Большая Советская Энциклопедия (ЛЬ) - [11]

Льдогенератор

Льдогенера'тор, теплообменный аппарат для производства искусственного водного льда. В Л. изготовляют технический, а также пищевой лёд в виде блоков, плит, чешуек, кристаллов (снега). Л. подсоединяется к холодильной машине; представляет собой устройство для намораживания и выдачи льда. Различают Л. с непосредственным охлаждением, в которых лёд намораживается на поверхности испарителя, и рассольные. Рассольный Л. для намораживания блочного льда состоит из бака, в котором расположены испарительные секции холодильной установки и формы для льда. Формы охлаждаются циркулирующим в баке рассолом; температура рассола колеблется от —10 до —12 °С, температура кипения холодильного агента в испарителях обычно на 5 °С ниже. Производительность Л. блочного льда достигает 100 т/сут, блоки изготовляют массой от 5 до 50 кг. Л. плитного льда применяют на льдозаводах с производительностью более 200 т/сут, масса намораживаемых на испарителях плит достигает 4—5 т.

  Более интенсивными являются Л. трубчатого, чешуйчатого и снежного льда, в которых отсутствуют льдоформы. Чешуйчатый и снежный лёд получают методом непрерывного послойного намораживания воды (см. рис.), что обеспечивает наибольший съём льда с единицы поверхности льдообразования. Производительность таких Л. составляет до 40 т/сут.

Рассольный льдогенератор чешуйчатого типа: 1 — цилиндр; 2 — вал; 3 — кожух; 4 — деформирующий ролик.

Льдопроизводство

Льдопроизво'дство, получение льда из воды с использованием естественного холода или холодильных машин. Простейшим видом Л. является заготовка льда, намёрзшего в реках, озёрах, прудах. В СССР распространено намораживание льда зимой в бунтах объёмом до десятков тысяч м³ на открытых площадках. Для намораживания в бунтах воду разбрызгивают из шлангов или с помощью водопроводных брызгальных установок, а для разработки льда используют отбойные молотки и ледокольные машины. Бунты укрывают на летнее время теплоизоляционными материалами, разрабатывают их с северной, теневой стороны. Для отгрузки льда применяют автопогрузчики, конвейеры и тому подобное.

  С помощью холодильных машин лёд производят на льдозаводах. В России первый завод искусственного льда был построен в 1892. Льдозаводы обеспечивают главным образом отрасли, потребляющие большие количества льда (мясомолочную, рыбную промышленность, железнодорожный транспорт), а также холодильники промышленные для централизованного снабжения потребителей льдом. В СССР ежегодно потребляется более 20 млн. т естественного и до 1 млн. т искусственного льда. За рубежом одним из крупнейших производителей льда являются США — в год около 30 млн. т льда, главным образом искусственного.

  Производительность льдозаводов для производства пищевого льда до 200 т/сут. Они состоят из льдогенераторов и льдохранилища; обслуживаются собственными или централизованными холодильными установками. Железнодорожные льдозаводы производительностью до 200 т/сут предназначаются для льдоснабжения вагонов-ледников (смотри Холодильный транспорт), они оборудуются механическими льдодробилками и транспортёрами.

  Льдозаводы при береговых рыбоперерабатывающих предприятиях производительностью до 360 т/сут имеют механизированные системы льдоснабжения рыболовецких судов.

  Лит.: Аршанский С. Н., Синкевич Э. Я., Льдозаводы, М., 1968; Бобков В. А., Производство и применение водного льда, М., 1961; Курылев Е. С., Герасимов Н. А., Холодильные установки, 2 изд., Л., 1970.

Льеж (город в Бельгии)

Льеж (Liege), флам. Лёйк (Luik), город в Бельгии, при слиянии рек Maac и Урт. Административный центр провинции Льеж. 147,3 тысячи жителей (1971). Транспортный узел, каналом Альберта связан с городом Антверпен. Один из основных центров тяжёлой промышленности страны. Чёрная и цветная металлургия, машиностроение и металлообработка; угольная промышленность (в прошлом имевшая главное значение в экономике города, ныне утратила свою роль). Химическая, резиновая, стекольная, швейная промышленность, производство хрусталя. Л. — крупный культурный центр; университет (с 1817), Академия художеств, консерватория. Музей изящных искусств (фламандская, бельгийская, французская и голландская школы), Музей археологии и декоративных искусств.

  Л. вырос из епископской резиденции (приблизительно с 720). Положение Л. как главного города церковного княжества определяло первоначально и его значение: до 11—12 веков он был наиболее крупным городом и важным культурным центром средневековых Нидерландов. В борьбе с сеньором города — епископом городским цехам удалось к 14 веку сосредоточить власть в городе в своих руках (не разделяя её с 1384 с патрициатом). Городское самоуправление Л. было окончательно уничтожено в 1684 епископом. С конца 14 века около Л. началась добыча угля, которая в 16 веке вместе с производством оружия делает его крупным промышленным центром. В ходе войн 17—18 века Л. неоднократно захватывался французскими войсками. В 1795 (вместе с территорией епископства) присоединён к Франции, в 1815 к Нидерландскому королевству, с 1830 в составе Бельгии. В августе 1914—18 и в мае 1940 — сентябре 1944 оккупирован войсками Германии. 10 мая 1941 под руководством Ж.