Блюда из лаваша и готового теста - [9]
Что понадобится:4 листа лаваша, 350 г фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. муки, 1 стакан молока, 200 г сыра, соус сальса, 3 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!
Фарш обжарить на сковороде с луком и чесноком, посыпать мукой и залить молоком. Тушить, помешивая, в течение 10—15 минут. Листы армянского лаваша разрезать пополам, на каждую половинку положить по кусочку сыра, тушеный фарш и залить соусом сальса. Свернуть конвертиками так, чтобы начинка не вытекла. Выложить на противень, смазанный маслом, и запечь в горячей духовке (около 15 минут).
Буррито вегетарианское
Что понадобится:2 листа армянского лаваша, 2 стручка сладкого перца, 2 помидора, 200 г замороженной зеленой фасоли, 1 стакан отварного риса, 2 ст. л. растительного масла, ½ пучка зелени, молотая паприка, молотый перец чили, соль по вкусу
Всё очень просто!
На сковороду налить немного растительного масла и выложить фасоль. Дать оттаять в течение 5 минут, затем положить измельченный перец и помидоры. Тушить, помешивая, в течение 10 минут, затем добавить рис, соль, специи, мелко нарубленную зелень. Полученную начинку завернуть в разрезанные пополам листы лаваша и запечь в микроволновой печи или духовке.
Буррито с омлетом
Что понадобится:1 лист тонкого лаваша, 2 яйца, 100 г бекона, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, ½ пучка зелени, молотый черный перец и чили, соль по вкусу
Всё очень просто!
Взбить яйца с молоком, солью, перцем и зеленью. Поджарить на растительном масле нарезанный ломтиками бекон, влить взбитую смесь. Выложить омлет на лаваш и аккуратно свернуть рулетом. Нарезать рулет кусочками.
Буррито с фасолью, рисом, мясом и помидорами
Что понадобится:4 лепешки тортильи, 400 г консервированной фасоли, 4 помидора, 2 говяжьих стейка (по 300 г), 1 стакан отварного риса, 3 ст. л. растительного масла, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. хлопьев сушеного красного перца, ½ стакана рубленой кинзы, ½ стакана измельченного красного лука, 1 перец чили, 1 ст. л. сока лайма, соль, молотый черный перец по вкусу
Всё очень просто!
В большом сотейнике на среднем огне нагреть 1 ст. л. растительного масла. Выложить на нагретую сковороду чеснок и хлопья красного перца, готовить 30 секунд. Добавить в сковороду фасоль с соусом из банки, довести до кипения и тушить, помешивая, 12 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Отдельно смешать измельченные помидоры, 2 ст. л. кинзы, лук, чили и сок лайма, посолить и поперчить по вкусу. В большой сковороде на среднем огне нагреть еще 2 ст. л. масла, выложить говяжьи стейки и жарить около 5 минут с каждой стороны, до коричневого цвета. Переложить стейки на разделочную доску, накрыть фольгой и оставить на 5 минут. Нарезать мясо полосками поперек волокон. Лепешки выложить на сервировочные тарелки, равномерно распределить между ними рис, фасоль, мясо и салат, посыпать оставшейся кинзой. Свернуть буррито рулетом. Подавать немедленно.
Быстрый хачапури
Что понадобится:2 листа лаваша, 100 г сулугуни, 100 г нежирного творога, 1 ст. л. рубленой кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 20 г сливочного масла, молотый черный перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Сулугуни выложить в миску, размять вилкой. Добавить творог, рубленую зелень и пропущенный через пресс чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу и хорошо перемешать. Лаваш разрезать на большие квадраты. На каждый положить начинку, свернуть конвертиком и смазать слегка взбитым яйцом. Духовку нагреть до 180 °С. Противень смазать маслом, выложить на него конвертики с сырной начинкой и запекать 5—10 минут. Подавать горячими.
Горячий завтрак в лаваше
Что понадобится:1 лист лаваша, 2 ломтика отварной курицы или ветчины, 2 ломтика помидора, 1 ст. л. тертого сыра, 1 яйцо, 2 ст. л. жареных грибов, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени, 2 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!
На сковороду с разогретым растительным маслом положить небольшой круглый лаваш. На него слоями выложить ломтики курицы, кусочки помидора, грибы, зелень, сыр, при желании – несколько полосок болгарского перца. Аккуратно вбить яйцо, подвернув края лаваша к центру, и обжарить до золотистой корочки. Перевернуть и посыпать обжаренную сторону сыром. Готовить еще пару минут на слабом огне.
Блинчики овощные
Что понадобится:2 листа тонкого лаваша, 1 помидор, 150 г голландского сыра, 150 г брынзы, 1 стручок зеленого сладкого перца, 1 стручок красного сладкого перца, кусочек перца чили, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Всё очень просто!
Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками. Посолить, добавить по вкусу перец чили. Разделить лаваш на кусочки, положить на каждый по 1 ст. л. начинки, свернуть и поджарить на нагретой сковороде с растительным маслом.
Лавашные блинчики с творогом
Что понадобится:3—4 листа тонкого лаваша, 2—3 пачки творожной массы, 2 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!
Ножницами нарезать лаваш полосками произвольной ширины. На край каждой полосы выложить творожную массу и свернуть рулетиком. Каждый рулетик обжарить на нагретой сковороде с растительным маслом.
«Розочки» из лаваша
Что понадобится:1 лист тонкого лаваша, 500 г вареной колбасы, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, белый и черный кунжут по вкусу
