Большая Советская Энциклопедия (СЛ) - [42]

Слизевая кислота

Слизева'я кислота', галактаровая, или муциновая, кислота, дикарбоновая полиоксикислота, HOOC [СН (ОН)]₄ СООН; кристаллы, t_пл 213°С, плохо растворимы в холодной воде, спирте и эфире. Образуется в результате окисления галактозы .; эта реакция используется для определения последней в различных полисахаридах . С. к. может быть получена из гуммиарабика и пектиновых веществ, слизистая консистенция которых послужила основанием для названия «С. к.». Применяется для синтеза пиррола и других гетероциклических соединений.

Слизевики

Слизевики', группа (отдел) бесхлорофильных, преимущественно сапрофитных, организмов; то же, что миксомицеты .

Слизевые ходы

Слизевы'е хо'ды (вместилища) у растений, длинные каналы, замкнутые полости или отдельные клетки, заполненные слизью. С. х. имеются у папоротников (мараттиевых), в коре и сердцевине саговников, гинкго; из цветковых растений — у арендных (например, у монстеры). Слизью, удерживающей большое количество влаги, заполнены клетки мясистых листьев суккулентов (например, кактусов). Крупные шаровидные слизевые клетки, содержащие также дубильные вещества и фенольные соединения, развиваются в лубе многих видов пихт.

Слизетечение

Слизетече'ние, заболевание древесных растений, сопровождающееся истечением слизи из стволов или ветвей. При С. разрушаются (ослизняются и растворяются) оболочки клеток. В большинстве случаев С. — следствие проникновения патогенных микроорганизмов (грибов, бактерий, водорослей) в поврежденные ткани растений. Повреждения могут возникать в результате морозобоин, поражений личинками насекомых, поранений и т. п. Действуя на живые ткани, микроорганизмы стимулируют дальнейшее деление клеток и препятствуют зарастанию раны. Часто через незаживающие слизеточащие трещины в древесину ствола и ветвей проникают споры некоторых дереворазрушающих грибов — раневых паразитов, обусловливающих развитие гнили древесины. Видовой состав возбудителей С. различен и зависит от состава микрофлоры данной местности. В зависимости от вида растений, возбудителя С. слизь может быть белой (наблюдается преимущественно у бука, дуба, ивы, клёна; С. характеризуется выделением белой пенящейся жидкости с запахом спирта, поддерживается грибами Endomyces magnusii, Saccharomyces Ludwigii и водорослью Leuconostoc Lagerhernii), бурой (встречается у вяза, береста, некоторых видов тополя, у каштана: С. характеризуется выделением густой жёлто-бурой слизи с неприятным запахом, поддерживается бактерией Micrococcus dendroporthos, грибами Torula monilioides и др., некоторыми водорослями), красной (встречается у берёзы, бука и ильмовых; С. характеризуется истечением слизи красного цвета, поддерживается некоторыми бактериями и грибами), млечной (наблюдается у берёзы, граба и клёна, слизь молочно-белого или желтоватого цвета, поддерживается некоторыми бактериями и грибами); мускусной встречается у липы; С. характеризуется истечением густой слизи жёлтого цвета с резким лекарственным запахом, поддерживается грибом Fusarium monschatum). С. возникает чаще всего у старых деревьев; меры борьбы направлены на устранение причины заболевания.

  Лит.: Журавлев И. И., Соколов Д. В., Лесная фитопатология, М., 1969.

  И. И. Журавлёв.

Слизи

Сли'зи, вещества растительного, животного или микробного происхождения, образующие вязкие водные растворы. С. животных и человека — секреты слизистых желёз, выделяемые на поверхность кожного покрова (у земноводных) и во внутренние полости ряда органов (у беспозвоночных и позвоночных), где они покрывают т. н. слизистые оболочки . С. предохраняют органы и покровные ткани от механических повреждений, способствуют движению пищи по пищеварительному тракту, а также обладают иммунологической и бактерицидной активностью. Ряд животных (например, некоторые кольчатые черви, моллюски, асцидии) секретирует С., к которой (при фильтрации через неё воды) прилипают взвешенные пищевые частицы, поедаемые затем животным. По химической природе С. — сложные смеси гликопротеидов (до 40% сухой массы). Так, в состав С., секретируемой слизистым эпителием желудка и кишечника, входят кислые мукополисахариды , близкие или идентичные мукополисахаридам соединительной ткани, нейтральные гликопротеиды, содержащие значительного количества фукозы, и кислые гликопротеиды, содержащие сиаловые кислоты . В составе С. синовиальной жидкости преобладает гиалуроновая кислота . С. играют важную роль в поддержании водного и ионного баланса клеток. При эмбриональном развитии млекопитающих С. входят в состав соединительной ткани, однако к моменту рождения они сохраняются только в пупочном канатике.

  С. растений присутствуют в семенах, корнях и коре, накапливаясь преимущественно в слизевых ходах . По химическому составу и физическим свойствам растительные С. близки камедям . В состав растительной С. входят разветвленные (галактоманнаны) и линейные (глюкоманнаны) полисахариды. У большой группы растений (лён, подорожник, некоторые крестоцветные, вяз, зёрна ржи и др.) в состав С. входят уроновые кислоты и различные нейтральные углеводы. Особую группу составляют С. клеточных стенок и межклеточного вещества красных и бурых водорослей (