Целебная магия даров юга - [31]
При заболеваниях желудка полезно, смешав 1:1 измельченные ядра орехов с кишмишом, съедать по 1 - 2 столовые ложки 3 - 4 раза в день перед едой.
При язвенных колитах, находясь на диете, полезно в течение 3 - 4 месяцев съедать по 2 - 3 грецких ореха между приемами пищи, запивая их травяным чаем. Улучшение наступает через месяц, а спустя 4 месяца - стойкое выздоровление.
Можно с уверенностью сказать, что еще не все чудодейственные целебные свойства грецких орехов изучены и использованы, но они по праву считаются эликсиром молодости, долголетия и здоровья. Однако надо помнить, что свыше 100 грамм на один прием организм усвоить не в состоянии, это суточная норма полноценного белка. У лиц с повышенной чувствительностью могут даже возникнуть аллергические реакции (крапивница, отек Квинке, аллергический стоматит, диатез и др.). Такие люди вообще не должны употреблять орехи. Они также вредны при кожных заболеваниях - экземе, псориазе и нейродермите.
Очень полезно сочетать орехи со всякой зеленью: лечебный и питательный эффект увеличивается в несколько раз. Орехи надо тщательно разжевывать или измельчать в ступке или в мясорубке, тогда улучшается их усвояемость. Натуропаты утверждают, что орехи - вечерняя пища, но не возражают против несколько вольного их употребления - не более 7 - 8 штук в день. Всего три ежедневно съеденных ореха подарят вам семь лет жизни. Хранить их лучше очищенными.
При язве желудка очень полезно ореховое молоко: 20 г ядер грецких орехов истолочь, залить 100 г теплой кипяченой воды, хорошо встряхнуть, профильтровать и добавить 1 - 2 чайные ложки меда. Принимать по десертной ложке 5 - б раз в день за 30 минут до еды. Заживление идет быстро и хорошо.
При сахарном диабете: смесь грецких орехов и гречневой крупы в соотношении 1:5 по объему смолоть в муку. С вечера 1,5 столовой ложки этой смеси залить-кефиром на 2 см. Утром все это съесть, а следом съесть одно натертое яблоко. У течение дня за 30 минут до еды принимать по столовой ложке муки-смеси. Курс лечения - 5 месяцев.
При повышенной ломкости кровеносных сосудов, то есть при склонности к образованию "синяков", плохой свертываемости крови полезно ежедневно употреблять салаты из капусты, шпината, помидоров, посыпанные истолченными ядрами грецких орехов.
При лечении и профилактике гипертонии: столовую ложку измельченных ядер грецких орехов залить стаканом кипятка, настаивать в термосе 12 часов, процедить, добавить чайную ложку меда. Пить по 1/3 стакана в течение дня между приемами пищи.
При бронхиальной астме, сопроврждаемой одышкой, удушьем советую такой рецепт:
400 г свиных почек разрезать на мелкие кусочки, добавить 20 г коньяка, одну измельченную головку репчатого лука и 3 г порошка имбиря. Оставить все на 30 минут в закрытой посуде". Затем всыпать 100 г измельченных ядер грецких орехов и на сковороде с подсолнечным маслом жарить смесь 20 - 30 минут, добавив перед концом 100 г свежих белков куриных яиц. Принимать смесь 2 раза в день - половину утром, половину вечером, в теплом виде, минимум один раз в неделю, лучше чаще. Если каждый день, то 15 дней без перерыва.
При бронхиальной астме, хроническом бронхите, хронической пневмонии: замочить на 30 минут в холодной воде 50 г ядер грецких орехов и 50 г ядер горьких семечек абрикосов. Затем измельчить в мясорубке и добавить 50 г порошка имбиря и 20 г меда, смесь тщательно перемешать до однородного состояния и разделить на 10 частей. Принимать один раз в день по одной части.
При лечении и профилактике сильной слабости, от истощения, гонореи, гипотиреоза (пониженная функция щитовидной железы): 300 г измельченных ядер грецких орехов смешать со 100 г сваренного на пару и измельченного чеснока, 50 г порошка плодов укропа и 1 кг меда. Принимать по столовой ложке через 2 часа после еды.
При брадикардии (замедление ритма сердечной деятельности): 500 г измельченных ядер грецких орехов смешать с 250 г кунжутного масла и 250 г сахарного песка. Взять 4 лимона, разрезать каждый на 4 части, сварить в 1 л воды до кашицеобразного состояния и влить в ранее приготовленную смесь. Еще раз все тщательно размешать. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.
При лечении сахарного диабета: 100 г непросеянной кукурузной муки залить 1 л воды и варить 1 час, постоянно помешивая, сняв с огня, добавить 3 столовые ложки молотых ядер грецких орехов, 2 столовые ложки вишневого или малинового сиропа и столовую ложку порошка листьев шелковицы. Принимать в день 300 г смеси равными долями 3 раза перед едой. Курс лечения - 10 дней. Одновременно полезно пить чай из листьев грецкого ореха.
При панкреатите (воспаление поджелудочной железы): 100 г непросеянной овсяной муки варить 1 час в 1,2 л воды. Сняв с огня, добавить 2 столовые ложки молотых ядер грецких орехов и столько же вишневого сиропа. Разделить на три порции. Съедать каждую перед завтраком, обедом и ужином. Одновременно пить какой-нибудь травяной чай. Курс лечения - 15 дней.
При сильном кашле, ревматизме, малокровии и как общеукрепляющее средство: измельченные ядра грецких орехов смешать 1:1 по объему с медом. Чайную ложку смеси развести в 1/2 стакана теплой воды и пить маленькими глотками за 20 - 30 минут до еды.
Эта книга, написанная Филиппом Бургиньоном, — восхитительное путешествие по миру гастрономии, во время которого у читателя не только разыграется аппетит, но и появится масса поводов для размышления и применения полученных знаний. Автор предлагает нам воспользоваться своим опытом — выбирать вначале вино и уже затем в соответствии с его особенностями выбрать блюдо, которое не только подчеркнет характер вина, но и пробудит желание экспериментировать, наблюдать, как ароматы вина и блюда, смешиваясь во рту, изменяются и обогащают друг друга.
Невозможно представить себе нашу жизнь без супов. Они вкусны, красивы и полезны, их ассортимент практически неисчерпаем. Существуют самые разнообразные супы: горячие и холодные, мясные, рыбные, вегетарианские, из птицы и дичи, из овощей и фруктов, сладкие и соленые, густые и жидкие, супы-пюре и бульоны, супы летние и зимние и т. д. В настоящей книге найдется рецепт супа на любой вкус.
От наших бабушек мы узнаем рецепты самых вкусных блюд. И это неудивительно. Из поколения в поколение передается умение готовить то, что больше всего нравится, к тому же не требует больших затрат времени и средств. В книге помещены рецепты блюд, которые с давних времен готовят литовские хозяйки. Наверняка и белорусам придется по вкусу овощной торт, шашлык пастухов, слоеные оладьи и еще многие блюда из национальной кухни наших соседей.
Отправляясь на рыбалку или охоту на несколько дней, нужно не только уметь ловить рыбу или стрелять дичь, необходимо знать, каким образом их заготовить: или засолить, или закоптить, чтобы привезти домой не просто добытый собственными усилиями трофей, но и продукт, прекрасно приготовленный своими же руками. В этой книге содержатся все необходимые сведения о том, как в суровых погодных условиях под открытым небом соорудить коптильню и разжечь костер, как приготовить шашлык, сварить уху, засолить, закоптить или запечь мясо диких животных, рыбу и дичь.
Любите сыр и хотите быть уверены в качестве? Тогда приготовьте сами! Сделать настоящий сыр в домашних условиях несложно, для этого потребуются простые и доступные продукты, посуда, которая есть в каждом доме, и наша книга. В ней доступно рассказано обо всем, что необходимо знать начинающему сыроделу, даны рекомендации по выбору молока, закваски, ферментов, различных добавок. По предложенным рецептам вы без проблем приготовите вкуснейшие бри, маасдам, маскарпоне, брынзу с лимоном, мягкий сыр с укропом, мраморный сыр, пармезан, гауда, камамбер и др.
Пасха – Воскресение Христово – самый главный и светлый христианский праздник. K Пасхе готовятся заранее – накануне праздника, по давней традиции, красят яйца, пекут куличи и освящают их в церкви. Встречая Пасху, посещают торжественное богослужение. Хозяйки накрывают праздничный стол, за которым обычно собирается вся родня. Непременное традиционное блюдо пасхальной трапезы – кулич, рецептов приготовления которого множество. Kак отмечают этот день в других православных странах? Что еще принято готовить на Пасху? Kак красить яйца? Что подарить в это день близким? Kак наполнить праздник Воскресения Христова радостью, теплом и заботой? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в данной книге.