Боевые действия горных войск - [65]
Норма сахара в 75 г, по отзывам бойцов, является достаточной. Ввиду большой потребности в горах к чаепитию и сладкому уменьшать эту норму не следует. Для варки сладких блюд желательно выделение добавочной нормы в 10 г в день на человека.
Чай. Потребность в чае в горных условиях громадная. Для утоления жажды требуется чай утром, на привале, в обед и вечером.
Обычно на заварку одной вьючной кухни обр. 1930 г. употребляется 25 г чая.
Наилучшая упаковка для чая в походе — малые пачки, не более 50 г. Размер одной пачки удобен для текущего расхода на комплект вьючной кухни (два котла). Большие пачки в походе легко рвутся, и чай рассыпается.
Сушеные фрукты. Для освежения рациона и повышения вкусовой ценности пайка необходимо на довольствие горных частей ввести сушеные фрукты. Чем выше над уровнем моря, тем скорее приедаются пресные супы. Бывают случаи на высокогорной местности, когда горячая пища не съедается, хотя есть и хочется. А всякое недоедание влияет ослабляюще на организм бойца. Набор сушеных фруктов для компота должен быть разнообразным (урюк, вишни, сливы, яблоки, груши).
Фруктовый экстракт. Необходимо, чтобы фруктовые экстракты, предназначенные для индивидуального пользования, хранились во флаконах на 50–100 г, не больше. Смородиновый экстракт, который содержит витамины в достаточной количестве, должен составлять обязательную и незаменимую часть горного пайка.
Закусочная часть пайка. Походные и особенно боевые условия в горах часто очень затрудняют снабжение бойцов горячей пищей. Техника приготовления пищи на сложной пересеченной местности даже во вьючных кухнях не всегда может удовлетворить полностью бойца.
Случаи несвоевременного приготовления пищи или изготовления ее в недостаточном количестве в боевой обстановке могут иметь место.
Поэтому для подкрепления сил бойца в любой горной обстановке возникает необходимость ввести закусочную часть пайка. Всевозможные консервы растительные, мясо-растительные, фарши рыбные, сало-шпик, копченая колбаса и сыр должны быть основой закусочной части пайка. Опыт высокогорных экспедиций (в ледниковой зоне) показал, что мясо-растительные консервы, особенно когда они подогревались на складной пуристской спиртовке, очень хорошо подкрепляли физические силы бойцов. Растительные консервы в существующих больших банках (800 г) представляют много неудобств для индивидуального пользования. Необходимо ввести размер банок с различными консервами на разовое индивидуальное потребление.
Наиболее важным и ответственным делом в области организации питания являются своевременное приготовление горячей пищи и доставка ее к месту расположения частей. К сожалению, организацию питания частей в горах нельзя считать полностью налаженной. Многое в этом отношении сделано, но этого мало. Нужно внести дополнительные поправки, усовершенствовать предметы кухонного инвентаря, создать новые, вполне соответствующие современной тактике действий в горах.
Горно-вьючная кухня обр. 1930 г. системы Клементьева легче вьючной кухни Грум-Гржимайло, более приспособлена для перевозки по узким горным тропам.
Данные вьючной кухни обр. 1930 г. (фото 35)
Емкость комплекта кухонь (2 очага) наместо 60 л
Емкость комплекта кухонь (2 очага) на ходу 55 л
ВЕС кухни — 46 кг
Вес седла — 21,5 кг
Вес кухни с седлом — 67,5 кг
и пищей — 122,5 кг
Полезная нагрузка — 101 кг
Наибольшая ширина вьюка на лошади — 1,24 м
Вьючка удобна. При переходах по крутым склонам вьючные кухни проходят всюду без зацепок за скалы и мореновые валуны. Крепление кухни в седле хорошее, даже при крутых спусках с наполненными котлами.
Фото 35. Вьючные кухни двух образцов. Справа — обр. 1930 г. конструкции В. Г. Клементьева, слева — кухня обр. CABO.
Во время высокогорных походов выявлены следующие данные: кипячение воды: 40–45 мин., варка пищи: 1 ч. 40 м. — 2 часа; кухни с варкой на ходу проходят хорошо, не отставая от стрелковых подразделений; кухня быстро вьючится и развьючивается; для вьючки при не наполненных пищей котлах требуется два человека, а при наполненных — четыре человека, не считая одного человека, держащего за повод лошадь; кухня удобна для варки жидкой пищи; емкость кухни (двух котлов) в 60 л вполне достаточна для бойцов стрелкового взвода (в разведке или охранении) с приданными подразделениями химиков, сапер, артиллерии, всего на 55 человек.
Есть у кухни технические недочеты, которые, однако, можно легко ликвидировать (сделать некоторые части прочнее, улучшить обращение с кухнями и пр.).
Таким образом, вьючные кухни обр. 1930 г. являются хорошим типом очагов, в которых успешно приготовляются жидкая пища и кипяток как на месте стоянки, так и на ходу. При умелом руководстве варкой во вьючных кухнях может приготовляться и каша.
Вьючные кухни обр. САВО (фото 35)
Емкость кухни (2 котла) 40 л — 40 кг
Вес кухни — 36 кг
Вес седла обр. 1914 г — 18 кг
Итого на ишачьем седле — 94 кг
Полезная нагрузка — 76 кг
Нагрузка этой кухни на лошадь при наполненных водой котлах нормальна. При вьючке на седло запаса фуража и конских принадлежностей нагрузка будет полная. Вьючка кухни на седло обр. 1911 г. особых затруднений не вызывает.
