Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки - [7]

200 г (2 стакана) вареной или жареной рыбы 1 стакан натертого редиса 1 стакан маринованных грибов 2 картофелины 1 стакан вареных макарон 1 свежий огурец 1 морковь 2 свежих помидора 1/2 стакана консервированного зеленого горошка 1/2 стакана измельченных яблок 2 сваренных вкрутую яйца 1 стакан майонеза 2 ст. ложки зелени укропа

Рыбу раскрошить, добавить измельченный вареный картофель и морковь, макароны, мелко нарезанный огурец, консервированный зеленый горошек, нарубленные помидоры, маринованные грибы, яблоки, яйца и редис. Все перемешать с майонезом.

Салат из вареной рыбы с консервированной фасолью и консервированными грибами

200 г рыбы 1 банка консервированной фасоли 1 стакан консервированных грибов 5 картофелин 2 свежих помидора 1 стакан майонеза 2 ст. ложки зелени укропа

Сваренную рыбу очистить от костей, снять кожу, нарезать кусочками, вареный картофель – кубиками, помидоры и зелень укропа измельчить. Все смешать с фасолью и мелко нарубленными консервированными грибами и майонезом.

Салат из судака с консервированными грибами

200 г судака 1 стакан консервированных грибов 2 соленых огурца 6 картофелин 2 сваренных вкрутую яйца 1 стакан тертого редиса 1 стакан сметанного соуса 2 ст. ложки зеленого лука

Судака отварить, мелко нарезать. Вареный картофель, яйца, соленые огурцы, консервированные грибы нарезать соломкой, редис натереть. Все перемешать, заправить сметанным соусом. Готовый салат украсить рубленым зеленым луком.

Салат из шпрот с консервированными грибами

1 стакан консервированных грибов 1 банка шпрот 3 картофелины 2 соленых огурца 1 стакан консервированного зеленого горошка 2 сваренных вкрутую яйца 1 стакан майонеза 2 ст. ложки зеленого лука

Шпроты нарезать кусочками. Вареный картофель нарезать кубиками, огурцы, консервированные грибы и яйца – ломтиками. Добавить консервированный зеленый горошек и рубленый зеленый лук. Все перемешать с майонезом.

Салат из консервированных кальмаров с яйцами и консервированными грибами

1 банка консервированных кальмаров 1 стакан консервированных грибов 5 сваренных вкрутую яиц 1 луковица 1 банка майонеза 2 ст. ложки зелени укропа

Кальмары порубить, перемешать с рублеными консервированными грибами, измельченными яйцами, мелко нарубленным укропом и тертым репчатым луком. Ввести майонез. Еще раз перемешать.

Салат из раков с консервированными грибами

20 вареных раков 1 стакан консервированных грибов 3 сваренных вкрутую яйца 3 ст. ложки красной икры 2 стакана вареного риса 1 ст. ложка зеленого лука 1 ст. ложка зелени укропа 1 стакан майонеза 1 лимон

К извлеченному из раковых шеек и клешней мясу добавить измельченные яйца, вареный рис, красную икру, нарубленный зеленый лук и укроп, нарезанные ломтиками консервированные грибы, майонез. Все перемешать. Украсить дольками лимона.

Салат из креветок с консервированными грибами

500 г креветок 1 стакан вареного риса 1 стакан консервированных грибов 1 стакан консервированного зеленого горошка 1 стакан майонеза 2 ст. ложки зелени петрушки

Мясо креветок перемешать с консервированными грибами, вареным рисом, консервированным зеленым горошком и майонезом. Украсить зеленью петрушки.

Салат из шампиньонов, кальмаров и маслин

1 кг шампиньонов 6 крупных кальмаров 1 банка консервированных маслин без косточек 4 крупные луковицы оливковое масло

Шампиньоны тушить в собственном соку до готовности, добавив оливковое масло и маслины. Когда шампиньоны вполовину уменьшатся в размерах, добавить рубленый репчатый лук.

Кальмары отварить отдельно. Довести до кипения и держать на огне еще 2–3 мин.

Все продукты нарезать соломкой, соединить вместе и перемешать.

Салат из свежей белокочанной капусты с фруктами и грибами

1 стакан белокочанной капусты 1/2 стакана моркови 1/2 стакана натертых кислых яблок 2 ст. ложки изюма 1/2 стакана измельченных маринованных слив 1/2 стакана маринованных грибов 2 ст. ложки зеленого лука 1 стакан майонеза соль и сахар (по вкусу)

Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и сахаром, добавить натертые морковь и яблоки, изюм, сливу и маринованные грибы, изрубленый зеленый лук. Заправить майонезом, хорошо перемешать и выложить в салатницу. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Салат из вареных овощей с тертым сыром и грибами

300 г овощной смеси (морковь, корневой сельдерей и петрушка) 100 г яблок 100 г соленых огурцов 200 г консервированного зеленого горошка 1 стакан грибов 1/2 стакана майонеза 200 г сыра зелень петрушки соль и перец (по вкусу)

Коренья вымыть, очистить, ополоснуть, залить холодной водой (1,5 л) и варить до тех пор, пока количество жидкости не сократится приблизительно до одного литра. Приправить по вкусу солью и перцем. Отцедить и полученный бульон использовать для приготовления первых блюд.

Вареные овощи, яблоки и огурцы нарезать кубиками, смешать с зеленым горошком, мелко нарубленными грибами и майонезом. Переложить смесь в салатницу, посыпать натертым сыром и украсить веночком из зелени петрушки.

Арабский салат фруктовый с шампиньонами

1/2 стакана консервированных шампиньонов 2 апельсина 1 луковица 150 г слив 50 г оливкового масла молотый перец, соль