы хиноны, витамин С - 4 - 5%, витамины А, РР, Е, группы В, каротин - 0,33 мг%.
Листья заготовляют в июне, когда они еще не достигли окончательного развития, и быстро сушат на солнце, следя, чтобы не почернели, иначе они потеряют свои целебные свойства.
Листья грецкого ореха и его околоплодники обладают аппетитным, антисептическим, бактерицидным, вяжущим, инсектицидным, кровоостанавливающим, общеукрепляющим, противоглистным, противовоспалительным, протистоцидным, ранозаживляющим, сахароснижающим, тонизирующим, фитонцидным, эпи-телизирующим действием.
Настой листьев грецкого -ореха принимают внутрь при склерозе мозговых и сердечных сосудов, для улучшения обмена веществ при кожных заболеваниях, для снижения сахара в крови, при туберкулезе легких, подагре, малокровии, авитаминозах, истощении организма, женских белях, дисменореях, венерических заболеваниях, при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта (гастроэнтериты, поносы), желтухе, экссудативном диатезе, метаболических артритах, карбункулах, фурункулезе, злокачественных новообразованиях, скрофулезе, рахите, золотухе, хронических экземах, дерматомикозах.
НАСТОЙ: столовую ложку сухих измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Детям принимать по чайной ложке, взрослым - по столовой ложке 2 - 3 раза в день за 15 - 20 минут до еды. Настой хорош для полоскания полости рта и горла при различных воспалительных заболеваниях.
Околоплодники грецких орехов применяются аналогично листьям.
Для наружного применения отвар из листьев грецкого ореха готовят следующим образом: 0,5 - 1,0 кг сухих измельченных или свежесобранных листьев залить g - Ю л воды, кипятить на слабом огне 30 минут, развести 1:1 горячей водой (37 - 40°) и использовать для ванн при лечении кожных заболеваний (гнойные сыпи, лишаи, экземы и др.), болезней суставов.
Отвар из листьев или околоплодных зеленых оболочек применяется как наружно так и внутрь - для лечения дизентерии и при геморроидальных кровотечениях.
НАСТОЙ: столовую ложку сухих измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды. Курс лечения - 6 - 12 дней.
Более .крепкий настой (2 столовые ложки листьев на стакан воды) используют для укрепления и роста волос, полосканий при ангинах.
Клинические испытания показали, что водный экстракт из листьев обладает высокой терапевтической эффективностью при некоторых формах туберкулеза кожи, туберкулезных лимфаденитах и туберкулезе гортани.
В современной медицине из листьев и околоплодников грецкого ореха получают препарат "Юглон". В виде 0,1-процентного спиртового и 0,05 0,1-процентного масляного раствора он применяется для лечения кожных болезней, парадонтоза. Действует как противомикробное, противовоспалительное и раноза-живляющее средство.
Свежие листья ореха местно применяются при лечении кожных ран, гнойничковых процессов. С этой целью свежие листья, промыв водой, следует слегка отбить, чтобы вытек густой, вязкий, темно-зеленого цвета сок. После этого листья приложить к ранам, язвам, фурункулам, карбункулам или привязать к панарицию на пальце.
Для присыпки мокнущих ран, язв используют высушенные, растертые в ступке и просеянные листья, околоплодники и кору ореха.
* * *
Включение листьев, коры, околоплодника плодов грецкого ореха в сложные многокомпонентные сборы значительно усиливает их целебные свойства, повышается надежность лечебного эффекта.
При лечении воспалительных заболеваний слизистой оболочки влагалища полезен следующий сбор: 3 столовые ложки сухих измельченных листьев ореха и столовую ложку цветков ромашки аптечной или тысячелистника залить 4 стаканами кипятка, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Применять для спринцеваний.
При лечении и профилактике сахарного диабета: смешать в равных частях по весу сухие листья грецкого ореха, шелковицы, крапивы двудомной, черники, стручки фасоли. Столовую ложку измельченной смеси залить стаканом кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 20 минут, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана утром натощак и вечером перед сном.
Чай из листьев грецкого ореха снижает уровень сахара. Листья можно добавлять в любые противодиа-бетические сборы. Чай полезнее всего в прохладное и холодное время года. Приготовить его просто: 2 столовые ложки измельченных листьев залить 1,5 стаканами кипятка, настоять как чай. Пить в промежутках между едой 5 - 7 раз в день.
Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кардамон. Корица» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.
Анабель Вулмер утверждает, что лучший способ провести время с малышом – совместная готовка: маленький поваренок повеселится, научится ценить еду, попробует новые вкусы и разовьет мелкую моторику. Идея совместного приготовления еды с ребенком детсадовского возраста может показаться пугающей на первый взгляд: у малыша ничего не получится и он только развезет грязь на кухне. Вас действительно ждут проблемы, если вы возьметесь за сложные блюда. Но все рецепты в этой книге адаптированы для самых маленьких – здесь нет места острым ножам и сырому мясу, и ребенку нужно выполнять только привычные действия: переливать, пересыпать, смешивать, рвать и лепить.В книге есть рецепты закусок, десертов, завтраков и блюд для обеда или ужина.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Эта кулинарная книга для тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста. Легкие салаты и вегетарианские закуски, сытные первые блюда и овощные, грибные и рыбные вторые блюда, домашняя выпечка и изысканные десерты, пикантные соусы и освежающие напитки – постное меню может и должно быть вкусным и разнообразным! Здесь вы найдете запас рецептов на год вперед, готовить по которым – одно удовольствие!
В этой книге вы найдете как традиционные, так и оригинальные рецепты домашних колбас из мяса, птицы и дичи, варианты приготовления нежнейших паштетов и форшмаков, без которых не обходится ни одно застолье. С помощью этого издания вы сможете правильно выбрать, подготовить и обработать мясо, узнаете о способах копчения, устройстве домашних коптилен.
Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!