Большая Советская Энциклопедия (ОВ) - [16]

, мускусный бык (Ovibos moschatus), парнокопытное животное семейства полорогих. Высота в холке около 1,1 м, длина тела до 2,5 м, весит до 300 кг. Массивное коротконогое животное, покрытое длинной густой шерстью черно-бурого цвета. Шея короткая и толстая. Хвост скрыт в волосах. Рога очень толстые у основания, изогнутые, имеются у самцов и самок. Распространён О. в Гренландии и на островах Канадского Арктического архипелага; в последние годы О. завезён на некоторые арктические острова (Шпицберген, Нунивак, Нельсон) и на Аляску. В плейстоцене и частично в голоцене был широко распространён в Евразии и Северной Америке. Живёт стадами до 20—30 голов. Питается лишайниками, мхами, травой. Спаривается в августе, беременность 9 мес. Самки приносят по 1 детёнышу. Малочислен (всего сохранилось около 25 тыс. голов); находится под строгой охраной.

  Лит.: Жизнь животных, т. 6, М., 1971.

Рис. к ст. Овцебык.

Овцеводства и козоводства институт

Овцево'дства и козово'дства институ'т всесоюзный научно-исследовательский Министерства сельского хозяйства СССР, организован в 1932 в Ставрополе. Разрабатывает вопросы новой технологии овцеводства на промышленной основе, совершенствования методов селекции овец и коз, кормления, нагула и откорма овец, повышения качества шёрстной продукции, биологии размножения и др. Имеет (1973): отделение технологии с отделами технологии кормления, механизации, кормопроизводства, экономики и организации; научно-исследовательские отделы общего профиля — научно-организационные, разведения и генетики, шерсти, биологии размножения и искусственного осеменения; лаборатории — конструирования новой техники, общей химии и биохимии, электронно-вычислительной техники; опытно-производственную базу (Черноземельскую опытную станцию в поселке Комсомольском Калмыкской АССР, экспериментальное хозяйство «Темнолесский» в поселке Цимлянском Ставропольского края); высшую школу бонитёров. Институт — координирующий центр по тонкорунному овцеводству. Имеет очную и заочную аспирантуру. Издаёт «Труды» (с 1934). Награжден орденом Трудового Красного Знамени (1971).

  В. С. Зарытовский.

Овцеводство

Овцево'дство, отрасль животноводства, занимающаяся разведением овец. Даёт ценные виды сырья для лёгкой промышленности (шерсть, овчины, смушки) и пищевые продукты (мясо, сало, молоко). Наибольшее значение для народного хозяйства имеет шерсть, которая благодаря ценным техническим свойствам — прочности, растяжимости, гигроскопичности, валкоспособности и др. представляет собой лучшее сырьё для производства тканей, трикотажа, ковров, валяных изделий. Из шкур овец выделывают шубные и меховые овчины, из шкурок новорождённых ягнят смушковых пород изготовляют меховые изделия. Из молока грубошёрстных овец вырабатывают сыры.

  В мире в 1935—39 было около 740 млн. овец, в 1972 — 1056 млн. (тонкорунных 23%, полутонкорунных мясошёрстных 23%, грубошёрстных 45%). Производство шерсти с 1936 по 1972 увеличилось с 970 тыс. т до 2,65 млн. т (тонкой 41%, полутонкой кроссбредной 38%, грубой ковровой 21%). Особенно быстрыми темпами развивается кроссбредное (в основном помесное) О. В 1965 в мире произведено 5,9 млн. т баранины, в 1971—7,1 млн. т.

  Размещение овцеводства в основных овцеводческих районах и республиках СССР

Районы и республики	Количество овец на 1 января 1972, млн. голов во всех категориях хозяйств	Производство шерсти на 1971	Доля тонкой шерсти в заготовках 1971, %	Доля полутонкой шерсти в заготовках 1971, %	Производство мяса овец в убойном весе, тыс. т
всего, тыс. т	на 100 га с.-х. угодий, кг
СССР РСФСР   В том числе районы:   Центральный   Центральночернозёмный   Поволжский   Северо-Кавказский   Уральский   Западносибирский   Восточно-Сибирский Казахская ССР Киргизская ССР Украинская ССР Узбекская ССР Азербайджанская ССР Туркменская ССР Таджикская ССР Грузинская ССР	139,90 67,57 4,30 3,56 17,66 16,65 5,18 6,57 9,57 32,03 9,32 8,75 7,52 4,30 4,24 2,25 1,87	428,8 218,4 8,6 8,4 59,6 71,6 14,5 18,3 28,9 94,1 28,3 25,1 21,9 7,6 13,7 4,8 5,1	78 98 37 62 127 270 52 51 128 51 292 59 88 190 44 117 170	66 77 6 43 72 92 69 72 85 62 8,9 62 2 38 1 9 4	11 11 31 26 13 5 17 14 10 8 9 29 2 23 — 7 4	1028,4 493,0 54,7 26,2 138,1 85,2 43,0 51,8 47,3 232,2 53,4 51,1 60,5 25,9 28,4 21,2 12,3

  О. ведёт начало с доисторических времён, когда по мере одомашнивания овец люди стали использовать их продукцию; постепенно первобытные малопродуктивные овцы с очень грубой шерстью коренным образом изменены и улучшены. За несколько веков до н. э. в районах Малой Азии выведены первые тонкорунные овцы, в Средней Азии — смушковые каракульские. В 18—19 вв. в Великобритании выведены высокопродуктивные породы скороспелых овец с однородной шерстью, положившие начало современному полутонкорунному мясо-шёрстному О. В дореволюционной России О. было в основном грубошёрстным. Тонкорунных овец разводили главным образом на Ю. страны в отдельных помещичьих хозяйствах. В 1916 общее поголовье овец в России составило 89,7 млн., в том числе тонкорунных около 6%; валовой сбор шерсти в 1913 составил 192 тыс.